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公开(公告)号：US5874398A
公开(公告)日：1999-02-23
申请号：US58439
申请日：1998-04-09
申请人： Horst Surburg , Peter Esser , Steffen Sonnenberg , Arturetto Landi , Peter Worner , Matthias Guntert , Gerhard Scheideler
发明人： Horst Surburg , Peter Esser , Steffen Sonnenberg , Arturetto Landi , Peter Worner , Matthias Guntert , Gerhard Scheideler
IPC分类号： A23L27/20 , A61K8/37 , A61Q13/00 , C07C69/017 , C07C69/035 , C07C69/28 , C11B9/00 , A61K7/46
CPC分类号： C07C69/017 , C11B9/0061
摘要： Ethylvanillin isobutyrate is a valuable new fragrance and flavor substance which, because of its extraordinary organoleptic profile and its favorable technical properties, permits hitherto unknown effects in perfumery and flavoring.
摘要翻译： 异丁酸乙酯是一种有价值的新型香料和香料，由于其特殊的感官特性及其有利的技术性能，在香料和调味品中可以获得迄今未知的影响。
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公开(公告)号：US6072077A
公开(公告)日：2000-06-06
申请号：US870114
申请日：1997-06-05
IPC分类号： C07C67/035 , A23L27/20 , A23L27/29 , C07C67/04 , C07C67/08 , C07C67/14 , C07C69/007 , C07C69/07 , C07C69/24 , C11B9/00 , C07C69/02
CPC分类号： C07C69/007 , A23L27/2028 , A23L27/29
摘要： 5-Z-octenyl esters of the formula ##STR1## in which R represents hydrogen, methyl or ethyl, have an intensive mango aroma, so that the compounds I can be added to fruit compositions and aroma compositions; they have flavor-intensifying and flavor-rounding action.
摘要翻译： 其中R表示氢，甲基或乙基的具有强烈芒果香味的下式的5-Z-辛烯基酯，使得可将化合物I加入到水果组合物和香料组合物中; 它们具有风味增强和调味作用。
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公开(公告)号：US6153770A
公开(公告)日：2000-11-28
申请号：US870352
申请日：1997-06-05
IPC分类号： A23F5/46 , A23L27/20 , A23L27/28 , A61K8/49 , A61Q13/00 , C07D307/38 , C11B9/00 , C07D307/41 , A23L1/22
CPC分类号： C07D307/38 , A23L27/2052 , A23L27/28
摘要： The invention relates to new furfurylthioalkanes of the formula ##STR1## wherein n can be zero or 1R represents the methyl or ethyl radical if n is 0, and represents hydrogen or the methyl radical if n is 1, andR' represents methyl or ethyl,a process for their preparation and their use as aroma substances.
摘要翻译： 本发明涉及下式的新的糠基硫代烷烃，其中n可以为0或1如果n为0，R代表甲基或乙基，如果n为1，则表示氢或甲基，R'表示甲基或乙基， 用于制备和用作香气物质。
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公开(公告)号：US6034268A
公开(公告)日：2000-03-07
申请号：US186267
申请日：1998-11-04
申请人： Horst Surburg , Horst Sommer , Stefan Lambrecht , Peter Worner , Matthias Guntert , Gunter Kindel , Volkmar Koppe
发明人： Horst Surburg , Horst Sommer , Stefan Lambrecht , Peter Worner , Matthias Guntert , Gunter Kindel , Volkmar Koppe
IPC分类号： A61K8/37 , A23L27/29 , A61Q13/00 , C07C17/00 , C07C67/11 , C07C67/475 , C07C69/007 , C07C69/025 , C07C69/07 , C07C69/145 , C07C69/24 , C07C69/527 , C07C69/56 , C11B9/00 , C11D3/50 , C07C69/587 , C07C51/02 , C07C57/03 , C07C67/10
CPC分类号： C11D3/50 , A23L27/29 , C07C17/00 , C07C69/007 , C11B9/0019
摘要： Compounds of the formula ##STR1## in which one of the radicals R.sup.1 and R.sup.2 is methyl and the other is vinyl and one of the radicals R.sup.3 and R.sup.4 is methyl and the other is ##STR2## in which R.sup.5 is hydrogen, alkyl or alkenyl, in particular C.sub.1 -C.sub.6 -alkyl or C.sub.2 -C.sub.6 -alkenyl, are particularly suitable as fragrances and flavors.
摘要翻译： 其中一个基团R 1和R 2是甲基，另一个是乙烯基，一个基团R 3和R 4是甲基，另一个是其中R 5是氢，烷基或烯基，特别是C 1 -C 6 - 烷基或C 2 -C 6 - 烯基特别适合作为香料和香料。
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5.发明授权Hemimercaptals, processes for their preparation, and edible compositions containing same 失效Hemimercaptals，它们的制备方法和含有它们的可食用组合物
公开(公告)号：US4988526A
公开(公告)日：1991-01-29
申请号：US406481
申请日：1989-09-13
申请人： Jurgen Bruning , Roland Emberger , Matthias Guntert , Rudolf Hopp , Manfred Kopsel , Theodor Sand , Peter Werkhoff
发明人： Jurgen Bruning , Roland Emberger , Matthias Guntert , Rudolf Hopp , Manfred Kopsel , Theodor Sand , Peter Werkhoff
IPC分类号： A23K1/16 , A23L27/20 , C07D307/64 , C07D333/34
CPC分类号： C07D333/34 , A23L27/2052 , C07D307/64
摘要： New hemimercaptals of the formula ##STR1## in which X represents an oxygen or sulphur atom, a process for their preparation and their use as flavorings have been found.
摘要翻译： 已经发现了其中X表示氧或硫原子的式（I）的新型半抗蚀剂，其制备方法及其作为调味剂的用途。
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公开(公告)号：US5466827A
公开(公告)日：1995-11-14
申请号：US128440
申请日：1993-09-28
IPC分类号： A61K8/35 , A23L27/20 , A61Q13/00 , C07C323/22 , C07D213/70 , C07D307/38 , C07D307/64 , C07D333/18 , C07D333/34 , C11B9/00 , C07D333/32 , C07C49/105 , C07C319/00 , C07D307/02
CPC分类号： C07D213/70 , A23L27/20 , A23L27/204 , A23L27/2052 , A23L27/2054 , C07C323/22 , C07D307/38 , C07D307/64 , C07D333/18 , C07D333/34
摘要： Thioalkane .alpha.,.beta.-diketones have interesting organoleptic properties and are therefore suitable as aroma substances.
摘要翻译： 硫代烷烃α，β-二酮具有有趣的感官特性，因此适合作为芳香物质。
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公开(公告)号：US5830846A
公开(公告)日：1998-11-03
申请号：US916485
申请日：1997-08-22
IPC分类号： A23L27/29 , A61K8/37 , A61K8/49 , A61Q13/00 , C07C327/28 , C07D307/68 , C07D333/38 , C11B9/00 , A61K7/46
CPC分类号： C11B9/0011
摘要： Use of 3-acylthiohexyl esters of the formula ##STR1## wherein R.sup.1 and R.sup.2 independently of one another represent hydrogen, C.sub.1 -C.sub.6 -alkyl or C.sub.5 -C.sub.12 -aryl, including furyl and thienyl, as aroma and/or odoriferous substances, and aroma and odoriferous substance compositions containing these compounds.
摘要翻译： 其中R 1和R 2彼此独立地表示氢，C 1 -C 6烷基或C 5 -C 12 - 芳基（包括呋喃基和噻吩基）作为芳香和/或有气味物质的使用，和芳香 和含有这些化合物的气味物质组合物。
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公开(公告)号：US5166342A
公开(公告)日：1992-11-24
申请号：US777817
申请日：1991-10-15
申请人： Jurgen Bruning , Roland Emberger , Matthias Guntert , Rudolf Hopp , Manfred Kopsel , Peter Werkhoff
发明人： Jurgen Bruning , Roland Emberger , Matthias Guntert , Rudolf Hopp , Manfred Kopsel , Peter Werkhoff
IPC分类号： A23L27/20 , A23L27/28 , C07D417/04
CPC分类号： C07D417/04 , A23L27/2056 , A23L27/28
摘要： Dimethylfuryl-dihydro-1,3,5-dithiazines are useful flavorings having low taste threshold values. They impart a coffee or mocha taste, in particular to drinks, confectionery and bakery products.
摘要翻译： 二甲基糠基 - 二氢-1,3,5-二噻嗪是具有低味觉阈值的有用的调味剂。 它们赋予咖啡或摩卡的味道，特别是饮料，糖果和面包店产品。
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