发明公开
CN1503631A 改性的乳蛋白质精料及其在制造凝胶和乳制品中的用途
失效 - 权利终止
- 专利标题： 改性的乳蛋白质精料及其在制造凝胶和乳制品中的用途
- 专利标题（英）： Modified milk protein concentrates and their use in making gels and dairy products
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申请号： CN02808212.5申请日： 2002-04-10
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公开(公告)号： CN1503631A公开(公告)日： 2004-06-09
- 发明人: 斯蒂芬·托马斯·迪宾 , 加努加帕蒂·维贾雅·巴斯卡尔 , 弗朗西斯·帕特里克·邓洛普 , 安东尼·迈克尔·法耶尔曼 , 迈克尔·约翰·惠顿
- 申请人： 纽西兰乳品局
- 申请人地址： 新西兰惠灵顿
- 专利权人： 纽西兰乳品局
- 当前专利权人： 纽西兰乳品局
- 当前专利权人地址： 新西兰惠灵顿
- 代理机构： 永新专利商标代理有限公司
- 代理商 过晓东
- 优先权： 511095 2001.04.12 NZ
- 国际申请： PCT/NZ2002/000060 2002.04.10
- 国际公布： WO2002/082917 EN 2002.10.24
- 进入国家日期： 2003-10-13
- 主分类号： A23C19/09
- IPC分类号： A23C19/09 ; A23C9/15 ; A23C20/00 ; A23J1/20 ; A23J3/08 ; A23L1/0562
摘要：
本发明的方法使用阳离子交换来用一价离子取代二价离子，从而生产改性的乳蛋白质精料。所生产的改性乳蛋白质精料可以转化成本身是干酪同类产品的凝胶，或者用于制造例如干酪、干酪同类产品的终产品、可口的产品、甜点、糖果产品和半成品食物产品。
公开/授权文献
- CN1283161C 改性的乳蛋白质精料及其在制造凝胶和乳制品中的用途 公开/授权日：2006-11-08
