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公开(公告)号：CN102125102B
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN201010590379.8
申请日：2010-12-08
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC分类号： A23C9/154
摘要： 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种具有低能量的酸性液态乳制品及其制备方法。根据本发明的具有低能量的酸性液态乳制品，基于100重量份的原料，其包含：牛奶30～80份、稳定剂0.5～1.5份、甜味剂0.02～0.06份、蔗糖1.5～4.0份、蔗糖口感剂0.002～0.007份和酸度调节剂0.1～0.3份；所述的稳定剂包括增稠剂和乳化剂。本发明通过甜味剂的优选及蔗糖口感剂添加量控制，很好的解决了以往添加甜味剂时始终无法实现蔗糖的口感和风味的问题，减少了蔗糖的添加量，降低了蔗糖带来的能量。
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公开(公告)号：CN101731348B
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN200910243609.0
申请日：2009-12-18
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC分类号： A23C9/152
摘要： 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种含红酒的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的含红酒的液态乳制品，其特征在于，基于1000重量份的所述液态乳制品，其包含：牛奶250-900重量份、红酒30-500重量份、缓冲盐0.5-10重量份、稳定剂0.1-5重量份、甜味物质0-150重量份、余量为水。本发明提供了一种含红酒的液态乳制品，其风味独特，而且具有复合保健和营养功效，该产品均一在整个货架期都具有很好的稳定性。
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公开(公告)号：CN101731347B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN200910242725.0
申请日：2009-12-15
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC分类号： A23C9/152
摘要： 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种含姜黄素的液态乳制品及其制备方法。基于1000重量份的所述液态乳制品，其包含：牛奶300-990重量份；姜黄素0.1-2.0重量份；乳化剂0.5-2.0重量份；增稠剂0.1-3.0重量份；食用香料0.5-1.0重量份，其余量为纯净水。本发明解决了油溶性姜黄素添加到液态奶产品中容易上浮的问题，实现产品在货架期内的良好稳定性以及口感。
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公开(公告)号：CN102125102A
公开(公告)日：2011-07-20
申请号：CN201010590379.8
申请日：2010-12-08
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC分类号： A23C9/154
摘要： 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种具有低能量的酸性液态乳制品及其制备方法。根据本发明的具有低能量的酸性液态乳制品，基于100重量份的原料，其包含：牛奶30～80份、稳定剂0.5～1.5份、甜味剂0.02～0.06份、蔗糖1.5～4.0份、蔗糖口感剂0.002～0.007份和酸度调节剂0.1～0.3份；所述的稳定剂包括增稠剂和乳化剂。本发明通过甜味剂的优选及蔗糖口感剂添加量控制，很好的解决了以往添加甜味剂时始终无法实现蔗糖的口感和风味的问题，减少了蔗糖的添加量，降低了蔗糖带来的能量。
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公开(公告)号：CN101731348A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910243609.0
申请日：2009-12-18
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC分类号： A23C9/152
摘要： 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种含红酒的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的含红酒的液态乳制品，其特征在于，基于1000重量份的所述液态乳制品，其包含：牛奶250-900重量份、红酒30-500重量份、缓冲盐0.5-10重量份、稳定剂0.1-5重量份、甜味物质0-150重量份、余量为水。本发明提供了一种含红酒的液态乳制品，其风味独特，而且具有复合保健和营养功效，该产品均一在整个货架期都具有很好的稳定性。
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公开(公告)号：CN101731345A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910242722.7
申请日：2009-12-15
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明涉及液态乳制品领域，具体地，本发明涉及一种添加盐藻粉的乳饮料及其制备方法。根据本发明的添加盐藻粉的乳饮料，基于100重量份该乳饮料的原料，其包括：牛奶35-50份、稳定剂0.3-1.5份、盐藻粉0.2-0.7份，其中所述稳定剂包括增稠剂和乳化剂。根据本发明的乳饮料盐藻粉颗粒在奶液中是溶解分布的；且本发明的产品可在常温下保存，在长达6个月的货架期内整个体系都是比较稳定均匀的，不会出现严重的脂肪上浮、蛋白沉淀、吸水凝块等现象，具有良好的稳定性，且在饮用时口感柔滑顺畅，有牛奶的顺滑、香甜以及盐藻粉独特的口感，同时有盐藻特有的香气。
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公开(公告)号：CN118140983A
公开(公告)日：2024-06-07
申请号：CN202410416092.5
申请日：2024-04-08
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种改善皮肤微生态的奶粉及其制备方法，具体的，所述的奶粉含有红参或红参提取物，其中，每100g所述的奶粉含有10mg‑18g红参、或10mg‑18g红参制得的红参提取物，每100g所述的奶粉含有蛋白质16.5‑30g，脂肪1.5‑28g，碳水化合物40‑70g。
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公开(公告)号：CN118077776A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202211501421.3
申请日：2022-11-28
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明涉及食品技术领域，具体提供了一种奶贝及其制备方法。本发明的奶贝包括：奶粉、固体玉米糖浆和葡萄糖；所述葡萄糖占奶贝的10‑30wt％；所述固体玉米糖浆占奶贝的20‑40wt％。与现有技术相比，本发明提供的奶贝使用奶粉，不添加植脂末，用葡萄糖与固体玉米糖浆为甜味剂代替白砂糖，配料清洁、健康，同时通过配料的选择、配料粒径和固体玉米糖浆DE值的控制，降低了奶贝的粘牙程度。
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公开(公告)号：CN117652577A
公开(公告)日：2024-03-08
申请号：CN202311709086.0
申请日：2023-12-12
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种可影响大脑海马体蛋白表达的婴幼儿配方奶粉及其制备方法，该配方奶粉包含唾液酸、鞘磷脂和磷脂酰胆碱，以重量比计，鞘磷脂与磷脂酰胆碱的含量和:唾液酸含量的比例为1:4至2:1，并且，基于鞘磷脂和磷脂酰胆碱的总重量，鞘磷脂:磷脂酰胆碱的比例为0.2:1至2.4:1。所述配方奶粉适用于婴幼儿，可增加大脑灰质体积，并可提升海马体和前额叶皮质BDNFmRNA表达。本发明还涉及包含唾液酸、鞘磷脂和磷脂酰胆碱的组合物在制备用于增加大脑灰质体积、提升海马体和/或前额叶皮质BDNFmRNA表达的配方奶粉中的应用。
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公开(公告)号：CN117121948A
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202210545196.7
申请日：2022-05-19
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种改善血糖和血脂的奶粉，每吨奶粉包括如下重量的原料：生牛乳1000～7000kg；脱脂奶粉0～600kg；脱盐乳清粉0～250kg；植物油0‑90kg；膳食纤维10～200kg；黄精0.3～20kg；葛根0.05～80kg；复合维生素0.1～3.5kg；复合矿物质10～25kg。本发明提供的可溶性膳食纤维不仅可以促进肠胃蠕动和肠道益生菌的生长，还可降低人体食用终产品后总能量的摄入；添加复合矿物质和复合维生素等营养强化剂等成人调制奶粉中可以强化的所有营养素，能最大程度的满足糖尿病人的营养强化需求。同时黄精和葛根在上述配比下，具有协同增效作用，可以降血糖，降血脂。本发明提供的奶粉具有平稳血糖和血脂功效。
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