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公开(公告)号：CN102462392A
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN201110355049.5
申请日：2011-10-26
申请人： 艾力股份公司-卡皮贾尼集团
CPC分类号： A23G3/0226 , A23G1/18 , F25B9/008 , F25B13/00 , F25B2309/061
摘要： 一种用于均化和热处理诸如冰淇淋、搅打奶油、奶油、巧克力、酸奶等液态和半液态食品的机器，包括：用于混合物的容纳箱(2)；离心泵(3)，与容纳箱(2)的底部流体连通，用于从箱体(2)抽吸混合物并将混合物送回箱体；加热和冷却装置(4)，在泵(3)处作用，用于加热在泵(3)内运送的混合物。加热和冷却装置(4)包括热力机器，该热力机器具有可逆热力循环并使用二氧化碳作为制冷剂。
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公开(公告)号：CN101998830A
公开(公告)日：2011-03-30
申请号：CN200980112814.1
申请日：2009-02-16
申请人： 罗伯特·博世有限公司
CPC分类号： A23G3/0215 , A23G3/001 , A23G3/0014 , A23G3/0226
摘要： 本发明涉及用于制造甜食、尤其糖果的原始溶液的连续地工作的计量混合设备，该计量混合设备包括：用于输入甜食的第一液态成分(4)的第一输入路径(2)；用于输入甜食的第二粉末状成分(5)的第二输入路径(3)；混合装置(6)，其中，所述第一输入路径(2)和所述第二输入路径(3)分别通入所述混合装置(6)中并且所述混合装置(6)均匀地混合所述液态成分(4)和所述粉末状成分(5)，以获得所述原始溶液；设置在所述第一输入路径(2)中的第一数量检测装置，用于连续地检测输入的所述第一成分(4)的数量；设置在所述第二输入路径(3)中的第二数量检测装置(8)，用于连续地检测输入的所述第二成分(5)的数量；设置在所述第一输入路径(2)中的第一输送装置(9)，用于连续地输送所述第一成分(4)；和设置在所述第二输入路径(3)中的第二输送装置(10)，用于连续地输送所述第二成分(5)。
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公开(公告)号：CN1163554A
公开(公告)日：1997-10-29
申请号：CN95196194.2
申请日：1995-09-05
申请人： 沃尼尔·朗伯公司
IPC分类号： A23G3/04
CPC分类号： A23G3/42 , A23G3/0215 , A23G3/0226 , A23G3/0242 , A23P30/20
摘要： 一种由含糖或无糖填料生产糖果的方法，在运送的下游方向，该方法的连续步骤是：a)将填料加入到装备有多级加热区带的双螺杆挤出机的筒体中；b)在挤出机的第一级加热区带挤出混合填料以使其熔化，其中第一级加热区带的构造使填料熔化的时间最短；c)将熔化的填料从第一级加热区带挤出混合至一个节流塞，其中节流塞的构造使填料的熔化时间最短；d)将熔化的填料从节流塞挤出混合至一个具有压力控制阀的加热区带，其中压力控制阀的构造使填料的熔化时间最短；e)将熔化的填料从具有压力控制阀的加热区带挤出混合至一个具有排气孔的加热区带，其中排气孔的构造使蒸发时间最短以使糖果中的湿含量减至少于约2％；f)将熔化的填料从具有排气孔的加热区带挤出混合至挤出机的出口以形成一种玻璃状的糖果。本发明还涉及由本发明方法生产的糖果。
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公开(公告)号：CN1046262A
公开(公告)日：1990-10-24
申请号：CN90102474.0
申请日：1990-03-28
申请人： 普罗格特-甘布尔公司
发明人： 艾伯特·马丁·艾尔曼 , 保罗·塞登 , 罗斯·玛丽·怀特泽尔 , 罗伯特·李·怀特
IPC分类号： A23G1/00
CPC分类号： A23G1/36 , A23G1/18 , A23G3/0226 , A23G3/40
摘要： 本发明提供一种用于调温含有一定量低热脂肪的加香糖果组分尤其是加香巧克力糖果组分的方法，将该糖果组分迅速冷却到大约57(13.9℃)以下，再使其静置于该温度下大约至少16小时，然后将冷却组分升温至大约57—72(13.9-22.2℃)以上，其中所采用的升温方法要保证不发生起霜(表面褪色)现象，制备出的调温产品具有可以与可可脂基巧克力产品相媲美的硬度和口熔。
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公开(公告)号：CN109315570A
公开(公告)日：2019-02-12
申请号：CN201811225875.6
申请日：2018-10-21
申请人： 四川明里科技有限公司
发明人： 吴昊东
IPC分类号： A23G3/02
CPC分类号： A23G3/0215 , A23G3/0226
摘要： 本发明公开了一种糖果加工车间的自动上料加热搅拌设备，包括安装板、一对结构相同的竖板、顶板以及容器，一对所述竖板安置于安装板上壁面，所述顶板安置于竖板上壁面，所述容器安置于安装板上壁面，所述竖板侧壁面安装有自动上料单元，所述容器内安装有辅助加热单元，所述容器内安装有混合搅拌单元，本发明的有益效果是，能快速有效地完成糖果加工预处理工序，自动化上料有效地解决了人工上料不精准，易影响口感以及工人工作量大的问题，加热、搅拌以及冷却一体化，大大提高了工作效率高，半自动化的设计使得仅需1-2名工作人员即可大量完成糖果预处理工序，使用方便。
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公开(公告)号：CN108471767A
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201680076567.4
申请日：2016-12-12
申请人： AAK股份有限公司
发明人： 莫滕·道高·安德森
CPC分类号： A23G1/18 , A23G1/0046 , A23G1/36 , A23G3/0226
摘要： 本发明公开一种用于制备种子悬浮液(SSP)的方法，该方法包括以下步骤：提供熔融的可食用脂肪(EDF)，将所述可食用脂肪(EDF)馈送通过处理区(PZ)，以及通过使所述可食用脂肪(EDF)在所述处理区(PZ)中经受低于30摄氏度的冷却温度(CT)以及使所述可食用脂肪(EDF)在所述处理区(PZ)中经受剪切应力，而在所述处理区(PZ)中执行结晶步骤以获得所述种子悬浮液(SSP)，其中所述可食用脂肪(EDF)包含量为20重量％至99重量％的SatOSat-甘油三酯。此外，公开一种制备热稳定巧克力、种子悬浮液、糖果产品的方法和种子悬浮液装置。
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公开(公告)号：CN102802430B
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201180007411.8
申请日：2011-01-31
申请人： 托尔加·厄登
发明人： 托尔加·厄登
CPC分类号： A23G3/0226 , A23G3/0221 , A23G3/0252 , A23G3/0294 , A23G3/52 , A23G3/563 , A23V2002/00
摘要： 本发明涉及一种用于生产在模具中形成的跳跳糖的方法及装置。在本发明的方法中，反应器（3；3’）包括将保持产品的一个或多个托盘（1）；一个或多个可移动输送部件（12）；设置在所述反应器的每个端部处以用作入口和出口的一个或多个盖或阀（4；4’）；调节和维持所述反应器（3；3’）的内部压力的一个或多个双通阀（11）；冷却和加热部件（10；10’）。
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公开(公告)号：CN1029816C
公开(公告)日：1995-09-27
申请号：CN90102474.0
申请日：1990-03-28
申请人： 普罗格特-甘布尔公司
发明人： 艾伯特·马丁·艾尔曼 , 保罗·塞登 , 罗斯·玛丽·怀特泽尔 , 罗伯特·李·怀特
CPC分类号： A23G1/36 , A23G1/18 , A23G3/0226 , A23G3/40
摘要： 本发明提供一种用于调温含有一定量低热脂肪的加香糖果组分尤其是加香巧克力糖果组分的方法，将该糖果组分迅速冷却到大约57(13.9℃)以下，再使其静置于该温度下大约至少16小时，然后将冷却组分升温至大约57-72(13.9-22.2℃)以上，其中所采用的升温方法要保证不发生起霜(表面褪色)现象，制备出的调温产品具有可以与可可脂基巧克力产品相媲美的硬度和口熔。
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公开(公告)号：CN109673800A
公开(公告)日：2019-04-26
申请号：CN201910136035.0
申请日：2019-02-25
申请人： 湖南文理学院
IPC分类号： A23G3/02
CPC分类号： A23G3/0215 , A23G3/0221 , A23G3/0226
摘要： 本发明公开了一种具有定型功能的姜糖生产翻炒装置，包括第一电机、第二电机、电磁加热组件、接近开关和接料桶，所述第一电机固定安装于罐体的顶部，所述第二电机的底部固定安装有放料管，所述罐体内壁上连通孔的下方焊接有定位圆筒，所述转轴的外侧设置有移动套筒，所述翻炒管的外侧安装有固定筒，所述转轴的端部安装有扫落件，所述电磁加热组件嵌入式安装于罐体的底部，且罐体的底部出口处从上到下依次安装有接近开关和风扇，所述接料桶位于罐体的正下方，所述接料桶的底部边缘处设置有移动轮。该具有定型功能的姜糖生产翻炒装置，能够加快姜糖的翻炒成型的速度和成型的质量，方便翻炒后姜糖的排出，具有姜糖翻炒后的定型成型功能。
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公开(公告)号：CN102802430A
公开(公告)日：2012-11-28
申请号：CN201180007411.8
申请日：2011-01-31
申请人： 托尔加·厄登
发明人： 托尔加·厄登
CPC分类号： A23G3/0226 , A23G3/0221 , A23G3/0252 , A23G3/0294 , A23G3/52 , A23G3/563 , A23V2002/00
摘要： 本发明涉及一种用于生产在模具中形成的跳跳糖的方法及装置。在本发明的方法中，反应器（3；3’）包括将保持产品的一个或多个托盘（1）；一个或多个可移动输送部件（12）；设置在所述反应器的每个端部处以用作入口和出口的一个或多个盖或阀（4；4’）；调节和维持所述反应器（3；3’）的内部压力的一个或多个双通阀（11）；冷却和加热部件（10；10’）。
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