公开(公告)号：CN106615114A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201611207211.8

申请日：2016-12-23

Applicant: 青海金祁连乳业有限责任公司

Inventor： 韩登仑 ,  张忠元 ,  毛雪琴 ,  朱希魁 ,  马会亮 ,  赵鑫普 ,  李天基 ,  付连杰

IPC: A23C9/13

CPC classification number: A23C9/13

Abstract: 本发明共公开了一种含苜蓿花的酸奶，其组成及配比包括：原料鲜牛乳80％‑83％；酸奶发酵剂2％‑3％；白糖2％‑5％；苜蓿冻干粉1.5％‑3％；苜蓿花冻干粉1.5％‑2％；沙棘冻干粉1.5％‑2％；蓝莓冻干粉1.5％‑2％等。该产品色泽微黄色、口感细腻、上面有大量的奶油，香味独特，属于易熟易消化食品，口感独特，有淡淡的蔬菜清香味，适合贫血、胃病或痔疮出血者食用。具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN105994651A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610386870.6

申请日：2016-06-05

Applicant: 青海金祁连乳业有限责任公司

Inventor： 朱希魁 ,  张照 ,  毛雪琴 ,  马会亮

IPC: A23C9/16 ,  A23C3/07 ,  A23C3/02 ,  A23C1/08

Abstract: 本发明公开了一种保持奶粉活性营养成分的制备工艺，包括鲜奶浓缩，高压脉冲电场处理，巴氏杀菌，水分升华及分袋包装五个步骤，将鲜奶浓缩到一定浓度，进行巴氏杀菌后，进入真空冷冻设备，将水份升华，除去液奶中的水份，使奶粉中的水分小于5%，使鲜奶中的活性营养成分不受损失或损失最低。所使用的真空冷冻设备能够实现快速制冷，且能耗低，能够对浓缩奶进行快速制冷后并恒定温度，确保了浓缩奶的新鲜度。干燥装置能够自行对储存的牛奶产品的箱体内部的空气湿度和温度进行检测，并且能够对箱体内部的空气进行循环的制冷和除湿。

公开(公告)号：CN106720335A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611021669.4

申请日：2016-11-21

Applicant: 青海金祁连乳业有限责任公司

Inventor： 韩登仑 ,  毛雪琴 ,  朱希魁

IPC: A23C9/133 ,  A23C9/13

Abstract: 本发明公开了一种玫瑰茄酸奶及其制作方法，包括如下重量百分比的原料：鲜牛乳86％‑90％；酸奶发酵剂2％‑4％；白糖2％‑6％；玫瑰茄0.5％‑1％；野枸杞1％‑2％；山楂1％‑2％。本发明通过采用玫瑰茄、野枸杞和山楂作为酸奶的原料，不仅使得酸奶具有独特的风味，食用体验上佳，而且使得酸奶具备降血压、补虚、开胃等作用，特别适合长期体虚和血压高的人群使用，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN106509113A

公开(公告)日：2017-03-22

申请号：CN201610987737.6

申请日：2016-11-10

Applicant: 青海金祁连乳业有限责任公司

Inventor： 韩登仑 ,  毛雪琴 ,  朱希魁

IPC: A23C9/13

CPC classification number: A23C9/13 ,  A23C9/1307

Abstract: 本发明公开了一种酸枣仁酸奶及其制作方法，原料为鲜牛乳81％-85％、酸奶发酵剂4％-5％、白糖2％-6％、酸枣仁1％-3％、枸杞1％-2％、山楂1％-2％、苏子1％-2％。酸枣仁具有助眠作用，枸杞补虚、山楂开胃，苏子对各种霉菌具有抑制作用，采用鲜牛乳、酸枣仁、山楂、苏子和枸杞作为原料制作得到的酸奶尤其适合长期体虚、肠胃不好的人群使用，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN106234586A

公开(公告)日：2016-12-21

申请号：CN201610621279.4

申请日：2016-08-02

Applicant: 青海金祁连乳业有限责任公司

Inventor： 韩登仑 ,  毛雪琴 ,  朱希魁 ,  马会亮

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/133

CPC classification number: A23C9/1307 ,  A23C9/133

Abstract: 本发明公开了一种牦牛酸奶及其制备方法，将鲜牦牛乳88％-90％、酸奶发酵剂4％-5％，白糖2％-3％，菊芋粉0.5％-1％，鹿角菜1％-2％，乌梅肉1％-2％作为原料制作成糖分含量低、口味较好且营养功能较高的牦牛酸奶。

公开(公告)号：CN106615119A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201710119153.1

申请日：2017-03-02

Applicant: 青海金祁连乳业有限责任公司

Inventor： 韩登仑 ,  毛雪琴 ,  朱希魁

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/133

CPC classification number: A23C9/1307 ,  A23C9/1315 ,  A23C9/133 ,  A23C2240/15

Abstract: 本发明公开了一种含藜麦酸奶及其制作方法，采用鲜牛乳、藜麦、蒲公英和黄瓜籽作为原料，制作出的酸奶营养价值高，适合众多特殊人群如血糖高、血脂高人群食用，且风味独特，具有极佳的食用体验。

公开(公告)号：CN106578074A

公开(公告)日：2017-04-26

申请号：CN201611157721.9

申请日：2016-12-15

Applicant: 青海金祁连乳业有限责任公司

Inventor： 韩登仑 ,  张忠元 ,  毛雪琴 ,  朱希魁

IPC: A23C9/133

CPC classification number: A23C9/133

Abstract: 本发明公开了一种养生水果酸奶及其制作方法，包括原料鲜牛乳80％‑85％；酸奶发酵剂2％‑4％；白糖2％‑6％；海棠果1％‑3％；秋子梨1％‑2％；发菜1％‑2％；南瓜1％‑3％；苹果梨1％‑5％。本发明的养生水果酸奶不但口感丰富、风味独特，且具有很高的营养价值和保健功能。

公开(公告)号：CN106578060A

公开(公告)日：2017-04-26

申请号：CN201611116693.6

申请日：2016-12-07

Applicant: 青海金祁连乳业有限责任公司

Inventor： 韩登仑 ,  张忠元 ,  毛雪琴 ,  朱希魁

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/133

CPC classification number: A23C9/133 ,  A23C9/1307 ,  A61K36/185 ,  A61K36/73 ,  A61K2300/00 ,  A23C9/13

Abstract: 本发明公开了一种沙枣酸奶及其制作方法，以鲜牛乳、白砂糖、沙枣、苹果梨汁、沙枣蜜饮为主要配料制作酸奶，不但产品口感细腻，风味独特，而且营养丰富，并具有滋阳润燥、补脾健胃的功效。

公开(公告)号：CN106418156A

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：CN201610902864.1

申请日：2016-10-18

Applicant: 青海金祁连乳业有限责任公司

Inventor： 韩登仑 ,  张忠元 ,  毛雪琴 ,  朱希魁 ,  邢立霞 ,  马会亮 ,  武玉萍 ,  曹红玲 ,  吴晶

IPC: A23L7/10 ,  A23L25/00 ,  A23C9/123

CPC classification number: A23C9/123

Abstract: 本发明公开了一种营养早餐粉及其制备方法，所述营养早餐粉由藜麦20-40％、燕麦1％-2％、青稞20％-55％、亚麻籽2％-5％、芝麻1％-2％和酸奶粉20-35％组成。本发明提供了一种营养价值高，易于消化，而且口味独特，特别适合早晨食用的营养早餐粉及其制备方法。

公开(公告)号：CN106359635A

公开(公告)日：2017-02-01

申请号：CN201610777946.8

申请日：2016-08-31

Applicant: 青海金祁连乳业有限责任公司

Inventor： 韩登仑 ,  毛雪琴 ,  朱希魁 ,  马会亮

IPC: A23C19/028 ,  A23C19/055

CPC classification number: A23C19/028 ,  A23C19/055

Abstract: 本发明公开了一种奶酪制作方法，主要包括鲜乳过滤加热、分离黄油、加入藜麦粉和菊芋粉、灭菌、发酵、调整PH、凝乳、冷冻冻干和压饼成型等步骤。本发明在奶酪制作中通过采用藜麦粉和菊芋粉作为奶酪制作的原料，能避免目前的奶酪热量高、胆固醇高、含糖量高等多种问题，更加适合各种人群食用，尤其适合高血糖、高血压、胆固醇高、糖尿病等人群食用。另外，通过在凝乳后将凝乳粉直接冷冻冻干得到凝乳粉，并将凝乳粉压饼成型得到成块的奶酪，能够有效保持奶酪中的营养成分，避免传统的后熟工艺中营养成分流失的问题发生。