公开(公告)号：CN116671610A

公开(公告)日：2023-09-01

申请号：CN202310788517.0

申请日：2023-06-30

申请人： 荣成泰祥食品股份有限公司

发明人： 毕迎斌 ,  燕建辉 ,  杨青 ,  王金梅 ,  宋华 ,  王茹 ,  段艳君 ,  卢艳明 ,  殷诗强 ,  位正鹏 ,  邵仁东 ,  房建伟 ,  王海鹏

IPC分类号： A23L17/40 ,  A23L17/00 ,  A23L27/00 ,  A23L5/10

摘要： 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种椰丝虾排及制作方法。该椰丝虾排由以下原料制成：鱼糜、鲜虾粉、呈味多肽、脆素、弹脆素、食用盐、白砂糖、味精、洋葱、水溶性姜精粉、冰、谷氨酰胺转氨酶、醋酸酯淀粉、菜籽油、椰丝和虾仁。该椰丝虾排酥香可口，味道鲜美、营养丰富，食用健康，丰富了肉排的种类和风味。

公开(公告)号：CN116806981A

公开(公告)日：2023-09-29

申请号：CN202310749837.5

申请日：2023-06-25

申请人： 荣成泰祥食品股份有限公司

发明人： 王金梅 ,  燕建辉 ,  杨青 ,  毕迎斌 ,  宋华 ,  王茹 ,  段艳君 ,  卢艳明 ,  殷诗强 ,  位正鹏 ,  邵仁东 ,  房建伟 ,  王海鹏

IPC分类号： A23L17/40 ,  A23L13/50 ,  A23L19/00 ,  A23L7/10 ,  A23L29/30 ,  A23L29/269 ,  A23L29/00 ,  A23L27/40 ,  A23P20/25

摘要： 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种虾煎饺及制作工艺。该虾煎饺由特定重量配比的面皮、馅料和面糊制成，其中馅料采用经过特殊浸泡并调味后的调味虾仁，搭配鸡肉、韭菜末及馅料辅料混配制得，成分组成和用量科学合理。通过对以上成分的虾饺进行煎制制备，最终得到的虾煎饺口味鲜美、营养丰富，外酥里嫩，食用健康，丰富了饺子制品的种类和风味。

公开(公告)号：CN117179256A

公开(公告)日：2023-12-08

申请号：CN202311064750.0

申请日：2023-08-23

申请人： 荣成泰祥食品股份有限公司

发明人： 王金梅 ,  燕建辉 ,  杨青 ,  宋华 ,  王茹 ,  段艳君 ,  卢艳明 ,  毕迎斌 ,  殷诗强 ,  位正鹏 ,  邵仁东 ,  房建伟 ,  王海鹏

IPC分类号： A23L17/40 ,  A23L17/50 ,  A23L19/10 ,  A23L19/00 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23P30/10

摘要： 本发明涉及食品技术领域，尤其涉及一种虾饼及制作方法。该虾饼由南美白虾、鱼糜和底粉(小麦粉)经一定加工制备步骤制成。制得的虾饼所用原料搭配合理，减少了原料虾的寒凉属性对特定人群食用的限制，开袋即可方便制作，避免了目前食用前制作过程的繁琐，减少了制作周期，煎制获得的虾饼味道鲜美、外酥里嫩，营养丰富，食用健康，丰富了现有虾饼的种类和风味。