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公开(公告)号：CN113383897B
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202110651846.1
申请日：2021-06-11
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明公开了一种杂粮空心挂面制作方法及其制作设备，属于挂面制作技术领域，包括以下步骤：S1、将制备挂面的原料进行混配；S2、将混配后的原料进行压片；S3、压片后的面片进行发酵；S4、将面片进行切条；S5、将切条后的面条进行干燥；其中，制作设备包括搅拌机构、压片机构、切条机构、发酵机构、干燥机构和限位机构；其中，搅拌机构用于对生产挂面的原料进行搅拌混配，且搅拌机构包括搅拌罐，搅拌罐的后表面安装有第一电机，第一电机的输出轴通过联轴器固定安装有搅拌轴，搅拌轴的外侧壁均匀焊接有搅拌叶，搅拌罐的外部开设有出料口。本发明使用时，通过箱体配合加热板，提高挂面发酵环境的温度，从而减少挂面的发酵时间，提高发酵效率。
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公开(公告)号：CN114947056B
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202110187176.2
申请日：2021-02-18
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工领域，具体的说是一种青稞半干面生产工艺，称料、和面、熟化、挤压、脱水、包装，通过特殊的配方设计及生产工艺，生产出的青稞半干面淀粉和蛋白质消化性大幅提升，更有利于消化吸收，具有较高的营养价值，面条煮熟后有明显的谷物的香味，且添加的糯米粉可代替部分外源胶，使得面条口感润滑有嚼劲，并且表面不会发黏，配方中未使用小麦粉和谷朊粉，使得麸质过敏人群也可以安全食用，扩大了产品的受众。
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公开(公告)号：CN114433274B
公开(公告)日：2023-03-31
申请号：CN202210075280.7
申请日：2022-01-22
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明公开了一种谷物柔性脱皮机，属于谷物脱皮技术领域。一种谷物柔性脱皮机，包括进料斗、碾磨桶、滤筛箱，所述碾磨桶固定于滤筛箱顶面并向上与进料斗固定连通，所述碾磨桶内部设有碾磨机构，所述滤筛箱内部设有与碾磨机构连接的驱动调节机构及与碾磨桶内部连通的过滤机构。本发明设计的谷物柔性脱皮机利用摩擦形式产生的剪切应力使谷物的表皮撕裂破坏，再筛选过滤掉糠皮，通过两个凸面砂辊与两个凹面砂辊错位叠放，并利用转速差，对谷物进行精细碾磨，谷物在凸面砂辊与凹面砂辊之间螺旋移动，从上至下按照S型路径下移，在扩大谷物移动距离情况下对其充分碾磨，并配合在滤筛箱的过滤机构对糠皮进行筛选。
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公开(公告)号：CN110100999B
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN201910395117.7
申请日：2019-05-13
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明公开了一种麦麸糊粉层的分离提取装置，包括有箱体，箱体内设置有绞龙输送机、送气装置、挡板以及检测装置，本发明通过送气装置对空气加热后利用热空气对麦麸进行间接加热，同时利用绞龙输送机不停的对麦麸进行转运，避免了直接烘干对麦麸糊粉层造成的伤害且使得整体烘干效果更加均匀，利用送气装置上的喷射装置定期的将小数量麦麸喷入到检测装置中，检测装置能定时且精准的对整体麦麸的含水量做出评估，整个抽样检测的过程封闭化，避免了尘土的进入，且抽取对象为箱体内不同位置的小麦，检测结果更加精准，利用挡风板增压的方式对麦麸进行抽取，结构简单，成本低廉，使麦麸的含水量得到了有效控制，为糊粉层的提取工艺打下了坚实基础。
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公开(公告)号：CN109221935B
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN201811327534.X
申请日：2018-11-08
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明公开了一种高膳食纤维面条制作设备，包括密封盖、大筒、小筒和空心成型器，本发明大筒内套有小筒，大筒的第一挤压面板对常规面团进行挤压成型，小筒的第二挤压面板对膳食纤维进行挤压成型，同时空心成型器对加工成型的面条进行空心成型处理，最终在外料口和内料口处，外层面团将膳食纤维包裹，并且形成空心的面条结构，空心成型器的螺杆结构和外料口可转动结构，能够有效防堵，提高了面条加工效率，通过电动气泵压缩空气分别对面团和膳食纤维进行压缩成型，避免了机械设备与面团的直接接触，保证了面条的卫生。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110385159B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN201910718840.4
申请日：2019-08-05
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明公开了一种小麦糊粉层剥离装置，包括底座，底座上设置进料口，底座后侧设置固定板，固定板中部前侧固定转轴，转轴前侧设置固定环，固定环设置在研磨箱上，研磨箱上部设置固定箱，固定箱内设置第二电动机箱，研磨箱内设置研磨筒，研磨筒内设置研磨棒，研磨箱下部设置储料箱，将小麦原料从进料装置加入研磨筒内，通过研磨棒与研磨筒施加的挤压和剪切，将小麦表层逐层分离，然后将糊粉层单独收集，即可实现小麦糊粉层的分离。
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公开(公告)号：CN109939598A
公开(公告)日：2019-06-28
申请号：CN201910265044.X
申请日：2019-04-03
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明公开了一种高膳食纤维食物混合加工设备，其本体内部由上至下设有环形分布的料箱、混合箱和回收箱，几个环形分布的料箱的还行中心设有电机，电机的转子下端固定主动转轴，主动转轴下端依次为导向转筒和转筒，导向转筒侧面设有波浪形的第一导轨，导向转筒的转动过程中，使滑杆上下移动，带动第二挡块对料箱出口的合闭，实现不同料箱间歇上料，导向转筒下方的转筒的转动带动搅拌轴和搅拌叶片的竖直转动，同时在齿轮与齿条的配合下，使搅拌轴横向转动，本发明通过滑杆的上下滑动实现不同料箱内膳食纤维间歇分批次进入混合箱，同时混合箱内的搅拌叶片通过转筒和搅拌轴实现搅拌叶片的竖直和横向转动，使得膳食纤维混合充分。
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公开(公告)号：CN109845950A
公开(公告)日：2019-06-07
申请号：CN201910265042.0
申请日：2019-04-03
Applicant: 河南工业大学
Abstract: 本发明公开了一种膳食纤维烘干装置，其本体内设有进料箱、下料腔、干燥腔回收腔和收集箱，膳食纤维从进料箱进入之后，电机驱动分料锥转动，分料锥侧面的分料叶片将膳食纤维分散均匀地落到下料腔之后，螺旋叶片将膳食纤维从干燥腔底端运送到干燥腔上端通过回收腔进入集料箱，在干燥腔内，第一风机向干燥套筒内充入空气，干燥套筒侧面电热层对空气加热之后，进过第一排气筒排入干燥腔，利用热空气对膳食纤维进行干燥，同时，第一排气筒对进入干燥腔内的空气进行自动调压，当通过第一排气筒的空气压力过大，第一排气筒内的部分空气进过侧通孔和换气孔进入第二排气筒，经第二排气筒排入干燥腔，而空气压力过小，空气只从第一排气筒进入干燥腔。
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公开(公告)号：CN109198650A
公开(公告)日：2019-01-15
申请号：CN201811328045.6
申请日：2018-11-09
Applicant: 河南工业大学
IPC: A23L33/185 , A23L33/21 , A23L29/30 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种富含膳食纤维的食品3D打印材料，通过将改性膳食纤维、淀粉、面筋蛋白粉，调料、水、植物油、明胶等混合均匀，研磨至细度20μm以下后通过高压均质机处理制得，本发明通过对膳食纤维进行一系列改性处理，可降低膳食纤维的粒径同时使膳食纤维颗粒分散均匀、稳定，而且提高了水溶性膳食纤维的含量,制备的3D食品打印材料膳食纤维含量高，膳食纤维表面通过水溶性处理，进一步改善口感，能够在利用3D打印制备食品成品中提高口感并利于人体吸收，降低操作人员的劳动难度和强度，并降低3D打印机的维护费用，通过添加不同辅料，制成不同口味的食品，可适用于多种3D打印机，实现多种口味材料在短时间内快速打印，从而提高了打印效率。
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公开(公告)号：CN106722083A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611228667.2
申请日：2016-12-27
Applicant: 河南工业大学
CPC classification number: A01G18/00
Abstract: 本发明公开了一种麸皮深层真菌处理装置，包括培养容器主体，所述培养容器主体内部腔体分为上下两个部分，上部分为真菌生长区，下部分为基质存放区；基质存放区内设有多孔固定骨架，多孔固定骨架包括连通管和多个分管，连通管是纵向的，多个分管分别与连通管连通，每个分管上开有多个小孔；真菌生长区内设有一段7字形管，7字形管下端与连通管上端连接，7字形管的上端开口处设有细菌隔离组件，7字形管的上端开口连接辅料添加系统。本发明还提供了一种麸皮深层真菌处理装置的使用方法。本发明麸皮真菌处理过程可控调节，培养过程生长环境纯净，产品纯净无杂菌，菌丝培养生长条件可控，生长环境敏感度低，使用简单，便于管理。
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