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公开(公告)号：CN118325978A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410466790.6
申请日：2024-04-18
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6463 , C12P7/6409 , C12N1/20 , C12N1/38 , C12P21/06 , C07K1/34 , C10L1/02 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种富含奇数链脂肪酸的微生物脂质的绿色制备方法，属于微生物油脂技术领域。本发明以黑豆蛋白为原料，采用电场增溶和生物酶柔性修饰协同制备黑豆肽，添加到浑浊红球菌培养基中能显著提高奇数链脂肪酸(OCFA)含量。具体步骤为“黑豆蛋白粒度筛选‑‑黑豆蛋白电场增溶处理‑‑柔性生物酶修饰‑‑黑豆肽上清液制备‑‑浑浊红球菌冻干粉获取‑‑浑浊红球菌培养‑‑浑浊红球菌干粉制备‑‑超临界CO2萃取提脂‑‑脂质组成分析”，整体工艺绿色安全，无需大型复杂设备，操作简单。本发明为浑浊红球菌高产OCFA提供新方法，也为黑豆蛋白的高值化利用提供基础。
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公开(公告)号：CN118064443A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410318002.9
申请日：2024-03-20
Applicant: 江南大学
IPC: C12N15/115 , G01N1/34 , G01N1/28
Abstract: 本发明公开了一种生物样本中外泌体快速分离和分析的方法及应用，属于生物标志物纯化分析技术领域。本发明基于核酸适配体Aptamer 1的特异性识别及其互补链Strand2的5’端6FAM由淬灭到恢复的关‑开荧光可实现外泌体的定量富集，并用内切酶切割Aptamer 1与Strand 3的互补序列片段以温和无损分离外泌体，最后采用MALDI‑TOF质谱或电喷雾电离质谱技术对外泌体进行小分子分析。本发明的外泌体检测分离纯化方法具有纯度高、不破坏外泌体形态等优势，且本发明的分析方法具有所需样品量少、预处理方法简单、速度快等优势，可以弥补传统外泌体纯化分析方法的缺陷与不足，实现外泌体的高效分离纯化和分析。
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公开(公告)号：CN117859803A
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202410155804.2
申请日：2024-02-02
Applicant: 江南大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种零添加自稳增香型巴旦木基植物乳的制备方法，涉及植物乳生产制备技术领域。方法包含下述步骤：(1)原料筛选与除杂；(2)适度增香；(3)组织软化、除异味；(4)打浆；(5)重塑稳定体系；(6)灭酶过滤；(7)微细化维稳；(8)非热性杀菌。本发明制备的零添加自稳增香型巴旦木基植物乳符合消费者所追求的更天然、绿色无添加的愿景，也符合当下“清洁标签”的理念。本发明采用的制备方法安全环保、条件温和、设备简单、操作便捷、产品品质好，为零添加自稳增香型巴旦木基植物乳的制备提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN117720966A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311753350.0
申请日：2023-12-19
Applicant: 江南大学
IPC: C11B3/10
Abstract: 本发明公开了一种基于石墨烯吸附材料的植物油叶绿素高效脱除方法，其包括如下步骤：步骤一、石墨烯材料作为吸附剂用于脱除植物油的叶绿素；步骤二、石墨烯材料与植物油的分离；步骤三、石墨烯吸附剂的回收与再利用。其中，石墨烯类吸附剂包括本征态石墨烯、热膨胀石墨烯、还原氧化石墨烯或其衍生物。本发明以石墨烯材料作为脱除植物油中叶绿素的吸附剂，脱色温度较低，脱色时间短，吸附剂重复使用性高，能耗低、工艺简单，具有较高的环保性和良好的社会效益，适合有效脱除植物油中的叶绿素。
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公开(公告)号：CN117567551A
公开(公告)日：2024-02-20
申请号：CN202311246523.X
申请日：2023-09-25
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种稳定型双亲性抗氧化肽，其氨基酸序列为ILF或LPSVL。以脱脂黑豆为蛋白原，经蛋白酶水解和有机溶剂浸提后，制备出双亲性抗氧化肽的组分，构建HPLC指纹图谱，分析指纹图谱‑抗氧化能力谱效关系和LC‑MS/MS鉴定其结构，快速发现、制备和纯化双亲性抗氧化肽。该方法具有专属性强，重复性好，结果可靠等优点。本发明制备的双亲性抗氧化肽成分稳定，得率高，无细胞毒性，在油脂体系中具有很高的抗氧化活性，为寻找合成抗氧化剂的替代品提供了新途径。
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公开(公告)号：CN117089392A
公开(公告)日：2023-11-21
申请号：CN202311141640.X
申请日：2023-09-05
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种通过增溶预处理辅助生物酶解技术从虹鳟鱼内脏中绿色制备高稳态PUFA型鱼油的方法，包括，将冷冻虹鳟鱼内脏低温解冻后置于0.1％碳酸氢钠水溶液中孵化，将内脏和溶液的混合物瞬时冷却5min，利用组织匀浆机将冷冻的组织样本进行匀浆。将匀浆后的内脏液震荡温水浴，加入蛋白酶进行生物酶解，将酶解物低温离心，离心结束后取鱼油，将所得鱼油置于专用玻璃瓶中，冲入氮气后密封避光保存。本发明制备的鱼油得率高达90％以上，色泽呈现令人愉悦的明黄色或浅黄色，澄清透明，无明显的鱼腥味以及鱼油酸败味，并含有丰富的多不饱和脂肪酸(>40％)，明显高于市售鱼油，且其酸价较低，游离脂肪酸含量低于0.1％，氧化诱导时间长，具有良好的氧化稳定性。
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公开(公告)号：CN116970433A
公开(公告)日：2023-10-31
申请号：CN202311042542.0
申请日：2023-08-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高氧化稳定性油茶籽油的制备方法，属于油脂加工技术领域。包含下述步骤：挑选无污染、无霉变、颗粒饱满的油茶籽，清理除杂；粉碎、过筛，得到颗粒大小均一的油茶籽粉；油茶籽粉与去离子水按比例混合，油茶籽悬浊液增溶热处理；高压静电场处理，活性物质处于活跃待释放的状态；调节油茶籽悬浊液的酸碱值，刺激油脂体；生物酶最适温度活化处理，恒温酶解提取；升高体系温度，灭酶、终止反应；冰浴，离心收集上层清油。该高氧化稳定性油茶籽油的加工方法安全环保、条件温和、设备简单、操作便捷、成本低廉、油品质好，为非热物理场柔性提取高质量油脂提供技术支撑。
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公开(公告)号：CN116656753A
公开(公告)日：2023-08-29
申请号：CN202310572134.X
申请日：2023-05-19
Applicant: 江南大学
IPC: C12P7/6427 , C12M1/40 , C12M1/00
Abstract: 本发明公开了一种高效连续的磷脂型花生四烯酸酶法制备方法，属于食品生物化工技术领域。本发明方法以大豆卵磷脂和花生四烯酸乙酯为原料，分别分散于正己烷和氨基酸离子液体得到两种料液，两者以逆流的方式进入恒温的多级固定床反应器形成二元介质，在共固定化酶作用下合成磷脂型花生四烯酸。所述方法通过原料逆流方式与每级反应后的分离装置实现最大程度利用花生四烯酸乙酯；二元溶剂中有机溶剂作为导向剂，氨基酸离子液体作为促进剂，共固定化酶由双酶固定于修饰的磁性纳米颗粒，二元介质和共固定化酶促进反应正向进行，提高反应转化率。本发明方法生产连续性水平高，生产效率高且符合绿色化学的理念，实现高效连续制备磷脂型花生四烯酸。
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公开(公告)号：CN116584644A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310687863.X
申请日：2023-06-09
Applicant: 广州酒家集团利口福食品有限公司 , 江南大学 , 广州酒家集团利口福(湘潭)食品有限公司
Abstract: 本发明提供了一种油脂替代品及其在制备月饼饼皮中的应用。该油脂替代品包含以下各质量份的各组分：蔗糖聚酯0.3～1.8份、改性马铃薯淀粉50～56份、微粒化乳清蛋白45～48份。本发明以特定成分制备的油脂替代品，在月饼的高温制备过程中仍能保持自身的稳定，不仅不会发生分解等劣变现象，不会对月饼整体的品质造成不良影响，甚至还能使月饼的外观、色泽、质构等品质有所提升。
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公开(公告)号：CN116584552A
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202310574670.3
申请日：2023-05-19
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明提供了一种新型基于葡聚糖自主装交联多维度乳液凝胶的制备方法，属于功能性油脂与食品加工技术领域。本发明以膳食营养补充剂葡聚糖同时作为凝胶剂和乳化剂，通过自下而上剪切均质获得葡聚糖微凝胶颗粒；以科学调配具有营养功能的调和油为基料油；在葡聚糖微凝胶颗粒的乳化和胶凝作用均质得到预乳液凝胶，后在高压静电场作用下凝胶化，在兼顾乳液凝胶结构特性的同时达到水相、油相多维营养。克服现有技术中乳液凝胶重视结构特性而轻营养和体系复杂的缺陷。
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