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公开(公告)号：CN114019046B
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202111279127.8
申请日：2021-10-31
Applicant: 浙江农林大学
Abstract: 本发明公开一种基于稻谷挥发性成分判定其食用品质的技术方法，包括如下步骤：对稻谷进行去壳处理得到糙米；使用顶空固相微萃取‑气相色谱‑质谱联用技术(HS‑SPME‑GC‑MS)对糙米特定挥发性成分进行测定，转化成相对含量，再通过公式计算出得分来判断稻谷的食用品质。本发明通过稻谷特定挥发性成分的测定来判断稻谷食用品质，可以免除传统的蒸煮、品尝过程，既快速高效，又节省人力物力成本。
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公开(公告)号：CN117898413A
公开(公告)日：2024-04-19
申请号：CN202311873779.3
申请日：2023-12-29
Applicant: 浙江农林大学 , 浙江榧香源食品加工有限公司
Abstract: 本发明公开了一种酥脆香榧仁的加工方法，包括以下步骤：预处理、去壳、筛选、调整含水量、挤压、热水浸泡复形、去衣、沥干水分、变温烘烤、冷却与包装。本发明采用的挤压‑复形处理极大提升了香榧仁的酥脆度。采用先低温后高温的变温烘烤的香榧仁相较于单一温度烘烤的香榧仁或先高温后低温的变温烘烤的香榧仁，具有更好的酥脆度，且色泽较好、丙烯酰胺含量较低。本发明解决了香榧产品口感坚硬、咀嚼困难的问题，且操作过程简便，适宜在企业中推广应用，为香榧深加工探索出了一条新的途径，提高了香榧产品的经济价值。
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公开(公告)号：CN113699206A
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN202110996639.X
申请日：2021-08-27
Applicant: 浙江农林大学
IPC: C12P21/06 , C07K1/14 , C07K1/36 , A23L29/00 , A23L33/185 , A23K20/147 , A23J1/14
Abstract: 本发明公开一种利用山核桃饼粕制备山核桃蛋白的方法，包括山核桃饼粕预处理、酶辅助碱提取、糖化酶酶解纯化、乙醇水溶液洗脱除杂、蛋白质喷雾干燥。本发明利用物理方法对山核桃饼粕进行脱皮、脱壳，操作简单快捷，绿色环保，同时减少了山核桃饼粕蛋白损失。本发明利用酶辅助碱提取山核桃蛋白，不但可以提高碱提液中蛋白质的提取率还可以同时分离山核桃饼粕中残存的油脂。本发明利用糖化酶酶解结合乙醇溶液洗脱工艺纯化提取的山核桃蛋白，步骤简单，纯化周期短，成本低。本发明利用喷雾干燥方法将所得蛋白质进行干燥处理，延长蛋白产品的保存期，且与冷冻干燥相比干燥速率快，更适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN108850330B
公开(公告)日：2021-10-12
申请号：CN201810563084.8
申请日：2018-06-04
Applicant: 浙江农林大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开一种黄秋葵发枇杷叶复合发酵茶的加工方法，包括以下工艺步骤：原料的准备，切条与萎凋，揉捻，发酵，毛火干燥，摊凉，足火干燥，最终得到黄秋葵枇杷叶复合发酵茶。本发明将黄秋葵和枇杷叶加工成复合发酵茶，并通过对加工工艺关键环节的控制，使得复合发酵茶口感清香甘醇并富有余味，符合广大消费者的口味。同时，该黄秋葵枇杷叶发酵茶中含有较高的类多糖、黄酮等活性物质，具有清除体内自由基、延缓机体衰老、防癌、抗辐射等作用，长期饮用该发酵茶可预防多种疾病。
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公开(公告)号：CN109393393A
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201811374468.1
申请日：2018-11-19
Applicant: 浙江农林大学
Abstract: 本发明提出一种可食用秋葵纸的加工方法，包括以下步骤：将预处理后的黄秋葵加入90～100℃的热水中，并加入小苏打和食盐，烫漂1.5～3min，在0～3℃的冷水中冷浸至室温；之后将所得的黄秋葵切成块状物后进行打浆，获得黄秋葵浆；将所得黄秋葵浆过滤后，加入甘油和面粉，并将所得混合物打浆后获得浆料；最后将所得的浆料涂布于干燥介质后进行微波真空干燥后揭膜，获得可食用秋葵纸。本发明还提出一种利用上述方法制备所得的可食用秋葵纸，其含多糖45～60mg/g，果胶2.2～2.5mg/g、总黄酮23～30mg/g，且具有较好的感官评价。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113699206B
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202110996639.X
申请日：2021-08-27
Applicant: 浙江农林大学
IPC: C12P21/06 , C07K1/14 , C07K1/36 , A23L29/00 , A23L33/185 , A23K20/147 , A23J1/14
Abstract: 本发明公开一种利用山核桃饼粕制备山核桃蛋白的方法，包括山核桃饼粕预处理、酶辅助碱提取、糖化酶酶解纯化、乙醇水溶液洗脱除杂、蛋白质喷雾干燥。本发明利用物理方法对山核桃饼粕进行脱皮、脱壳，操作简单快捷，绿色环保，同时减少了山核桃饼粕蛋白损失。本发明利用酶辅助碱提取山核桃蛋白，不但可以提高碱提液中蛋白质的提取率还可以同时分离山核桃饼粕中残存的油脂。本发明利用糖化酶酶解结合乙醇溶液洗脱工艺纯化提取的山核桃蛋白，步骤简单，纯化周期短，成本低。本发明利用喷雾干燥方法将所得蛋白质进行干燥处理，延长蛋白产品的保存期，且与冷冻干燥相比干燥速率快，更适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN115537444A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211328843.5
申请日：2022-10-27
Applicant: 浙江农林大学 , 浙江榧香源食品加工有限公司
IPC: C12P21/06 , C07K1/14 , C07K1/16 , C07K1/30 , C07K1/34 , C07K1/36 , A61K38/01 , A61P3/10 , A23L33/18 , A61K36/13
Abstract: 本发明公开了一种具有降血糖功能的香榧肽TGPs‑75，所述香榧肽TGPs‑75包括如下步骤制备得到：利用碱性蛋白酶对香榧蛋白进行酶解，灭酶后对酶解液进行大孔树脂柱分离纯化，所述大孔树脂为DA201‑C型，依次用15v/v％、35v/v％、55v/v％、75v/v％乙醇洗脱，收集75v/v％乙醇洗脱液并减压浓缩，得75v/v％乙醇洗脱组分即所述香榧肽TGPs‑75。本发明香榧肽TGPs‑75能够实现良好的体内降血糖效果，对开发具备降血糖功能的食品、保健品和药品具有十分重要的意义。
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公开(公告)号：CN114019046A
公开(公告)日：2022-02-08
申请号：CN202111279127.8
申请日：2021-10-31
Applicant: 浙江农林大学
Abstract: 本发明公开一种基于稻谷挥发性成分判定其食用品质的技术方法，包括如下步骤：对稻谷进行去壳处理得到糙米；使用顶空固相微萃取‑气相色谱‑质谱联用技术(HS‑SPME‑GC‑MS)对糙米特定挥发性成分进行测定，转化成相对含量，再通过公式计算出得分来判断稻谷的食用品质。本发明通过稻谷特定挥发性成分的测定来判断稻谷食用品质，可以免除传统的蒸煮、品尝过程，既快速高效，又节省人力物力成本。
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公开(公告)号：CN112826063A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110048611.3
申请日：2021-01-14
Applicant: 浙江农林大学
Abstract: 本发明公开一种微波烤箱结合的去衣香榧仁的加工方法，香榧籽去壳、筛选、调整水分含量后先采取微波烤制，之后水浸泡，再采用烤箱烤制。微波处理后，香榧仁的黑色外衣破裂产生裂纹，微波更强烈的加热效果会使黑色外衣中的水分更快汽化，形成空隙，这些裂纹和空隙能使黑色外衣在浸泡后更大程度膨胀；浸泡步骤香榧果仁和表面黑色外衣两者吸水程度不同，果仁变化较小而黑色外衣明显膨胀，从而使黑色外衣不再与香榧仁紧密贴合，再经过后续烤箱烤制后黑色外衣重新变得干燥酥脆，从而使得黑色外衣很容易脱去，手工揉搓后即能达到很好的去衣效果，黑色外衣残留较少。而且加工出的香榧仁内外成熟度均匀，整粒香榧仁容易咬破，咀嚼起来口感更加酥脆可口。
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公开(公告)号：CN111759883A
公开(公告)日：2020-10-13
申请号：CN202010727759.5
申请日：2020-07-23
Applicant: 浙江农林大学
IPC: A61K36/52 , A61P35/00 , A23L33/105
Abstract: 本发明公开了一种山核桃内果皮提取物在制备抗卵巢癌产品中的应用，山核桃内果皮提取物由如下步骤制备得到：步骤(1)、选取充分成熟、外表光滑无裂缝且无异味的山核桃，将山核桃去壳、剥离山核桃内果皮；步骤(2)、将山核桃内果皮粉碎，得到山核桃内果皮粉；步骤(3)、将山核桃内果皮粉用甲醇水溶液提取，得到甲醇提取物；步骤(4)、将甲醇提取物过滤、干燥，即得到具有抗卵巢癌活性的山核桃内果皮提取物。本发明提取物表现出了对人卵巢癌细胞：OVCAR-3更高的选择毒性，具有良好的抗癌活性。可以预期发展为抗卵巢癌产品，为山核桃赋予了新的开发和利用价值，对推动山核桃产业和医药工业的发展具有积极作用。
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