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公开(公告)号：CN103621959A
公开(公告)日：2014-03-12
申请号：CN201310557147.6
申请日：2013-11-11
申请人： 界首市宏亮食品有限公司
发明人： 李孝文
CPC分类号： A23L33/105 , A23L13/428 , A23L13/70 , A23L27/00 , A23V2002/00 , A23V2200/3262
摘要： 一种带汤汁的降脂卤牛肉用卤料，涉及食品技术领域，在每100重量份的传统调味卤料添加含有降脂功能的中药材姜黄、虎杖、柴胡及泽泻各5重量份。本发明在调味卤料中添加含有降脂功能的中药材：姜黄、虎杖、柴胡、泽泻，使卤制的牛肉和卤汤汁在满足食欲营养的同时具有降脂功能，促进人体健康。
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公开(公告)号：CN103609743A
公开(公告)日：2014-03-05
申请号：CN201310622481.5
申请日：2013-11-30
申请人： 界首市宏亮食品有限公司
发明人： 李孝文
IPC分类号： A23C20/02
摘要： 本发明涉及一种豆干的制作方法，具体涉及一种滋补复合豆干的制作方法。其制作方法为：将大豆浸泡10-12小时后放入豆浆机，制成热豆浆；过100目筛网过滤；与中草药液和处理后的羊血、食盐、味精、五香粉、混合后，添加适量的葡萄糖酸内脂，后得到混合豆腐；对混合豆腐进行压榨成型，并按花格模印，顺缝打刀，切为整齐的小块；放入烘箱烘干，采用热风干燥后真空包装、灭菌。本发明制作工艺简单，添加了活血化瘀的中草药，制作出的产品营养丰富，可随身携带，既美味、营养价值高、又具有补血祛瘀效果。
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公开(公告)号：CN103598607A
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201310522666.9
申请日：2013-10-29
申请人： 界首市宏亮食品有限公司
发明人： 李孝文
CPC分类号： A23L13/10 , A23L13/428 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/328
摘要： 一种保健牛肉干的加工方法，涉及保健食品技术领域，其特征在于：包括下列步骤：（1）原料挑选，精选牛的全瘦肉部分，并切块；（2）腌制，放入盐、药酒、以及香料腌泡1-2天；（3）制作辅料，取重量份分别为250的山药，120的冬笋，30的红萝卜，30的香菇，并加入食盐和味精进行调制，将山药、冬笋、香菇和红萝卜混合粉碎；（4）熟制，将腌制好的牛肉与制作好的辅料进行混合并倒入水中煮熟；（5）干制，采用风干、烘干和烤干中的任意一种或几种方式。本发明味道鲜嫩，针对高血糖具有很好的治疗和保健效果，而且对降血脂、降血压具有一定作用。
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公开(公告)号：CN103637237B
公开(公告)日：2015-05-20
申请号：CN201310622397.3
申请日：2013-11-30
申请人： 界首市宏亮食品有限公司
发明人： 李孝文
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种保健茶鸡蛋及其制作方法；（1）按配方比例称取新鲜土鸡蛋洗净，煮熟后，冷却剥壳；（2）将保健中药配料装入布袋扎口后与剥壳的鸡蛋、盐、水一起煮沸后，用小火慢炖5个小时后冷却；（3）将煮好鸡蛋取出用真空袋包装灭菌即可。本发明的有益效果在于：保健茶鸡蛋制作方法简单方便、可随身携带食用，营养丰富，具有开胃降脂保健功能。
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公开(公告)号：CN103637237A
公开(公告)日：2014-03-19
申请号：CN201310622397.3
申请日：2013-11-30
申请人： 界首市宏亮食品有限公司
发明人： 李孝文
CPC分类号： A23L15/30 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/3262
摘要： 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种保健茶鸡蛋及其制作方法；（1）按配方比例称取新鲜土鸡蛋洗净，煮熟后，冷却剥壳；（2）将保健中药配料装入布袋扎口后与剥壳的鸡蛋、盐、水一起煮沸后，用小火慢炖5个小时后冷却；（3）将煮好鸡蛋取出用真空袋包装灭菌即可。本发明的有益效果在于：保健茶鸡蛋制作方法简单方便、可随身携带食用，营养丰富，具有开胃降脂保健功能。
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公开(公告)号：CN103610092A
公开(公告)日：2014-03-05
申请号：CN201310623065.7
申请日：2013-11-30
申请人： 界首市宏亮食品有限公司
发明人： 李孝文
IPC分类号： A23L1/312
CPC分类号： A23L13/20 , A23L27/00 , A23L33/00 , A23P30/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2300/08 , A23V2250/204
摘要： 本发明涉及一种食品加工技术领域，具体涉及一种补血保健卤干的制作方法。将新鲜羊血，用马尾箩滤去杂质，精制细盐，轻轻搅匀，倒入模具沸水成型，卤制灭菌包装制成羊血卤干。本发明工艺简单，充分利用废弃物羊血，制作出的羊血卤干，产品营养丰富、无添加剂、可随身携带作为零食食用。
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公开(公告)号：CN103598616A
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201310557307.7
申请日：2013-11-11
申请人： 界首市宏亮食品有限公司
发明人： 李孝文
CPC分类号： Y02A40/946 , A23L13/70 , A23L13/428 , A23L13/50 , A23L33/10 , A23L33/40 , A23V2002/00 , A23V2200/3262 , A23V2200/332
摘要： 一种降脂养颜熏鸡制作方法，涉及食品技术领域，包括如下方法步骤：1）取宰杀后的整鸡一只，汆水，洗干净，待用；2）准备卤水：生抽20克、老抽15克、冰糖10克、八角4克、姜8克、山楂20克、决明子5克、薏仁10克、荷叶粉5克及水2000克；3）卤水煮开后，将鸡放进去煮15-20分钟，关火泡上一晚；4）第二天将卤水中的鸡取出，滤水控干水分备用；5）找一个平时不太用的炒锅，能够放下整只鸡，用锅盖盖严，锅底部铺上锡纸，撒上0.5-1斤的白糖，在锅里架上一个架子把鸡放上去，盖上锅盖，开中火，熏10分钟，打开锅盖，把鸡翻身并换个方向，再盖上盖子熏10分钟，关火焖上半个小时即可。本发明熏制主要使用白糖烘烤熏蒸，增加中药成分，提高保健功能，色香味俱佳，熏蒸风味独特，富有降脂功能，适宜中老年人食用。
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公开(公告)号：CN103610099A
公开(公告)日：2014-03-05
申请号：CN201310531514.5
申请日：2013-11-01
申请人： 界首市宏亮食品有限公司
发明人： 李孝文
CPC分类号： A23L13/428 , A23L13/50 , A23L27/00 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/21
摘要： 本发明公开了一种五叶熏鸡的制作方法，其由鸡、纯香麻油、精盐、酱油、绍兴黄酒、白砂糖、柚子叶、柏树叶、桉树叶、香樟叶、瓜片茶叶、大料、鼠尾草、荜拔、甘松、桂皮、三奈、啤酒花、披萨草、山楂叶、花生壳、黄瓜藤、罗布麻叶等原料经选料、清洗预处理、毛煮、卤制、熏制等步骤制作而成。本发明采用鼠尾草、荜拔、甘松、啤酒花、披萨草、山楂叶、花生壳、黄瓜藤和罗布麻叶等煎煮鸡，不仅可以对鸡进行调味，还可以提高鸡的营养保健价值；然后采用柚子叶、柏树叶、桉树叶、香樟叶、瓜片茶叶五种叶子熏烤鸡，丰富了熏鸡的风味，使得熏鸡肉香味中带有茶香味以及特殊的芳香味，可以明显提高人的食欲。
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公开(公告)号：CN103598601A
公开(公告)日：2014-02-26
申请号：CN201310531579.X
申请日：2013-11-01
申请人： 界首市宏亮食品有限公司
发明人： 李孝文
CPC分类号： A23L13/428 , A23L27/00 , A23L27/10 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开一种夏枯草布渣叶卤鹿肉的制作方法，其由鹿肉、虾子酱油、精盐、白糖、大曲酒、八角、陈皮、豆蔻、大茴香、葫芦巴、香叶、枳壳、罗勒叶、夏枯草、布渣叶、茵陈蒿、木棉花等原料经选料、料水注射、滚揉腌制、煮制、包装密封、高温杀菌、恒温检验等步骤制作而成。本发明在保证鹿肉的营养和品质的同时，采用夏枯草、布渣叶、茵陈蒿、木棉花等丰富鹿肉的营养保健价值，使得煎煮后的鹿肉还具有清热解毒、润肺生津、开胃消食、散结消肿等功效；本发明生产的卤鹿肉营养丰富，口感好，风味独特，既为市场增加了酱卤肉制品的花色品种，又为鹿肉的开发利用开辟了新的途径，提高了企业的经济效益。
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公开(公告)号：CN103610084A
公开(公告)日：2014-03-05
申请号：CN201310531439.2
申请日：2013-11-01
申请人： 界首市宏亮食品有限公司
发明人： 李孝文
CPC分类号： A23L13/428 , A23L13/10 , A23L13/70 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30
摘要： 本发明公开了一种滋养脾胃卤牛肉的制作方法，其由牛肉、鱼露、精盐、玫瑰露酒、烟熏液、辣椒油、佛手、花椒叶、白芷、甘牛至、草果、砂仁、丁香、肉桂、扁豆衣、桂圆壳、紫草皮、槟榔花等原料经选料、分割切块、腌制、卤制、包装密封、高温杀菌、恒温检验等步骤制作而成。本发明采用鱼露、玫瑰露酒、烟熏液等腌制牛肉，使得牛肉既具有玫瑰酒香味，又具有烟熏味，口味独特，丰富了卤牛肉的风味；本发明还采用了佛手、甘牛至、扁豆衣、桂圆壳、紫草皮、槟榔花等中草药煎煮牛肉，可以提高牛肉的滋养脾胃、补中益气、止渴止涎等营养保健价值。
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