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公开(公告)号：CN117461686A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202311692087.9
申请日：2023-12-11
申请人： 光明乳业股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种含膳食纤维的高蛋白无乳糖发酵乳及其制备方法。所述制备方法包括如下步骤：(1)向浓缩乳中添加β～半乳糖苷酶，酶解，得到加工乳；(2)将所述加工乳均质、杀菌、冷却后，接种发酵剂，发酵，得到发酵产物；(3)将发酵产物冷却、后熟，得到所述含膳食纤维的高蛋白无乳糖发酵乳。本发明提供的含膳食纤维的高蛋白无乳糖发酵乳，膳食纤维(低聚半乳糖)含量大于2wt％，蛋白质含量4.13wt％～6.39wt％，不含乳糖，乳酸菌活菌数≥109CFU/g，营养丰富，状态稠厚，不含食品添加剂，营养价值优于普通市售酸奶，不仅适合普通消费者，还可以满足乳糖不耐症患者和糖尿病患者对高蛋白酸奶产品的需求。
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公开(公告)号：CN117137004A
公开(公告)日：2023-12-01
申请号：CN202311091526.0
申请日：2023-08-28
申请人： 陕西圣泉乳业科技有限公司
摘要： 本发明公开了包括以下重量份数的原料配制而成：全脂纯羊奶粉90—95份，菊粉2—3份，大枣粉2—4份，白砂糖1—3份；本发明还提出了一种菊粉大枣羊奶粉的制备方法，包括以下步骤：S1、对鲜羊奶进行巴氏杀菌；S2、标准化配料；S3、三效闪蒸除膻、浓缩；S4、喷雾干燥，无菌处理，制成全脂纯羊奶粉。本发明全脂纯羊奶粉中加入菊粉、大枣粉及白砂糖，不仅营养丰富，口感微甜舒适，消除饥渴，而且，有益清热解毒、滋阴养胃、润肠通便，养肝护肝，增加肠胃蠕动，调节肠道内菌群平衡。同时，还具有改善人的血脂状况，促进微量元素钙、镁吸收的功能，提高人体免疫力。经常食用，有益调理人体，保护视力，促进大脑发育，益智健脑，保护健康。
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公开(公告)号：CN115997823A
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202310224958.8
申请日：2023-03-10
申请人： 东莞市御康年健康科技有限公司
发明人： 王伍松
IPC分类号： A23C9/16 , A23C9/20 , A23C9/152 , A23C9/158 , A23C1/04 , A23C1/12 , A23C7/04 , A01J11/06 , A01J11/16
摘要： 本发明公开了一种用于改善睡眠降三高的奶粉及其制备方法，包括步骤二：将菊粉、初乳粉、浓缩乳清蛋白粉、大豆油、复配维生素、茶叶茶氨酸、低聚异麦芽糖、植物甾醇酯和豌豆肽粉添加到混合箱中与脱脂后的生羊乳混合；步骤三：开启第一泵体将混合的物料抽取经第一输料管注入到浓缩罐中进行杀菌浓缩；步骤五：利用热气体对喷射的浓缩物料进行干燥；该奶粉添加浓缩乳清蛋白粉、复配维生素和茶叶茶氨酸，增加了多种人体所需营养成份，降低神经元活性，抑制焦虑情绪产生，从而起到安神的作用，可以改善睡眠，借助浓缩乳清蛋白粉使得奶粉能被人体快速吸收利用，改善睡眠降三高更加明显，奶粉使用效果更佳。
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公开(公告)号：CN115444036A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202211054538.1
申请日：2022-08-31
申请人： 江苏无凡食品有限公司
摘要： 本发明公开了一种成人脱脂乳制品，包括浓缩乳清蛋白粉、蓝莓粉、复合矿物质元素、牛磺酸、叶黄素酯、乳双岐杆菌；乳制品采用如下原料依次经原料乳验收、脱脂、乳糖水解、预热均质杀菌、真空浓缩、过滤、喷雾干燥、出粉、冷却过筛、包装后制成：原料乳、乳糖酶、葡萄糖氧化化酶、过氧化物酶、4‑氨基安替吡啉、邻‑硝基苯‑β‑D‑半乳糖吡喃糖苷。本发明还公开了成人脱脂乳制品的制备工艺，包括如下依次进行的工艺步骤：原料乳验收、脱脂、乳糖水解、预热均质杀菌、真空浓缩、过滤、喷雾干燥、出粉、冷却过筛、包装。本发明依靠各原料的协同作用增强脱脂奶粉的功效，在制备的真空浓缩工序中，能将蒸汽余热更充分利用，节约能耗；能提高浓缩效率。
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公开(公告)号：CN114568529A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202011381160.7
申请日：2020-11-30
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种乳粉及其生产方法。该生产方法包括将乳粉原料中的膳食纤维全部以湿法添加、或者以干法与湿法结合的方式添加；其中，所述膳食纤维包括低聚半乳糖和低聚果糖。本发明还提供了由上述方法生产得到的乳粉。本发明提供的乳粉生产方法通过调整膳食纤维的添加工艺，能够在提高乳粉中膳食纤维含量的同时改善乳粉的流动性，得到营养价值高、流动性好的乳粉产品。
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公开(公告)号：CN113662046A
公开(公告)日：2021-11-19
申请号：CN202110826710.X
申请日：2021-07-21
申请人： 睿智医药科技股份有限公司 , 量子高科(广东)生物有限公司
摘要： 本发明公开了一种益生元酸奶粉和制备方法，涉及食品加工的技术领域。制备方法包括：将奶制品溶液预热后与白砂糖、功能性糖、稳定剂和风味物质依次混合后搅拌，随后均质、杀菌和过滤，得到乳液；在冷却后的乳液中加入发酵乳杆菌，发酵后即得酸奶；将酸奶经真空低温带式连续干燥机进行干燥和粉碎，即得益生元酸奶粉。本申请的益生菌酸奶粉在制备过程中采用真空低温带式连续干燥机进行处理，干燥温度低，确保了产品中益生菌的活性和产量，其属于粉状的奶制品，受温度、水分和时间的影响较小，制备、保存、运输的成本较低，方便食用且富含营养，具有经济效益。
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公开(公告)号：CN113647457A
公开(公告)日：2021-11-16
申请号：CN202110940520.0
申请日：2021-08-17
申请人： 浙江百强乳业有限公司
摘要： 本发明涉及炼乳技术领域，具体涉及提高凝固形态的膏状炼乳的生产工艺，包括如下步骤：S1：取一定的新鲜的原乳；S2：对原乳进行预热杀菌；S3：浓缩过滤处理；S4：喷雾干燥，将浓缩乳通过固化设备进一步提炼凝固；S5：搅拌冷却。通过将真空浓缩后的浓缩乳，配合设置的干燥机构对浓缩乳进一步的进行干燥，通过将热空气与浓缩乳的接触的关系，能够在热空气流动的过程中，能够使得浓缩乳中的水分进一步的流失，进而使得冷却后的浓缩乳能够保持良好的凝固状态，同时可以通过合理的控制热空气的温度对热交换的效率进行调控而合理的对炼乳的最终凝固状态进行控制，保证较好的凝固形态。
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公开(公告)号：CN113331256A
公开(公告)日：2021-09-03
申请号：CN202110757706.2
申请日：2021-07-05
申请人： 西安百跃羊乳集团有限公司
摘要： 本发明公开了一种促进睡眠的配方绵羊乳粉及其制备方法，涉及配方绵羊乳粉技术领域，本发明所述配方绵羊乳粉由生绵羊乳、脱盐乳清粉、全脂羊乳粉、低聚异麦芽糖、浓缩乳清蛋白粉、混合植物油、乳矿物盐、胶原蛋白肽、茶叶茶氨酸、氢氧化钾、复配营养强化剂组成,所述复配营养强化剂由牛磺酸、L‑抗坏血酸、dl‑α‑醋酸生育酚、盐酸吡哆醇、醋酸视黄酯、胆钙化醇、叶酸、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠、乳糖组成。本发明在配方奶粉添加了茶叶茶氨酸，并通过乳矿物盐、胶原蛋白肽、牛磺酸等物质的合理配伍作用，形成3岁以上儿童可用的配方奶，用以解决儿童因睡眠质量引起的身高问题。
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公开(公告)号：CN110754531A
公开(公告)日：2020-02-07
申请号：CN201911086653.5
申请日：2019-11-08
申请人： 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种改善乳粉冲调性的生产方法及生产系统。该方法包括将奶液配料、杀菌浓缩、喷雾干燥、流化床二次干燥的步骤，通过控制杀菌浓缩步骤中的杀菌温度、以及在喷雾干燥和流化床二次干燥步骤中使细粉全部在塔顶附聚，制备得到了具有“紧密葡萄型”结构的乳粉颗粒。本发明还提供了一种用于实现细粉全部在塔顶附聚的生产系统，该系统包括喷雾干燥塔、静态流化床、动态流化床和细粉收集系统，其中，所述细粉收集系统包括第一旋风分离器和第二旋风分离器。本发明提供的生产方法能够改善乳粉的冲调性，提高乳粉产品品质。
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公开(公告)号：CN107771931A
公开(公告)日：2018-03-09
申请号：CN201610734922.4
申请日：2016-08-28
申请人： 刘丽
发明人： 刘丽
IPC分类号： A23C1/12
CPC分类号： Y02A40/924 , A23C1/12
摘要： 本发明公开了一种牛奶干燥方法，包括以下步骤：S1，通过太阳能发电装置获得电能，并储存起来，取2-6L的牛奶放置在容置槽中；S2，将容置槽内20-100％的空气通过抽气装置抽出，使得容置槽内形成压强；S3，将S1的电能通过加热装置转化为热能，对容置槽进行加热，容置槽内的温度达到70-90℃使得牛奶可以沸腾，持续20-40分钟；S4，将S3中的牛奶取出，冷却至常温即可得到干燥后的牛奶。本发明中使用太阳能，清洁环保，采用负压低温对牛奶进行加热，有效保护牛奶中的营养成分不被破坏，实用性强，适合大规模推广。
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