公开(公告)号：CN1283161C

公开(公告)日：2006-11-08

申请号：CN02808212.5

申请日：2002-04-10

Applicant: 纽西兰乳品局

Inventor： 斯蒂芬·托马斯·迪宾 ,  加努加帕蒂·维贾雅·巴斯卡尔 ,  弗朗西斯·帕特里克·邓洛普 ,  安东尼·迈克尔·法耶尔曼 ,  迈克尔·约翰·惠顿

IPC: A23C19/09 ,  A23C9/15 ,  A23C20/00 ,  A23J1/20 ,  A23J3/08 ,  A23L1/0562

CPC classification number: A23C19/0285 ,  A23C9/1504 ,  A23C9/1542 ,  A23C19/028 ,  A23C20/00 ,  A23J1/20 ,  A23J3/08 ,  A23L29/281 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2300/30

Abstract: 本发明的方法使用阳离子交换来用一价离子取代二价离子，从而生产改性的乳蛋白质精料。所生产的改性乳蛋白质精料可以转化成本身是干酪同类产品的凝胶，或者用于制造例如干酪、干酪同类产品的终产品、可口的产品、甜点、糖果产品和半成品食物产品。

公开(公告)号：CN1503631A

公开(公告)日：2004-06-09

申请号：CN02808212.5

申请日：2002-04-10

Applicant: 纽西兰乳品局

Inventor： 斯蒂芬·托马斯·迪宾 ,  加努加帕蒂·维贾雅·巴斯卡尔 ,  弗朗西斯·帕特里克·邓洛普 ,  安东尼·迈克尔·法耶尔曼 ,  迈克尔·约翰·惠顿

IPC: A23C19/09 ,  A23C9/15 ,  A23C20/00 ,  A23J1/20 ,  A23J3/08 ,  A23L1/0562

CPC classification number: A23C19/0285 ,  A23C9/1504 ,  A23C9/1542 ,  A23C19/028 ,  A23C20/00 ,  A23J1/20 ,  A23J3/08 ,  A23L29/281 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2300/30

Abstract: 本发明的方法使用阳离子交换来用一价离子取代二价离子，从而生产改性的乳蛋白质精料。所生产的改性乳蛋白质精料可以转化成本身是干酪同类产品的凝胶，或者用于制造例如干酪、干酪同类产品的终产品、可口的产品、甜点、糖果产品和半成品食物产品。