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公开(公告)号：CN101039596B
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN200580032210.8
申请日：2005-06-27
Applicant: 荷兰联合利华有限公司
Inventor： D·L·阿尔德里德 , M·J·贝里 , D·J·切布拉 , A·R·科克斯 , M·D·戈尔丁 , S·戈尔丁 , R·D·基南 , M·E·马洛恩 , S·特威格
IPC: A23L2/66 , A23G1/44 , A23L2/54 , A23G3/44 , A23C9/154 , A23G9/38 , A23C9/152 , A23L1/305 , A23C11/06
Abstract: 提供了包含疏水蛋白的冷冻组合物。还提供了疏水蛋白在抑制冷冻食品中冰晶生长和/或改变冰晶习性的用途。
公开(公告)号：CN101039596A
公开(公告)日：2007-09-19
公开(公告)号：CN101919428A
公开(公告)日：2010-12-22
申请号：CN201010240122.X
申请日：2010-06-02
Inventor： D·L·阿尔德里德 , K·M·沃茨 , L·维克斯
IPC: A21D13/08 , A21D2/26 , A21D13/00 , A23G3/00 , A23G9/32
CPC classification number: A21D2/267 , A21D13/80
Abstract: 提供包含疏水蛋白的充气薄饼。还提供一种生产该产品的方法。
