公开(公告)号：CN100364421C

公开(公告)日：2008-01-30

申请号：CN00806105.X

申请日：2000-07-04

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 高桥太郎 ,  户边顺子 ,  古田均 ,  木绵良介

IPC: A23C9/13 ,  A23L2/68

CPC classification number: A23L2/68 ,  A23C9/137 ,  A23C9/1542 ,  A23L2/52 ,  A23L29/231 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5072

Abstract: 酸性蛋白质食品，采用果胶作为酸性蛋白质食品的稳定剂，该果胶已经被低分子化至粘度不超过150mPa·s，其中向酸性蛋白质食品中加入超过0.4wt%的果胶。由于产品的粘度较低，有可能实现更宽的稳定pH范围和可口性的改善。

公开(公告)号：CN1191368C

公开(公告)日：2005-03-02

申请号：CN01117350.5

申请日：2001-03-14

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 古田均 ,  高桥太郎 ,  木绵良介 ,  中村彰宏 ,  前田裕一

IPC: C12P19/14

CPC classification number: C12P19/14

Abstract: 在酸性条件下，从豆科植物中所提取的水溶性多糖含水溶液通过淀粉酶处理，由于淀粉物质的水解(所述淀粉物质是沉淀和悬浮物的来源)，有可能改善含水溶液的透明度，同时也防止含水溶液在长期储存或冷藏过程中沉淀的产生。

公开(公告)号：CN1346238A

公开(公告)日：2002-04-24

申请号：CN00806105.X

申请日：2000-07-04

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 高桥太郎 ,  户边顺子 ,  古田均 ,  木绵良介

IPC: A23C9/13 ,  A23L2/68

CPC classification number: A23L2/68 ,  A23C9/137 ,  A23C9/1542 ,  A23L2/52 ,  A23L29/231 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5072

Abstract: 酸性蛋白质食品,采用果胶作为酸性蛋白质食品的稳定剂,该果胶已经被低分子化至粘度不超过150mPa·s,其中向酸性蛋白质食品中加入超过0.4wt%的果胶。由于产品的粘度较低,有可能实现更宽的稳定pH范围和可口性的改善。

公开(公告)号：CN1231498C

公开(公告)日：2005-12-14

申请号：CN99801809.0

申请日：1999-11-16

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 高桥太郎 ,  古田均 ,  户边顺子 ,  木绵良介

IPC: C08B37/06 ,  A23L1/0524

CPC classification number: C08B37/0048 ,  A23C9/1542 ,  A23F5/243 ,  A23L29/231

Abstract: 一种果胶的生产方法，该方法包括在pH3.8-5.3的弱酸性条件下从块根蔬菜中热水提取；和由该方法生产的果胶。以及一种酸性蛋白食品的生产方法，该方法包括向酸性蛋白食品添加果胶；和由该方法生产的酸性蛋白食品。

公开(公告)号：CN1314418A

公开(公告)日：2001-09-26

申请号：CN01117350.5

申请日：2001-03-14

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 古田均 ,  高桥太郎 ,  木绵良介 ,  中村彰宏 ,  前田裕一

IPC: C08B37/00

CPC classification number: C12P19/14

Abstract: 在酸性条件下,从豆科植物中所提取的水溶性多糖含水溶液通过淀粉酶处理,由于淀粉物质的水解(所述淀粉物质是沉淀和悬浮物的来源),有可能改善含水溶液的透明度,同时也防止含水溶液在长期储存或冷藏过程中沉淀的产生。

公开(公告)号：CN1229394C

公开(公告)日：2005-11-30

申请号：CN03158413.6

申请日：1999-11-16

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 高桥太郎 ,  古田均 ,  户边顺子 ,  木绵良介

IPC: C08B37/06 ,  A23L1/0524

CPC classification number: C08B37/0048 ,  A23C9/1542 ,  A23F5/243 ,  A23L29/231

Abstract: 一种果胶的生产方法，该方法包括在pH3.8-5.3的弱酸性条件下从块根蔬菜中热水提取；和由该方法生产的果胶。以及一种酸性蛋白食品的生产方法，该方法包括向酸性蛋白食品添加果胶；和由该方法生产的酸性蛋白食品。

公开(公告)号：CN1507794A

公开(公告)日：2004-06-30

申请号：CN03158413.6

申请日：1999-11-16

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 高桥太郎 ,  古田均 ,  户边顺子 ,  木绵良介

IPC: A23L1/0524

CPC classification number: C08B37/0048 ,  A23C9/1542 ,  A23F5/243 ,  A23L29/231

Abstract: 一种果胶的生产方法，该方法包括在pH3.8－5.3的弱酸性条件下从块根蔬菜中热水提取；和由该方法生产的果胶。以及一种酸性蛋白食品的生产方法，该方法包括向酸性蛋白食品添加果胶；和由该方法生产的酸性蛋白食品。

公开(公告)号：CN1287559A

公开(公告)日：2001-03-14

申请号：CN99801809.0

申请日：1999-11-16

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 高桥太郎 ,  古田均 ,  户边顺子 ,  木绵良介

IPC: C08B37/06

CPC classification number: C08B37/0048 ,  A23C9/1542 ,  A23F5/243 ,  A23L29/231

Abstract: 一种果胶的生产方法,该方法包括在pH3.8—5.3的弱酸性条件下从块根蔬菜中热水提取;和由该方法生产的果胶。以及一种酸性蛋白食品的生产方法,该方法包括向酸性蛋白食品添加果胶;和由该方法生产的酸性蛋白食品。