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公开(公告)号：CN105228460B
公开(公告)日：2019-05-07
申请号：CN201480028268.4
申请日：2014-05-19
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，所述油脂组合物既含有较多的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸又具有高的氧化稳定性，抑制了加热烹饪时的劣化气味或来自于迷迭香提取物的异味的油脂组合物。所述油脂组合物含有以下的成分(A)、(B)和(C1)：(A)油脂，构成脂肪酸中的二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸的合计含量相对于构成油脂的全部脂肪酸为0.1～20质量％；(B)迷迭香提取物，其含量为0.005～0.25质量％；(C1)百里香提取物、罗勒提取物或它们的组合，其含量为0.00001～0.0025质量％。
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公开(公告)号：CN105247029B
公开(公告)日：2019-02-12
申请号：CN201480025971.X
申请日：2014-05-19
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 本发明提供一种含有较多的α‑亚麻酸并且具有高的氧化稳定性，抑制了加热烹饪时的劣化气味或来自于迷迭香提取物的异味的油脂组合物。所述油脂组合物含有以下的成分(A)、(B)和(C1)：(A)油脂，构成脂肪酸的15～60质量％为α‑亚麻酸；(B)迷迭香提取物，其含量为0.005～0.25质量％；(C1)百里香提取物、罗勒提取物或它们的组合，其含量为0.00001～0.0025质量％。
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公开(公告)号：CN103763931B
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201280040454.0
申请日：2012-08-21
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 一种油脂组合物，其含有二酰基甘油50质量%以上，并且所述二酰基甘油符合以下的（1）～（4）：（1）二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量为3～40质量%；（2）二酰基甘油中的单饱和单不饱和二酰基甘油（SU）的含量为21～48质量%；（3）二酰基甘油中的单饱和单不饱和二酰基甘油（SU）的含量相对于二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量的比（含量质量比）[（SU）/（SS）]为0.5～3.8；（4）在二酰基甘油的构成脂肪酸中，碳原子数为16的饱和脂肪酸（P）相对于碳原子数为18的饱和脂肪酸（S）的含量质量比[（P）/（S）]为9.7以下。
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公开(公告)号：CN103874418B
公开(公告)日：2016-02-10
申请号：CN201280050381.3
申请日：2012-10-11
Applicant: 花王株式会社
Inventor： 本间里佳
CPC classification number: A61K31/575 , A23D9/007 , A23D9/013 , A23L33/11 , A23L33/115 , A61K31/23 , C11B5/0014 , C11B5/0021
Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，其含有以下的成分（A）和（B）：（A）游离型三萜醇，其含量为0.4～6质量%；（B）含有20质量%以上的β-谷甾醇的游离型植物甾醇，其含量为0.2～3质量%，并且（A）游离型三萜醇和（B）游离型植物甾醇的含量质量比[（A）/（B）]为0.9以上。
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公开(公告)号：CN103747687B
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201280040413.1
申请日：2012-08-21
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23G1/38 , A23D9/007 , A23D9/013 , A23G1/305 , A23G1/36 , A23G3/40 , A23G2200/08
Abstract: 本发明提供与可可脂的相溶性高，口溶感等优异，并且二酰基甘油含量高的硬质黄油以及巧克力类。所述硬质黄油含有55质量%以上的二酰基甘油，所述二酰基甘油满足以下的（1）和（2）：（1）二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量为70～99质量%；（2）二酰基甘油的构成脂肪酸中的碳原子数为16和18的饱和脂肪酸的合计含量为55质量%以下。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104520416A
公开(公告)日：2015-04-15
申请号：CN201380042050.X
申请日：2013-09-03
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D7/013 , A23D7/011 , A23D9/00 , A23D9/013 , A23D9/02 , C11C1/045 , C11C1/08 , C11C3/02
Abstract: 本发明提供一种油脂组合物，该油脂组合物是实施了精制处理的以高含量含有二酰基甘油的油脂，该油脂组合物风味良好。一种油脂组合物，其中，相对于油脂组合物中的三酰基甘油、二酰基甘油、单酰基甘油以及游离脂肪酸的总量，二酰基甘油的比例为20质量％以上，单酰基甘油的比例为10质量％以下，并且油脂组合物中的总碳原子数为43以上且小于51的脂肪酸酯的含量为2质量％以下。
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公开(公告)号：CN102822326A
公开(公告)日：2012-12-12
申请号：CN201180015384.9
申请日：2011-02-25
Applicant: 花王株式会社
CPC classification number: A23D9/007 , A23D7/0053 , A23D7/0056 , A61Q19/00 , C07C57/03 , C11C3/00
Abstract: 本发明涉及一种油脂组合物，其中，用德国脂质科学会（DGF）标准法C-III 18（09）测定的MCPD-FS的含量X（ppm）和羟值Y（mg-KOH/g）满足下述式（1）的关系，且构成油脂的脂肪酸中的亚油酸的反式异构体含有率（%）的值为2以上，Y≧1.25X+4（但Y≦88）（1）。
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公开(公告)号：CN102656257A
公开(公告)日：2012-09-05
申请号：CN201080056576.X
申请日：2010-12-14
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 一种油脂组合物，其用德国脂质科学会（DGF）的标准法C-Ⅲ 18（09）测定的MCPD-FS的含量（ppm）为13ppm以下，二酰基甘油的含量为15质量%以上，并且实施了脱臭处理。
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公开(公告)号：CN103841833A
公开(公告)日：2014-06-04
申请号：CN201280049262.6
申请日：2012-10-05
Applicant: 花王株式会社
IPC: A23D9/00
CPC classification number: A23D7/0053 , A23D9/007 , A23D9/013
Abstract: 本发明提供一种大量含有α-亚麻酸，还能抑制加热烹调时的劣化臭味，并且可以提高加热烹调品的风味的油脂组合物。该油脂组合物含有以下的成分（A）和（B）：（A）构成脂肪酸的10～50质量%为α-亚麻酸的油脂；（B）游离型三萜醇，其含量为0.05～1.8质量%。
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公开(公告)号：CN103781363A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201280040842.9
申请日：2012-08-21
Applicant: 花王株式会社
Abstract: 一种油脂组合物，其含有二酰基甘油50质量%以上，并且所述二酰基甘油符合以下的（1）～（4）：（1）二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量为20～92质量%；（2）二酰基甘油中的单饱和单不饱和二酰基甘油（SU）的含量为60质量%以下；（3）二酰基甘油中的二不饱和二酰基甘油（UU）的含量为8～80质量%；（4）构成二酰基甘油的饱和脂肪酸中的碳原子数为10、12和14的饱和脂肪酸的合计含量为20质量%以上。
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