公开(公告)号：CN112535204A

公开(公告)日：2021-03-23

申请号：CN202011395412.1

申请日：2020-12-03

Applicant: 宜宾西华大学研究院 ,  西华大学

Inventor： 邢亚阁 ,  李宣林 ,  许青莲 ,  李明元 ,  税玉儒 ,  易如梦 ,  吴林 ,  毕秀芳 ,  刘晓翠 ,  徐琳

IPC: A23B7/055 ,  A23B7/00 ,  A23L3/015 ,  A23L5/20 ,  A23L5/41 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30

Abstract: 本发明公开了一种全程多段协同杀菌保鲜筇竹笋丝的方法，将筇竹笋带壳漂烫，然后去壳放入漂烫杀青机进行蒸煮杀青，整颗或半切后再进行护色和护脆，复合护色液是维生素C、D‑异抗坏血酸、氯化钠、柠檬酸按照一定比例溶解在水中制成，护脆剂是氯化钙、海藻酸钠、果胶按照一定比例溶解在水中制成；然后进行切丝，腌渍去除苦味，拌料，真空包装后进行超高压处理、预冷及液氮速冻处理，低温冻藏实现长期贮藏。该方法可以延长筇竹笋丝贮藏时间至2年，提高保鲜效果，使原料原有的功能成分得到较好的保存，颜色、硬度接近新鲜竹笋，口感好，产品安全，无硫残留。

公开(公告)号：CN109007005A

公开(公告)日：2018-12-18

申请号：CN201810973276.6

申请日：2018-08-24

Applicant: 西华大学

Inventor： 许青莲 ,  邢亚阁 ,  郭训练 ,  杨华 ,  李文秀 ,  李宣林 ,  税玉儒 ,  毕秀芳 ,  刘晓翠 ,  马嫄

IPC: A23B7/16 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157

CPC classification number: A23B7/16 ,  A23B7/154 ,  A23B7/157 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2250/1588 ,  A23V2250/1562 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/5026 ,  A23V2250/511 ,  A23V2250/5116 ,  A23V2250/022

Abstract: 本发明提供了一种光诱导二氧化钛多位点螯合银锌铜纳米多微相果品保鲜剂，包括柠檬皮提取物10‑15g、石榴皮提取物13‑18g、苦瓜提取物8‑12g、柠檬籽提取物4‑7g、石榴籽提取物3‑6g、芒果籽提取物8‑13g、纳米二氧化钛3‑5g、纳米氧化锌4‑7g、纳米银1.2‑1.8g、纳米铜0.8‑1.6g、壳聚糖0.3‑0.75g、硅藻土2.5‑3.7g、海藻酸钠1.2‑2.5g和甘薯纤维素3.1‑4.5g。该保鲜剂可以应用于果品采后预冷、低温贮存和运输销售等全产业链各环节，效持久，安全方便，应用和商业前景广阔。