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公开(公告)号：CN111974282A
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN202010686478.X
申请日：2020-07-16
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公开了一种益生菌固体饮料及其生产方法与设备，本发明按照质量计聚葡萄糖20-30份、低聚果糖20-30份、低聚异麦芽糖70-80份、水苏糖90-110份、全脂奶粉5-15份、甜橙粉5-10份和复合益生菌5-10份。生产工艺如下将益生菌固体饮料的各原料研磨成粉末；按照预设重量组分称取各原料后投入所述益生菌固体饮料生产设备中进行混合；称量包装。设备包括混合罐、底座、支撑组件、搅拌组件和震动组件；通过本设备能够更快更好的将益生菌固体饮料的各组分原料进行充分混合，既提升了生产效率，又保证了最后成品的口感一致性。
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公开(公告)号：CN110326747A
公开(公告)日：2019-10-15
申请号：CN201910567595.1
申请日：2019-06-27
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公布了一种酱卤制品加工设备，包括加热装置，所述加热装置一端设置有进口另一端通过出口与舌苔去除装置相连接；所述去舌苔装置下端设置有出料口，所述出料口通过传送带与卤肉夹层锅相连接；所述舌苔去除装置内部由上至下依次成对设置有传送辊、舌苔去除辊与挤压辊；所述舌苔去除装置一侧内壁由上至下依次设置有轴套一、轴套二与轴套三，所述轴套二内设置有可沿轴套二滑动的支撑杆二，所述支撑杆二端部通过安装座设置有舌苔去除辊；所述安装座与舌苔去除装置内壁之间均设置有弹簧，本发明的目的提供一种酱卤制品加工设备及加工方法，提高舌器表面舌苔的去除速率，进而加快生产的效益。
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公开(公告)号：CN110179072A
公开(公告)日：2019-08-30
申请号：CN201910549481.4
申请日：2019-06-24
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明涉及一种小龙虾调理食品加工方法,它包括选料、清洗、去头、去线、去钳、过酒腌制、高温翻炒和入罐包装等工序，本发明还涉及一种小龙虾调理食品加工生产线，它包括清洗装置、小龙虾分离分选装置、过酒腌制装置、翻炒装置和灌装装置；本发明的目的是提供一种小龙虾调理食品加工方法及其生产线，采用本发明的加工方法和生产线，可以实现对小龙虾进行高效分离分选和过酒腌制调味，在保证虾肉质量口感的同时也创造了新的虾肉风味。
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公开(公告)号：CN110140937A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910324773.8
申请日：2019-04-22
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公布了一种紫苏酱连续化生产系统，它包括底座、顶板、滑动板，所述滑动板于顶板下端滑动，所述底座内沿滑动板的运动方向由前至后排列设置有减速电机、驱动电机，所述减速电机用于带动清洗桶转动，所述驱动电机用于带动脱水桶转动，所述脱水桶与清洗桶下部均设置有出水管；所述滑动板下端竖直设置有升降油缸，所述升降油缸的活塞杆通过轴承与安装座连接，所述安装座下端相对设置有提物杆，所述提物杆下端与加工桶侧壁活动连接，所述加工桶可与清洗桶或脱水桶转动。本发明还提供一种紫苏酱连续化生产方法，该方法包括清洗、脱水、出料、原料制备、炒制以及包装等步骤。本发明的目的是能够快速完成紫苏的清洗，提高生产效率。
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公开(公告)号：CN110025017A
公开(公告)日：2019-07-19
申请号：CN201910324058.4
申请日：2019-04-22
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公布了一种提高杨梅汁产率的生产系统及方法，该生产系统包括蒸汽发生器、压榨与蒸馏机体、汁液提取装置、冷却液箱和杨梅汁收集桶；该方法包括杨梅挑选、浸泡、清洗、压榨、蒸馏和冷凝。本发明的目的是供一种提高杨梅汁产率的生产系统及方法，使杨梅在经过普通压榨后，经过蒸馏和冷凝，从而提高了杨梅汁的产率，避免了杨梅中营养物质的浪费。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109662277A
公开(公告)日：2019-04-23
申请号：CN201811609147.5
申请日：2018-12-27
Applicant: 长沙理工大学
CPC classification number: A23L19/01 , A23B7/015 , A23B7/024 , A23L5/34 , A23L5/51 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , A23V2300/20 , A23V2300/31
Abstract: 本发明公开了一种利用杨梅果渣制备杨梅速溶冻干粉的方法，主要包括以下步骤：(1)杨梅果渣的预处理；(2)杨梅果渣的微波辅助酶解；(3)杨梅果渣酶解液的真空浓缩；(4)浓缩果渣酶解液的冷冻干燥；(5)紫外杀菌，密封常温避光干燥保藏，即得成品。当前杨梅加工企业在杨梅果汁生产过程中会产生高达20％～25％的杨梅果渣，在实际生产过程中，抑或直接丢弃抑或作为生物堆肥抑或用作畜禽饲料原料，高值化利用程度不高，资源浪费严重。本发明联合采用生物酶解技术和真空冷冻干燥技术，将杨梅果汁加工的副产物果渣加工成杨梅速溶冻干粉，并制作成固体饮料，不仅提高了杨梅的综合利用率，而且杨梅速溶冻干粉溶解性好、冲饮方便，同时也保持了杨梅的营养成分和天然风味，产品具有冷开水即冲即饮、便携带、易保存、使用方便等优点，进而丰富了杨梅深加工产品的种类，有利于促进杨梅产业化的发展，可有效提高果农经济收益。
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公开(公告)号：CN108634285A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810276981.0
申请日：2018-03-30
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明的目的是提供一种口味蛇酱及制备方法，包括以下组分：蛇皮泥10～12份、食盐8～10份、丁香粉10～12份、八角粉20～28份、肉桂粉20～24份、花椒粉10～12份、白芷粉8～10份、豆蔻粉8～10份、老姜碎末30～34份、蒜蓉20～28份、辣椒粉20～24份、新鲜红辣椒碎末10～12份、老抽5～7份，香油3～5份。本发明所制备的口味蛇酱可有效去除蛇肉的膻腥味，可简化口味蛇的制备步骤，降低对烹饪者的水平要求，使普通家庭也能自己在家制作美味的口味蛇，也可大幅缩短餐饮行业制备口味蛇的时间。
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公开(公告)号：CN110150348B
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN201910314835.7
申请日：2019-04-18
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公布了一种低盐低脂面筋制品加工设备，包括理条切断装置、喷料装置、摊料传送带、定量送料装置、注料装置、理盘装置和热压封口装置，理条切断装置将挤出的面筋理顺、定长切断后送至摊料传送带上，喷料装置对面筋均匀喷洒调料，摊料传送带并送料给定量送料装置中；定量送料装置将拌好料的面筋间隔送至理盘装置上料盘的卡槽中，同时注料装置将重口味调料上至料盘的料盘上的分隔槽中，理盘装置对料盘进行间隔送料，热压封口装置将覆膜与料盘进行压合封口本发明的目的是，提供一种低盐低脂面筋制品加工设备及加工方法，该加工设备生产制备低盐低脂面筋制品，将重口味的调料与面筋制品包装成盒，同时兼顾轻、重口味消费人群，全面覆盖。
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公开(公告)号：CN110025017B
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN201910324058.4
申请日：2019-04-22
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公布了一种提高杨梅汁产率的生产装置及方法，该生产装置包括蒸汽发生器、压榨与蒸馏机体、汁液提取装置、冷却液箱和杨梅汁收集桶；该方法包括杨梅挑选、浸泡、清洗、压榨、蒸馏和冷凝。本发明的目的是供一种提高杨梅汁产率的生产装置及方法，使杨梅在经过普通压榨后，经过蒸馏和冷凝，从而提高了杨梅汁的产率，避免了杨梅中营养物质的浪费。
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公开(公告)号：CN110171609A
公开(公告)日：2019-08-27
申请号：CN201910313938.1
申请日：2019-04-18
Applicant: 长沙理工大学
Abstract: 本发明公布了一种面筋制品生产工艺中的自动包装设备，包括理盘装置、理条装置、调料添加装置和封口装置，所述理盘装置用于料盘进行间歇送料，所述理条装置用于将膨化挤出机挤出的面筋理顺后送至料盘上的卡槽中并定长切断，所述调料添加装置用于对料盘卡槽中的面筋添加调味料，所述封口装置用于对料盘与覆膜进行封装压合。本发明的目的是，提供一种面筋制品生产工艺中的自动包装设备及包装方法，该设备能高效完成卡槽式面筋进行流水线包装，其包装密封性好，废品率低；该包装方法非常适于卡槽式条形食品的生产加工。
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