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公开(公告)号：CN108061417A
公开(公告)日：2018-05-22
申请号：CN201711320569.6
申请日：2017-12-12
Applicant: 江南大学
IPC: F25D11/00 , F25D23/12 , F25D29/00 , A23B4/06 , A23B4/015 , A23B7/015 , A23B7/04 , A23L3/26 , A23L3/36
Abstract: 本发明公开了一种基于程序可控的节能型多维磁场辅助冷冻系统及其应用。所述基于程序可控的节能型多维磁场辅助冷冻系统包括：冷冻单元，其包括用于容置冷冻样品的冷冻区；多维交变磁场单元，其包括至少两个励磁线圈组，所述的至少两个励磁线圈组用于形成至少两个在不同维度方向上变化的交变磁场，所述的至少两个交变磁场至少在所述冷冻区内相互交集；控制单元，其至少用于调控所述冷冻单元及多维交变磁场单元的工作状态。本发明使样品达到相同的冷冻品质时所需能量更低，处理量更大。
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公开(公告)号：CN107965960A
公开(公告)日：2018-04-27
申请号：CN201711320568.1
申请日：2017-12-12
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于多磁极可控的周期性变化磁场辅助冷冻装置及应用。所述基于多磁极可控的周期性变化磁场辅助冷冻装置包括：冷冻单元，其包括用于容置冷冻样品的冷冻区；周期性磁场发生单元，包括复数个电磁铁模块，所述复数个电磁铁模块用以产生复数个方向和/或强度可变的交变磁场，并且所述的复数个交变磁场至少在所述冷冻区内交集，其中每一电磁铁模块包括一铁磁体及环绕所述铁磁体设置的励磁线圈。本发明提供的装置可以通过对电磁铁的极性和励磁强度进行程序化调节，在样品冷冻区中产生大小，分布和方向都实时变化的磁场，以便诱导有机体在冷冻过程中出现细小冰晶，避免细胞在解冻时由大冰晶造成的破坏，解冻后的样品汁液不流失且品质佳。
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公开(公告)号：CN105268388B
公开(公告)日：2017-08-25
申请号：CN201510584007.7
申请日：2015-09-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种循环式磁电感应反应系统及其应用。该系统包括：主要由闭合铁芯、初级线圈、次级线圈、感应电压腔体组成的交变感应电压单元，以及主要由C形铁芯、初级线圈、磁场腔体组成的交变感应磁场单元，与所述交变感应电压单元及交变感应磁场单元中的初级线圈连接并向各初级线圈提供激励电压的低频电源，以及料液容器；所述次级线圈包括可供作为料液流通的绝缘管路，所述绝缘管路两端从所述感应电压腔体内露出并分别作为进料口和出料口；所述料液容器与所述交变感应电压单元和交变感应磁场单元内的料液流通管路连通而形成料液循环回路。本发明能实现连续流处理，并可避免电化学反应和离子极化，可大规模实施生产和加工，高效快速。
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公开(公告)号：CN105304298B
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201510583199.X
申请日：2015-09-14
Applicant: 江南大学
CPC classification number: H01F38/14 , A23L5/30 , A23V2002/00 , H01F1/34 , H01F7/20 , H01F27/24 , H01F27/2876
Abstract: 本发明公开了一种多级感应式连续流磁电加工装置及其应用。该加工装置包括：多级感应单元，其中每一级感应单元包括：闭合铁芯；初级线圈，绕制于该闭合铁芯一侧；次级线圈，绕制于该闭合铁芯另一侧并设于感应电压腔体内，该次级线圈包括可供作为料液流通的绝缘管路，该绝缘管路两端从所述感应电压腔体内露出并分别作为进料口和出料口；高频电源，与该多级感应单元中的初级线圈并联连接并向各初级线圈提供激励电压；以及，料液容器，与该多级感应单元中的绝缘管路串联而形成料液循环回路。本发明装置操作条件丰富，无电极或极板直接与料液接触，可避免离子极化和电化学反应，同时料液以流动方式进行多级连续加工，具有高效和快速的优点。
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公开(公告)号：CN106932465A
公开(公告)日：2017-07-07
申请号：CN201710145619.5
申请日：2017-03-13
Applicant: 江南大学
IPC: G01N27/72
Abstract: 本发明公开了一种利用同步交变磁通分析生化料液理化特性的系统及方法，所述系统包括：绕设于至少一铁芯上的至少一个初级线圈和至少两个次级线圈，所述初级线圈与次级线圈相互配合，每个所述的次级线圈设置于一夹层恒温腔体中，并且每个所述次级线圈包括供生化料液流通的螺旋管路以及流经所述螺旋管路的生化料液，且至少两个螺旋管路相互串联；电源，至少用以向所述的至少一个初级线圈提供激励电压；至少一个交流电压检测装置，所述电压检测装置电连接有至少两个检测电极，所述至少两个检测电极设置于相互串联的两个螺旋管路的连接区间上的不同电势测试点上。该系统结构简单，拟合方便且准确性高，重复性好，灵敏度高，系统成本低廉。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105304298A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510583199.X
申请日：2015-09-14
Applicant: 江南大学
CPC classification number: H01F38/14 , A23L5/30 , A23V2002/00 , H01F1/34 , H01F7/20 , H01F27/24 , H01F27/2876
Abstract: 本发明公开了一种多级感应式连续流磁电加工装置及其应用。该加工装置包括：多级感应单元，其中每一级感应单元包括：闭合铁芯；初级线圈，绕制于该闭合铁芯一侧；次级线圈，绕制于该闭合铁芯另一侧并设于感应电压腔体内，该次级线圈包括可供作为料液流通的绝缘管路，该绝缘管路两端从所述感应电压腔体内露出并分别作为进料口和出料口；高频电源，与该多级感应单元中的初级线圈并联连接并向各初级线圈提供激励电压；以及，料液容器，与该多级感应单元中的绝缘管路串联而形成料液循环回路。本发明装置操作条件丰富，无电极或极板直接与料液接触，可避免离子极化和电化学反应，同时料液以流动方式进行多级连续加工，具有高效和快速的优点。
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公开(公告)号：CN105268388A
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201510584007.7
申请日：2015-09-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种循环式磁电感应反应系统及其应用。该系统包括：主要由闭合铁芯、初级线圈、次级线圈、感应电压腔体组成的交变感应电压单元，以及主要由C形铁芯、初级线圈、磁场腔体组成的交变感应磁场单元，与所述交变感应电压单元及交变感应磁场单元中的初级线圈连接并向各初级线圈提供激励电压的低频电源，以及料液容器；所述次级线圈包括可供作为料液流通的绝缘管路，所述绝缘管路两端从所述感应电压腔体内露出并分别作为进料口和出料口；所述料液容器与所述交变感应电压单元和交变感应磁场单元内的料液流通管路连通而形成料液循环回路。本发明能实现连续流处理，并可避免电化学反应和离子极化，可大规模实施生产和加工，高效快速。
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公开(公告)号：CN103504454B
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201310411500.X
申请日：2013-09-11
Applicant: 江南大学
IPC: A23P1/00
Abstract: 一种基于函数信号控制的强电解质离子电流的食品浸渍加工方法，属于运用电磁学的食品加工技术领域。组成单元有（A）驱动单元：任意函数信号发生器、功率放大器；（B）感应单元：环形硅钢铁芯、硅胶管绕组、铜线圈绕组；（C）浸渍单元：浸渍槽、真空泵。通过函数信号发生器生成特定的周期函数信号，经功率放大器放大后，激励一端的铜线圈绕组，并在环形硅钢铁芯中产生变化的磁通，引发在另一端充满强电解质溶液的硅胶管绕组中产生感应电动势。在感应电动势驱动下，溶液回路体系中的正负离子定向移动，完成对食品的浸渍处理，浸渍液需为强电解质的离子化合物类。本发明避免了电化学反应带来的浸渍液电解和极板腐蚀结垢问题，原理区别于电解、电泳、电渗析和电镀技术。
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公开(公告)号：CN102511901B
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201110449917.6
申请日：2011-12-29
Applicant: 江南大学
IPC: A23N5/08
Abstract: 一种酶法去除板栗内皮的方法，属于食品加工技术领域。本发明选用优质板栗为原料，先将板栗的外壳剥除，然后把去壳的板栗置于沸水中热烫，取出热烫过的板栗，将其放入配制好的酶液中，控制适宜的反应温度、pH、酶浓度、料液配比、反应时间以及搅拌速度等条件因素进行去皮。本发明利用酶法去除板栗内皮，优势明显，可保持板栗本身良好的风味和营养价值；健康环保；降低能耗，节约水资源；操作安全。既显著提高了工业生产效率，节约成本，又能产出风味口感都满足消费者喜爱的板栗制品。
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公开(公告)号：CN103478873A
公开(公告)日：2014-01-01
申请号：CN201310411440.1
申请日：2013-09-11
Applicant: 江南大学
Abstract: 一种基于径向旋转磁场下的食品益生菌或蛋白质富集的方法，属于运用电磁学的食品加工技术领域。本发明所用装备有（A）磁场驱动单元：包括调速器、电机、硅钢铁芯、转动圆盘、铷硼铁强磁纲；（B）磁场引导单元：包括调速器、电机、径向旋转磁场；（C）浸渍单元：包括浸渍槽、硅胶管绕组管路、真空泵。当转动圆盘转动时，铷硼铁强磁钢不断经过中间的硅胶管绕组，在硅胶管路中产生变化的感应电动势，硅胶管路中液体含有表面带电的菌体或蛋白质，在硅胶管路绕组中产生感应电动势，导致溶液回路体系中的带电菌体或蛋白质往复运动，并受径向旋转磁场影响其运动轨迹发生偏转，进而完成对食品的菌体或蛋白质的富集浸渍处理。本发明可实现益生菌及蛋白质在多孔状食品中的富集，运用于功能性食品开发。
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