公开(公告)号：CN105595316A

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN201511014268.1

申请日：2015-12-31

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林辉 ,  詹森然 ,  李佳欢 ,  赖淑芳 ,  赵强

IPC: A23L31/00 ,  A23L13/20 ,  A23L19/00 ,  A23L23/00 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/324 ,  A23V2200/308

Abstract: 本发明公开一种猴头菇营养浓缩汤底罐头的制备方法，选取猴头菇干品，经浸泡、洗涤、切块后，与处理后的猪大骨、红枣、枸杞、味精、盐和水按重量份混合均匀，倒入罐中，将罐体放入高压锅蒸制40~50分钟。取出罐体，经过抽真空、杀菌、冷却和密封工序后，制成所述猴头菇营养浓缩汤底罐头。该法简便、实施可行性高，便于进行机械化和标准化加工。通过高压蒸制后，猴头菇、猪大骨、枸杞和红枣营养溢出融合，味道鲜美且利于人体吸收，更好地发挥其保健作用，充分发挥猴头菇食用、药用价值提供了一种更为便捷的使用方式。

公开(公告)号：CN105533649A

公开(公告)日：2016-05-04

申请号：CN201610003054.2

申请日：2016-01-07

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林辉 ,  赖淑芳 ,  李佳欢 ,  詹森然 ,  赵强

IPC: A23L27/60 ,  A23L31/00

Abstract: 本发明公开一种真姬菇肉酱的制备方法，选取新鲜真姬菇洗净、烘干、切丁、油炸、炒制、调味、装瓶，制成真姬菇肉酱。所制备的真姬菇肉酱以真姬菇碎菇为原料，解决了真姬菇碎菇的销路问题，实用方便、味道鲜美，为真姬菇充分发挥其食药用价值提供了一种更为便捷的使用方式。

公开(公告)号：CN105533649B

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201610003054.2

申请日：2016-01-07

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林辉 ,  赖淑芳 ,  李佳欢 ,  詹森然 ,  赵强

IPC: A23L27/60 ,  A23L31/00

Abstract: 本发明公开一种真姬菇肉酱的制备方法，选取新鲜真姬菇洗净、烘干、切丁、油炸、炒制、调味、装瓶，制成真姬菇肉酱。所制备的真姬菇肉酱以真姬菇碎菇为原料，解决了真姬菇碎菇的销路问题，实用方便、味道鲜美，为真姬菇充分发挥其食药用价值提供了一种更为便捷的使用方式。

公开(公告)号：CN105595314A

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN201510977806.0

申请日：2015-12-23

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 林辉 ,  李佳欢 ,  赖淑芳 ,  詹森然 ,  赵强

IPC: A23L31/00 ,  A23L5/41 ,  A23L5/30 ,  A23L5/10

CPC classification number: A23V2002/00 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/5114

Abstract: 本发明公开一种真姬菇脆片的制备方法，选取新鲜真姬菇去脚、整型，用清水洗涤后，经护色、漂烫、超声波浸渍、预干燥、真空油炸、离心脱油、调味制成真姬菇脆片。该制备方法，简便、实施可行性高，便于进行机械化和标准化加工。在保证真姬菇风味和营养成分的基础上，为真姬菇的食用提供一种更便捷的方式。