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公开(公告)号：CN110240992B
公开(公告)日：2022-09-23
申请号：CN201910584535.0
申请日：2019-07-01
申请人： 海南大学
摘要： 本发明公开了一种调控椰子酒色泽的方法及所得粉红椰子酒，通过严格控制原料成熟度、冷冻浓缩度和分级过滤对椰子酒进行颜色调控，经原料选取、冷藏、取水、粗滤、冷冻浓缩、陈酿、过滤、补酒度、罐装等步骤得到粉红椰子酒产品。本发明方法工艺简单、成本低、绿色环保，有效地提升了椰子酒的热带风情特色，所得粉红椰子酒酒精度8～55%vol，椰子水含量大于50%，符合国家露酒标准(GB/T27588‑201l)。本发明椰子酒产品色泽鲜明，具有浓郁的热带风情特色，口感绵柔、饮后轻松舒适，富含多种营养物质和矿物质，具有一定的保健功能，长期贮存色泽稳定。
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公开(公告)号：CN107630062B
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN201711093772.4
申请日：2017-11-08
申请人： 海南大学
IPC分类号： C12P21/06
摘要： 本发明属于生物活性肽技术领域，公开了一种线纹海马ACE抑制肽的制备方法，所述线纹海马ACE抑制肽的制备方法选用中性蛋白酶和木瓜蛋白酶双酶法酶解5h，酶解条件为料液比1g∶15mL、加酶量9.0％w/w、pH＝9.5、底物浓度6％。本发明使用双酶法水解为海马蛋白，以解决单酶水解效率低的问题；双酶同加具有操作简易、速率更快等优点；选择两种酶的适宜温度和pH值都接近，且来源广泛，价格低廉，适用于工业化大规模生产。
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公开(公告)号：CN111387443A
公开(公告)日：2020-07-10
申请号：CN202010274637.5
申请日：2020-04-09
申请人： 海南大学
IPC分类号： A23L19/00 , A23L5/30 , A23L29/206
摘要： 本发明提供了一种超声脆化椰果的方法及椰果产品，超声脆化椰果在常温超声下进行，脆化时间短，极大的改善了现有的蒸煮脆化工艺，该方法简单、成本低、能耗低,周期短，效率高。所得椰果产品口感爽滑细腻，可作为食品加工原料、食品增稠剂、胶体填充剂等辅料，也可作为速食产品。本发明提高了椰果加工自动化水平，提高了椰果的附加值，有利于促进我国椰果加工及其相关产业的发展。
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公开(公告)号：CN103012683A
公开(公告)日：2013-04-03
申请号：CN201310017142.4
申请日：2013-01-17
申请人： 海南大学
IPC分类号： C08F251/02 , C08F251/00 , C08F220/06 , C08F222/38
摘要： 本发明公开了一种木薯渣高吸水树脂的制备方法，以木薯渣和丙烯酸为原料，加入交联剂N,N-亚甲基双丙烯酰胺和引发剂过二硫酸钾，在氮气保护下控制适当的温度反应一定时间、干燥、粉碎得到木薯渣高吸水树脂成品。本发明所提供的木薯渣高吸水树脂制备工艺简单、成本低、绿色环保，有效地提高木薯渣的附加值,有利于促进我国木薯种植加工及其相关产业的发展，减少了环境污染，所得产品符合国家标准。
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公开(公告)号：CN102181351A
公开(公告)日：2011-09-14
申请号：CN201110117474.0
申请日：2011-04-29
申请人： 海南大学
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明属酿酒技术领域，涉及一种椰子酒及其酿酒方法，是取椰子水后添加入SO2，置入发酵罐中经调节酒精度、接入酵母发酵后取上层清液；在清液中加入SO2，调节酒精度，同时加入皂土，静置后过滤，得到椰子酒粗品，密封贮藏后调节酒精度、降酸、调香，经冷冻后趁冷进行澄清过滤、除菌过滤，经过低温鉴定和无菌检验，包装得到成品椰子酒。本发明所提供的椰子酒的酿造方法工艺简单、成本低、绿色环保，有效地提高椰子的附加值，有利于促进我国椰子及其相关产业的发展，所得椰子酒椰香浓郁，符合国家食用酒标准，是一种具有热带风情的酒制品，具有现实意义。
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公开(公告)号：CN101791128A
公开(公告)日：2010-08-04
申请号：CN201010113232.X
申请日：2010-01-27
申请人： 海南大学
IPC分类号： A23L1/308
摘要： 本发明属食品加工领域，涉及一种重复利用椰子水生产椰果的方法，是以椰子水经发酵、过滤后，配置成培养基，接种子液，静置培养生产得到椰果，将椰果进行压缩脱色处理，其特征是将所得压缩液回收后进行沉淀、过滤处理，然后以压缩液为基础配置再生培养基，再生培养基再经加热灭菌、冷却处理后进行接种，静置培养即可生产椰果，压缩液经沉淀、过滤，再重新配置培养基进行重复培养。本发明能有效地增加椰子水的利用率，降低生产成本，减少废液排放，工艺简单环保，所得产品符合国家标准。
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公开(公告)号：CN111387443B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202010274637.5
申请日：2020-04-09
申请人： 海南大学
IPC分类号： A23L19/00 , A23L5/30 , A23L29/206
摘要： 本发明提供了一种超声脆化椰果的方法及椰果产品，超声脆化椰果在常温超声下进行，脆化时间短，极大的改善了现有的蒸煮脆化工艺，该方法简单、成本低、能耗低,周期短，效率高。所得椰果产品口感爽滑细腻，可作为食品加工原料、食品增稠剂、胶体填充剂等辅料，也可作为速食产品。本发明提高了椰果加工自动化水平，提高了椰果的附加值，有利于促进我国椰果加工及其相关产业的发展。
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公开(公告)号：CN111387442B
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202010274028.X
申请日：2020-04-09
申请人： 海南大学
摘要： 本发明公开了一种速食椰果产品及其生产方法，速食椰果产品将椰果切片、制条、脆化后包装，然后与辅助料包、餐具包装在一起，可以得到不同口味的、食用方便的速食椰果产品。本发明方法简单、成本低、绿色环保，所得速食椰果产品主要成分为安全的膳食纤维，属于低热量健康食品，具有调节肠胃蠕动、减肥、治疗肥胖症、调节糖尿病患者的血糖水平、降低胆固醇、降血压、便于排便等作用，开袋即食或开水泡食均可，口感滑爽，老少皆宜。速食椰果产品拓展了椰果在食品方面的应用范围，提高了椰果的附加值，代替了部分粮食产品，将减少我国对粮食的消耗，有利于促进椰果加工及其相关产业的发展，对保障我国“粮袋子”的安全具有一定的现实意义和经济效益。
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公开(公告)号：CN108660045B
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN201810470567.3
申请日：2018-05-17
申请人： 海南大学
IPC分类号： C12G3/06
摘要： 本发明公开了一种椰子露酒的工业化生产方法及所得椰子露酒，经取水、过滤、浓缩、破乳、除蛋白、除脂肪、调酒度、调香、陈酿、过滤、补酒度、罐装等步骤得到椰子露酒产品。本发明在传统酿酒的技术基础上结合现代技术开发了适合工业化生产的热带特色椰子露酒生产方法，该方法工艺简单、成本低、绿色环保，最大限度保存了椰子水中的活性成分，有效地提高热带作物椰子的附加值,有利于促进我国椰子及其相关产业的发展，所得椰子露酒符合国家露酒标准(GB/T27588‑201l)。本发明产品具有淡雅的天然椰香、口感绵柔、饮后轻松舒适，富含17种氨基酸、多种矿物质和活性成分等，长期饮用具有护肝、促进肾循环等作用，长期贮存品质稳定。
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公开(公告)号：CN108660045A
公开(公告)日：2018-10-16
申请号：CN201810470567.3
申请日：2018-05-17
申请人： 海南大学
IPC分类号： C12G3/06
摘要： 本发明公开了一种椰子露酒的工业化生产方法及所得椰子露酒，经取水、过滤、浓缩、破乳、除蛋白、除脂肪、调酒度、调香、陈酿、过滤、补酒度、罐装等步骤得到椰子露酒产品。本发明在传统酿酒的技术基础上结合现代技术开发了适合工业化生产的热带特色椰子露酒生产方法，该方法工艺简单、成本低、绿色环保，最大限度保存了椰子水中的活性成分，有效地提高热带作物椰子的附加值,有利于促进我国椰子及其相关产业的发展，所得椰子露酒符合国家露酒标准(GB/T27588-201l)。本发明产品具有淡雅的天然椰香、口感绵柔、饮后轻松舒适，富含17种氨基酸、多种矿物质和活性成分等，长期饮用具有护肝、促进肾循环等作用，长期贮存品质稳定。
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