一种苹果酒的酿造方法
    3.
    发明公开

    公开(公告)号:CN106754078A

    公开(公告)日:2017-05-31

    申请号:CN201710059913.4

    申请日:2017-01-24

    CPC classification number: C12G3/02

    Abstract: 本发明公开了一种苹果酒的酿造方法,将苹果破碎榨汁后,将苹果汁糖度调节至20°Brix ‑25°Brix,根据3‑5%的添加量加入酵母液,酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC No.13443,在23℃‑28℃的温度下进行发酵3‑5天,然后将主发酵完成的苹果酒加入皂土液澄清3‑4天,即可饮用或者装瓶。本发明的苹果酒不但颜色澄清透明,果香自然浓郁,味感爽口适宜,而且含有人体所需要的多种矿物质、维生素等,是一种绿色发酵果酒,兼有风味和营养的健康果酒饮料,老少皆宜。

    一种西瓜酒的酿造方法
    9.
    发明公开

    公开(公告)号:CN106867762A

    公开(公告)日:2017-06-20

    申请号:CN201710059795.7

    申请日:2017-01-24

    CPC classification number: C12G3/02

    Abstract: 本发明公开了一种西瓜酒的酿造方法,将西瓜破碎榨汁后,将西瓜汁糖度调节至20°Brix ‑25°Brix,根据3‑5%的添加量加入酵母液,酵母液中的酿酒酵母的菌种保藏号为CGMCC No.13443,在23℃‑28℃的温度下进行发酵3‑5天,然后将主发酵完成的西瓜酒加入皂土液澄清3‑4天,即可饮用或者装瓶。采用本发明的方法制备的西瓜酒不但色泽金黄透明,质地澄清无悬浮物,果香清淡优雅,酒香和谐浓郁,口感适中,酒体丰满回味悠长,其酒精度为8°‑11°是一种绿色发酵果酒。

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