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公开(公告)号：CN104738581A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510101662.2
申请日：2015-03-09
Abstract: 本发明公开一种杏鲍菇低盐调味酱及制备方法，所述杏鲍菇低盐调味酱，按重量份数计算，制备所用原料由20-40份杏鲍菇酶解液、55-65份水、1-3份杏鲍菇菇粉、2-4份淀粉、1-3份棕榈油、0.1-0.7份食盐、0.5-1.5份酱油、0.05-0.15份糖、0.5-1.5份牛肉香精和0.03-0.07份生姜粉组成。该杏鲍菇低盐调味酱，由于原料中使用了杏鲍菇酶解液这种菌菇风味增强剂，既保留了杏鲍菇特有的鲜味和滋味，又降低了食品中氯化钠的添加量，达到低盐目的，既安全又健康。同时其成品呈泥状，容易被人们吸收，适宜人群广。该产品可做拌面的佐餐配料，以及面食的夹馅，是一种食而不腻的健康营养型低盐产品。
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公开(公告)号：CN104738580A
公开(公告)日：2015-07-01
申请号：CN201510097459.2
申请日：2015-03-05
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开一种梅干菜烧肉风味的方便面的调料酱包及制备方法，按重量份数计算，其制备所用原料由35-40份梅干菜美拉德反应产物、35-50份棕榈油、5-10份猪肉美拉德反应产物、5-8份郫县豆瓣酱、2-4份老姜、1.4-2.5份大蒜、0.5-1.0份辣椒粉、4-6份食盐、1.5-3份老抽酱油、1-2份味精组成。其制备方法即将棕榈油熟化，炸制老姜、大蒜至微黄时加入郫县豆瓣酱，再加入辣椒粉、食盐炒开，加入老抽酱油、味精，最后降温至75℃加入猪肉美拉德反应产物、梅干菜美拉德反应产物，搅拌均匀冷却至35℃包装，即得香气浓郁、味道醇厚、具有梅干菜烧肉风味的方便面的调料酱包。
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公开(公告)号：CN104677970A
公开(公告)日：2015-06-03
申请号：CN201510041046.2
申请日：2015-01-27
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种直链淀粉与风味分子的包合物中风味分子的包埋率的测定方法，包括步骤直链淀粉标准液的制备、直链淀粉与风味分子的包合物的制备、滴定液碘酸钾水溶液的配置、电位滴定及根据公式计算直链淀粉与风味分子的包合物中风味分子的包埋率等步骤，该测定方法可以准确、方便地测定出包埋率，节约了操作时间，尤其适合在线检测。并且，该测定方法由于其操作仪器简单，所需试剂便宜，大大降低了测试成本。
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公开(公告)号：CN104585698A
公开(公告)日：2015-05-06
申请号：CN201510041715.6
申请日：2015-01-27
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开一种菌菇风味增强剂及其制备方法。即首先菌菇用自来水冲洗干净，放入烘箱40-60℃下干燥3-6h，然后将温度升至70-90℃下干燥1-3h至干，室温冷却，利用粉碎机制成粉末，过60目筛，得到的菌菇粉末用水配成质量百分比浓度为5-25%的悬浮液，然后加入纤维素酶，磁力搅拌100-200rmp/min，30-55℃温度下酶解1-3h，得到的初步酶解液调pH至5-8后再加入木瓜蛋白酶，控制温度40-70℃进行酶解1-5h，即得菌菇风味增强剂。该菌菇风味增强剂可以显著提高食品中的鲜味和咸味，从而降低食品中的谷氨酸钠和氯化钠的添加量，适用于各种低钠食品中，复合大众健康消费的需求。
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公开(公告)号：CN105181751B
公开(公告)日：2017-09-29
申请号：CN201510488909.0
申请日：2015-08-11
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: G01N27/00
Abstract: 本发明公开了一种测定直链淀粉‑盐酸小檗碱包合物中盐酸小檗碱包埋率的方法，包括一个配置盐酸小檗碱标准溶液的步骤、一个配置样品溶液的步骤、一个采用电子舌测定盐酸小檗碱标准溶液的步骤，一个建立盐酸小檗碱标准溶液模型的步骤，一个采用电子舌测定样品溶液的步骤，一个测定直链淀粉‑盐酸小檗碱包合物中盐酸小檗碱包埋率的步骤，本发明的测定方法对待测样品不需要复杂的前处理，测定过程也较为简单，容易掌握，整个操作过程用时短，适合快速检测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105503539A
公开(公告)日：2016-04-20
申请号：CN201510893806.2
申请日：2015-12-07
Applicant: 上海应用技术学院
CPC classification number: C07C37/685 , C07C37/82 , C07C39/21
Abstract: 本发明公开一种白藜芦醇的分离纯化方法，即首先将葡萄籽干燥、粉碎，得到的葡萄籽粉加入到乙醇水溶液中，然后进行超声与微波协同处理，得到的混合液水浴控温进行浸提，然后离心、减压过滤，所得的滤饼加入到去离子水中，配制成白藜芦醇粗品水溶液；然后上装有AB-8树脂的XK-16树脂柱进行吸附洗脱，洗脱结束后旋蒸除去乙醇和水，所得的固体即为白藜芦醇的纯品。该分离纯化方法具有提取率高、纯化程度高，纯化成本低的特点，树脂纯化倍数为1.38-1.42。
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公开(公告)号：CN104983601A
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201510390962.7
申请日：2015-07-06
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开一种ι-卡拉胶凝胶面膜及其制备方法。该凝胶面膜按重量份数计算，其制备所用的原料由7-9份1,3-丁二醇、0.1-0.3份尿囊素、0.7-1.0份卡波姆U21、0.12-0.16份茶多酚、1.1-1.5份透明质酸钠、80-90份去离子水、1.0-1.4份复配胶体、1.0-1.4份三乙醇胺、0.7-1.1份甘油和0.6-1.0份苯氧乙醇组成。该ι-卡拉胶凝胶面膜，由于使用了ι-卡拉胶、海藻酸钠和瓜尔胶复配而成的复配胶体取代凝胶面膜中常用的短流变的黄原胶，因此所得的ι-卡拉胶凝胶面膜具有良好的凝胶性能和流变性能，保湿水性能，可以使水渗入皮肤深处起到护肤美容的作用。
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公开(公告)号：CN105181751A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510488909.0
申请日：2015-08-11
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: G01N27/00
Abstract: 本发明公开了一种测定直链淀粉-盐酸小檗碱包合物中盐酸小檗碱包埋率的方法，包括一个配置盐酸小檗碱标准溶液的步骤、一个配置样品溶液的步骤、一个采用电子舌测定盐酸小檗碱标准溶液的步骤，一个建立盐酸小檗碱标准溶液模型的步骤，一个采用电子舌测定样品溶液的步骤，一个测定直链淀粉-盐酸小檗碱包合物中盐酸小檗碱包埋率的步骤，本发明的测定方法对待测样品不需要复杂的前处理，测定过程也较为简单，容易掌握，整个操作过程用时短，适合快速检测。
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公开(公告)号：CN105175795A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510587927.4
申请日：2015-09-16
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明提供了一种直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料，以重量份计算，由100份的直链淀粉、20~30份的亚油酸和1~10份的乳球蛋白组成。本发明还提供了上述三聚体材料的制备方法，先制备糊化淀粉；然后按照重量比，将直链淀粉、亚油酸、乳球蛋白加入到糊化淀粉中，形成直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白混合溶液；再进行高压灭菌；然后搅拌、过滤，得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白三聚体混合溶液；再进行冷冻、干燥得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料。本发明的直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料具有较好的水溶性及稳定性。
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公开(公告)号：CN104535668A
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201410654479.0
申请日：2014-11-17
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开一种葡萄酒中多酚物质的高效液相色谱分析方法，即首先取待测葡萄酒经过滤、前处理得待测样品，利用HPLC对其进行洗脱得待测样品中多酚的HPLC指纹图谱；配制单一多酚标准品溶液和一系列浓度梯度的外混合多酚标准品溶液，经过滤后在相同色谱条件下进行分析，得单一多酚标准品的HPLC指纹图谱的保留时间与待测样品中多酚的HPLC指纹图谱的保留时间进行对照，对待测样品中多酚物质进行定性分析；根据得到的外混合多酚标准品溶液的指纹图谱的峰面积计算得到不同多酚含量标准曲线方程，将待测样品中多酚的HPLC指纹图谱的峰面积代入其中来对待测样品中多酚物质进行定量分析。该方法操作简单、准确，灵敏度高，分析时间短。
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