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公开(公告)号：CN112438365A
公开(公告)日：2021-03-05
申请号：CN201910748520.3
申请日：2019-08-15
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种燕麦酶解液及其制备方法，所述制备方法包括：制备燕麦浆，将所述燕麦浆的pH值调整至6.2‑7.2；在所述燕麦浆中加入液化酶和糖化酶进行酶解；进行酶灭活后除渣并杀菌，得到燕麦酶解液。本发明可以实现产能的优化，并且制备的燕麦酶解液在组织状态、口感方面更优。
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公开(公告)号：CN112438351A
公开(公告)日：2021-03-05
申请号：CN201910748155.6
申请日：2019-08-14
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种燕麦饮品及其制备方法。该燕麦饮品的原料组成包括：100‑160份燕麦粒或燕麦粉、3‑20份的植物油脂、0‑20份的固体麦芽粉、0‑10份白砂糖、0.1‑5份稳定剂、余量为水；该燕麦饮品的制备方法包括以下步骤：燕麦浆制备、燕麦浆酶解、酶灭活、分离除渣、脱气、均质、打冷、配料、均质打冷、定容、超高温杀菌。本发明还提供了上述方法制备的燕麦饮品，膳食纤维含量为1.5g/100mL以上。本发明制备的燕麦饮品口感细腻，没有糊口感；超高温生产时间长，没有糊管掉温现象发生；减少了因超高温掉温导致的生产能耗增加。
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公开(公告)号：CN106605709B
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN201510695779.8
申请日：2015-10-22
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种适合3‑6岁儿童的液态奶及其制备方法。该液态奶的原料包括：白砂糖10‑35份；乳清蛋白水解物0.1‑5份；酪蛋白水解物0.1‑1.6份；牛奶磷脂0.5‑2份；稳定剂0.1‑1.5份；结晶果糖0‑30份；低聚果糖0.1‑6份；聚葡萄糖0.1‑18份；低聚半乳糖3‑6份；乳化剂0.1‑1.5份；维生素营养包0.1‑0.5份；矿物质营养包0.1‑0.5份；鱼油提取物或金枪鱼油0.025‑0.6份；维生素E 0.01‑0.05份；抗坏血酸钠0.03‑0.5份；香草香精或炼奶香精0‑1份；牛奶余量。本发明所述的液态奶能满足3‑6岁学龄前儿童的营养需求，而且产品的色泽、口感和稳定性好。
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公开(公告)号：CN105265580A
公开(公告)日：2016-01-27
申请号：CN201410327496.3
申请日：2014-07-10
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明提供了一种有机儿童牛奶及其制备方法。每1000重量份的该牛奶包括如下组分：益生元0-40重量份但不包括0；稳定剂0.5-5重量份；三聚磷酸钠和/或六偏磷酸钠0-3重量份；乳化剂0.1-1.5重量份；剩余量为有机牛奶；其中，益生元包括低聚果糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、赤藓糖醇、结晶果糖中的一种或几种的组合。本发明还提供了上述有机儿童牛奶的制备方法。本发明的制备方法通过控制溶解益生元时化料浓度和化料温度，采用单罐溶解益生元，使得酸性益生元能够加入到中性牛奶中并制备得到稳定均一、保质期6个月的有机液态儿童牛奶，且产品在货架期内状态稳定。
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公开(公告)号：CN101731501B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN200810178160.X
申请日：2008-11-25
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种稳定剂组合物及其应用与包含该组合物的液态乳制品，所述的稳定剂组合物包括κ型卡拉胶，还包括海藻酸钠、结冷胶、微晶纤维素、瓜尔豆胶和黄原胶中的至少一种。本发明的稳定剂组合物可以其中κ型卡拉胶的量为液态乳制品总重0.1‰～0.15‰的量添加到液态乳制品中。将本发明的组合物作为稳定剂应用于液态乳制品，可改变灌装要求，降低生产成本，且可提高液态乳制品的稳定性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101731347B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN200910242725.0
申请日：2009-12-15
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种含姜黄素的液态乳制品及其制备方法。基于1000重量份的所述液态乳制品，其包含：牛奶300-990重量份；姜黄素0.1-2.0重量份；乳化剂0.5-2.0重量份；增稠剂0.1-3.0重量份；食用香料0.5-1.0重量份，其余量为纯净水。本发明解决了油溶性姜黄素添加到液态奶产品中容易上浮的问题，实现产品在货架期内的良好稳定性以及口感。
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公开(公告)号：CN101744051B
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN200810179458.2
申请日：2008-11-28
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种含有果蔬颗粒的奶茶饮料及其生产方法，以所述奶茶饮料的总重量为基准，其原料组成中包括1％～20％的果蔬颗粒，该奶茶饮料是将配方中各原料混合均匀，杀菌灌装而制成。本发明通过合理的配方和恰当的工艺，能实现产品料液体系在货架期内的良好稳定性以及果蔬颗粒的悬浮稳定性。
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公开(公告)号：CN101356940B
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN200710119884.2
申请日：2007-08-02
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种添加活性多糖的液态奶，每1000重量份中的组成包括：600-900份的奶、1-3份的活性多糖、40-60份的糖、1-5份的蜂蜜、0.1-1.5份的稳定剂、0.5-1.5份的乳化剂，余量为纯净水。本发明通过添加免疫活性多糖，成为一种新型功能性配制奶，按照液态奶的生产工艺实施超高温灭菌后，产品仍然能保持免疫活性，而且保持了良好的口味和口感，与牛奶的营养成分相结合，日常饮用可达到实现药食同源的效果。
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公开(公告)号：CN102138586A
公开(公告)日：2011-08-03
申请号：CN201010623314.9
申请日：2010-12-30
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Inventor： 赵美霞
IPC: A23C9/156
Abstract: 本发明涉及一种添加果蔬制品的酸性液态奶及其制备方法。本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶的制备方法包括以下步骤：1)将部分原料奶加热，加入稳定剂，搅拌，均质，得到配料奶；2)将果蔬制品稀释，并用缓冲盐的溶液调节酸度，使其pH为6.8～7.0，得到果蔬处理液；3)将步骤1)中的配料奶和步骤2)中的果蔬处理液混合；4)加入剩余牛奶定容，杀菌，灌装，得到本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶。本发明的添加果蔬制品的酸性液态奶及其制备方法突破了原有配制型液态奶的产品结构和配方组成，使市场上增加了新的液态奶产品品种；在牛奶中添加天然果蔬制品，丰富了牛奶的营养，使牛奶营养更丰富全面，同时也会产生可观的经济效益。
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公开(公告)号：CN101731355A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910243604.8
申请日：2009-12-18
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Inventor： 赵美霞
IPC: A23C9/158
Abstract: 本发明涉及液态乳制品领域，具体地，本发明涉及一种含共轭亚油酸甘油三酯的液态奶及其制备方法。根据本发明的含共轭亚油酸甘油三酯的液态奶，基于1000重量份的所述液态奶，其含有：500-940.47份的牛奶；0-50份白砂糖；3-6份共轭亚油酸甘油三酯；0.32-0.53份抗氧化剂组合物；0.1-1.5份的增稠剂；0.5-1.5份的乳化剂，其中所述抗氧化剂组合物包含0.3-0.5份异抗坏血酸或异抗坏血酸钠、0.02-0.03份磷脂。本发明提供了一种含有共轭亚油酸的液态奶及其制备方法，解决了向液态奶中添加共轭亚油酸甘油三酯易氧化产生异味的问题，提供了一种均匀、稳定、口感好、营养复合型液态奶。
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