Invention Grant
CN1283161C 改性的乳蛋白质精料及其在制造凝胶和乳制品中的用途
失效 - 权利终止
- Patent Title: 改性的乳蛋白质精料及其在制造凝胶和乳制品中的用途
- Patent Title (English): Modified milk protein concentrates and their use in making gels and dairy products
-
Application No.: CN02808212.5Application Date: 2002-04-10
-
Publication No.: CN1283161CPublication Date: 2006-11-08
- Inventor: 斯蒂芬·托马斯·迪宾 , 加努加帕蒂·维贾雅·巴斯卡尔 , 弗朗西斯·帕特里克·邓洛普 , 安东尼·迈克尔·法耶尔曼 , 迈克尔·约翰·惠顿
- Applicant: 纽西兰乳品局
- Applicant Address: 新西兰惠灵顿
- Assignee: 纽西兰乳品局
- Current Assignee: 纽西兰乳品局
- Current Assignee Address: 新西兰惠灵顿
- Agency: 永新专利商标代理有限公司
- Agent 过晓东
- Priority: 511095 2001.04.12 NZ
- International Application: PCT/NZ2002/000060 2002.04.10
- International Announcement: WO2002/082917 EN 2002.10.24
- Date entered country: 2003-10-13
- Main IPC: A23C19/09
- IPC: A23C19/09 ; A23C9/15 ; A23C20/00 ; A23J1/20 ; A23J3/08 ; A23L1/0562
Abstract:
本发明的方法使用阳离子交换来用一价离子取代二价离子，从而生产改性的乳蛋白质精料。所生产的改性乳蛋白质精料可以转化成本身是干酪同类产品的凝胶，或者用于制造例如干酪、干酪同类产品的终产品、可口的产品、甜点、糖果产品和半成品食物产品。
Public/Granted literature
- CN1503631A 改性的乳蛋白质精料及其在制造凝胶和乳制品中的用途 Public/Granted day:2004-06-09
Information query
