公开(公告)号：CN119236040A

公开(公告)日：2025-01-03

申请号：CN202411467073.1

申请日：2024-10-21

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  张龙飞 ,  刘潇潇 ,  刘洋 ,  杨佳豪 ,  宗丽娜 ,  关成冉 ,  瞿恒贤

IPC: A61K36/9068 ,  A61P3/10 ,  A61P3/06 ,  A61P3/04 ,  A23L33/105 ,  A23L2/38

Abstract: 本发明公开了一种中药制剂及其制备方法和在降糖和降脂中的应用。本发明的中药制剂不仅对于糖代谢相关酶包括α‑淀粉酶与α‑葡萄糖苷酶有较好的抑制能力，且对消化脂肪的胰脂肪酶以及胆固醇酯酶同样具有较高的抑制能力，且该抑制能力优于多种已报道的单一药食同源物提取物的抑制能力，优于经典方剂二陈汤以及二陈汤食品级基础方（去除中药法半夏）的抑制能力。本发明的中药制剂的抑制糖和脂相关消化酶能力与调节血糖血脂紊乱能力优于一线中成药降脂灵颗粒的调节效果，且与经典方剂二陈汤的调节效果无显著性差异（p＜0.05）。

公开(公告)号：CN118726146A

公开(公告)日：2024-10-01

申请号：CN202410777612.5

申请日：2024-06-17

Applicant: 扬州大学

Inventor： 瓦云超 ,  徐欣 ,  徐心怡 ,  夏亚灵 ,  顾瑞霞 ,  瞿恒贤 ,  宗丽娜 ,  赵霞

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明公开了一种抗氧化功能的发酵粘液乳杆菌及其在刺梨风味发酵乳中的应用，包括，所述菌株为发酵粘液乳杆菌grx938，该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏日期为2024年5月9日，保藏编号为CGMCC No.30659。本发明所用发酵菌株为筛选自贵州传统发酵食品的发酵粘液乳杆菌grx938，具有良好的人工胃肠液耐受能力、肠道定植能力及抗氧化活性，其中在pH3的人工模拟胃液中存活率超过80％，在不同胆盐浓度的人工模拟肠液耐受性均超过30％，对肠上皮细胞Caco‑2粘附率超过20％。

公开(公告)号：CN115211533A

公开(公告)日：2022-10-21

申请号：CN202210884146.1

申请日：2022-07-26

Applicant: 扬州大学

Inventor： 顾瑞霞 ,  宗丽娜 ,  鲁茂林 ,  陈大卫 ,  钱易 ,  瞿恒贤

IPC: A23L11/65 ,  A23L29/30 ,  A23C9/13

Abstract: 本发明涉及一种发酵混合豆乳的制备方法，包括以下步骤：步骤（1）、发酵乳的制备；发酵乳采用全脂乳、脱脂乳或半脱脂乳，经热处理后，接种乳酸菌发酵剂，发酵至130°T‑150°T后，经冷却成熟8‑24h备用；步骤（2）、灭菌豆乳的制备；大豆经热干法去除豆皮后，经清洗后浸泡于0.3%碳酸氢钠溶液14‑16h，按1：6‑1：12料液比制备豆乳，添加15%‑25%的蔗糖，经灭菌后冷却至4℃制备而成，得到灭菌后的豆乳；步骤（3）、将发酵乳与豆乳混合；将经步骤（1）得到的发酵乳与经步骤（2）得到的豆乳按1：1‑1：3比例混合，得到发酵混合豆乳。通过本发明，提供了一种酸甜适口、风味良好、几乎无豆腥味的发酵混合豆乳，且富含高膳食纤维、具有优质的动植物蛋白的双蛋白发酵乳制品。