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公开(公告)号：CN119924503A
公开(公告)日：2025-05-06
申请号：CN202510254593.2
申请日：2025-03-05
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L29/00 , A23L29/30 , A23P10/35 , A23L33/105 , A23L29/10
Abstract: 一种皮克林乳液、制备方法及其应用，属于乳液制备技术领域，包括以下步骤：S1水相的制备：将面筋蛋白酶解后得到的面筋蛋白酶解物与聚葡萄糖及磷酸缓冲溶液混合搅拌均匀后，在水浴中加热后冷却得到水相；S2油相的制备：将脂溶性活性物质溶解于食用油中，配制得到油相；S3乳液的制备：将水相和油相混合后进行高速分散处理，然后均质得到皮克林乳液；本发明利用美拉德反应制备面筋蛋白酶解物和聚葡萄糖共轭物，以其作为乳化剂可显著提高皮克林乳液的乳化性和稳定性。
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公开(公告)号：CN113640359A
公开(公告)日：2021-11-12
申请号：CN202111060880.8
申请日：2021-09-10
Applicant: 河南农业大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/48
Abstract: 本发明公开了一种多肽纳米金复合材料及抗体青霉素受体修饰的玻碳电极，及利用该电极检测β‑内酰胺类抗生素的方法，属食品检测领域。其通过以下步骤制备而成：将C16R4‑AuNPs纳米复合材料均匀地滴涂在经过预处理过的GCE电极表面，生成C16R4‑AuNPs/GCE后接着滴加青霉素抗体于电极表面，孵育之后清洗表面，冲掉未结合的抗体；然后将BSA牛血清白蛋白滴加在电极表面，孵育；然后再将青霉素受体滴加在电极表面，孵育，获得多肽纳米金复合材料及抗体青霉素受体修饰的玻碳电极。该电极对β‑内酰胺类抗生素具有较好的检出限和较宽的线性范围，明显提高了β‑内酰胺类抗生素的检测灵敏度，同时具有良好的抗干扰能力与选择性。
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公开(公告)号：CN113624826A
公开(公告)日：2021-11-09
申请号：CN202111061685.7
申请日：2021-09-10
Applicant: 河南农业大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/48
Abstract: 本发明属于食品中花生及其制品中黄曲霉毒素总量的检测技术领域，公开了一种多肽‑纳米金(PP‑AuNPs)修饰的玻碳电极及利用该电极检测花生及其制品中黄曲霉毒素总量的方法。该修饰材料通过如下步骤制备而成：（1）将HAuCl4母液加入到含多肽的HEPES缓冲溶液中，室温下搅拌，得到PP‑AuNPs复合材料；（2）将裸玻碳电极在氧化铝粉上打磨抛光，然后依次在无水乙醇和超纯水中超声处理，然后用水冲洗并置于铁氰化钾溶液中进行循环伏安扫描；（3）将步骤1得到的PP‑AuNPs复合材料滴涂在步骤2处理过的裸玻碳电极表面并恒温干燥，得到PP‑AuNPs修饰的玻碳电极（简称PP‑AuNPs/GCE）。将该修饰材料滴涂在已经活化的裸玻碳电极的表面并干燥，依次滴加抗原、封闭液（BSA）、待检测样品，孵育，然后进行电化学信号检测。该检测方法可以提高黄曲霉毒素总量的响应信号，提高对黄曲霉毒素检测的可靠性，实现对花生及其制品中黄曲霉毒素残留量的定性或定量检测。
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公开(公告)号：CN113588959A
公开(公告)日：2021-11-02
申请号：CN202111061005.1
申请日：2021-09-10
Applicant: 河南农业大学
IPC: G01N33/577 , G01N33/558 , G01N33/543 , G01N33/533 , G01N33/53
Abstract: 本发明公开了一种用于检测T‑2毒素的turn‑on型试纸条及其制备方法，属于食品快速检测技术领域。该试纸条由底板、样品垫、吸收垫和硝酸纤维素膜（NC膜）组成。通过选用时间分辨荧光微球作为荧光材料，将其与BSA牛血清白蛋白进行偶联，将制备的复合物固定在试纸条上，用作荧光供体；以胶体碳标记抗体复合物为猝灭剂，在NC膜上喷涂时间分辨荧光微球标记BSA牛血清白蛋白复合物和T‑2抗原的混合物作为检测线，喷涂羊抗鼠IgG抗体作为质控线，组装成turn‑on型侧流层析检测试纸条。可以用于T‑2毒素的现场检测，增加检测的灵敏度和检测速度，适合大规模应用和批量化生产，具有很好的应用开发前景。
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公开(公告)号：CN105300552A
公开(公告)日：2016-02-03
申请号：CN201510701169.4
申请日：2015-10-27
Applicant: 河南农业大学
IPC: G01K11/16
Abstract: 本发明公开了一种低温扩散型时间-温度指示卡制备方法，其中时间-温度指示剂是由月桂酸乙酯、ε-己内酯和着色剂组成，其中月桂酸乙酯和ε-己内酯的体积比为11∶1。时间-温度指示卡采用月桂酸乙酯和ε-己内酯的混合物作为扩散物质，再添加着色剂酸性橙II充分混合制成指示剂，而后在低温下处理使其形成凝固态，凝固后的指示剂与扩散介质接触制成指示卡。本发明的时间-温度指示卡，可以适应不同冷藏食品的需要。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN104286695A
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201410091317.0
申请日：2014-03-12
Applicant: 河南农业大学
IPC: A23L1/162
Abstract: 本发明公开了一种速冻即食面条的制备方法，包括：1）和面：将水加入面粉中和面制成面絮；2）熟化：用塑料薄膜将面絮进行覆盖或包裹后静置熟化；3）压延：将熟化后的面絮压延制成面片；4）切条：将面片切条得面条；5）蒸制：将面条蒸制，得一次熟化后的面条；6）煮制：将一次熟化后的面条放入沸水中煮制；7）激冷：将面条从沸水中捞出，置于冷水中激冷后捞出沥水；8）速冻：将沥水后的面条速冻，即得。本发明的速冻即食面条的制备方法，采用两段式熟化：先蒸制，后煮制，煮制时间短，有效减少了煮制过程中营养成分的流失，面条品质保持较好；所得面条产品解冻后无粘连，口感筋道爽滑，满足人们对于速冻面条品质与口感的要求。
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公开(公告)号：CN113624826B
公开(公告)日：2023-11-10
申请号：CN202111061685.7
申请日：2021-09-10
Applicant: 河南农业大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/48
Abstract: 本发明属于食品中花生及其制品中黄曲霉毒素总量的检测技术领域，公开了一种多肽‑纳米金(PP‑AuNPs)修饰的玻碳电极及利用该电极检测花生及其制品中黄曲霉毒素总量的方法。该修饰材料通过如下步骤制备而成：（1）将HAuCl4母液加入到含多肽的HEPES缓冲溶液中，室温下搅拌，得到PP‑AuNPs复合材料；（2）将裸玻碳电极在氧化铝粉上打磨抛光，然后依次在无水乙醇和超纯水中超声处理，然后用水冲洗并置于铁氰化钾溶液中进行循环伏安扫描；（3）将步骤1得到的PP‑AuNPs复合材料滴涂在步骤2处理过的裸玻碳电极表面并恒温干燥，得到PP‑AuNPs修饰的玻碳电极（简称PP‑AuNPs/GCE）。将该修饰材料滴涂在已经活化的裸玻碳电极的表面并干燥，依次滴加抗原、封闭液（BSA）、待检测样品，孵育，然后进行电化学信号检测。该检测方法可以提高黄曲霉毒素总量的响应信号，提高对黄曲霉毒素检测的可靠性，实现对花生及其制品中黄曲霉毒素残留量的定性或定量检测。
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公开(公告)号：CN101718597A
公开(公告)日：2010-06-02
申请号：CN200910227305.5
申请日：2009-12-04
Applicant: 河南农业大学
IPC: G01K11/16
Abstract: 本发明公开了一种扩散型时间-温度指示剂及指示卡及其制备方法，其中时间-温度指示剂是由水杨酸甲酯、γ-己内酯和着色剂组成，其中水杨酸甲酯和γ-己内酯的体积比为40∶(1～5)。本发明的时间-温度指示卡采用水杨酸甲酯和γ-己内酯的混合物作为扩散物质，再添加着色剂充分混合制成指示剂，然后在超低温处理使其形成凝固态，再将凝固后的指示剂与扩散介质接触制成指示卡。本发明的时间-温度指示卡，可以改变水杨酸甲酯和γ-己内酯之间的配比，实现调控指示剂的临界温度，以适应不同冷冻食品的需要，使用的范围较广。
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公开(公告)号：CN118077935A
公开(公告)日：2024-05-28
申请号：CN202410355902.0
申请日：2024-03-27
Applicant: 河南农业大学
Abstract: 本发明属于粉丝生产技术领域，具体涉及一种酸辣粉智能化生产装置及其方法，所述酸辣粉智能化生产装置，包括机架、铺浆机构、冷却机构、竖切机构、横切机构、机架、传送带，所述铺浆机构用于形成粉皮，所述传送带用于传送粉皮，所述竖切机构用于将粉皮竖向切割成条状粉丝。本申请提供的一种酸辣粉智能化生产装置及其方法，通过分拢机构驱动分拢板左右旋转而将粉丝聚拢，并利用传送带将粉丝聚拢至聚拢槽板内，再通过卷柱将粉丝束推入外围箱内，利用弧形压板对粉丝束进行初步固定，配合弧形拢板将粉丝卷绕在卷柱外壁上，最后利用压粉环将粉丝卷脱落至粉丝碗内，从而实现了自动将粉丝卷曲成型，摒弃了现有技术中人工手动分卷粉丝的方法，提高了粉丝生产的效率。
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公开(公告)号：CN101718597B
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN200910227305.5
申请日：2009-12-04
Applicant: 河南农业大学
IPC: G01K11/16
Abstract: 本发明公开了一种扩散型时间-温度指示剂及指示卡及其制备方法，其中时间-温度指示剂是由水杨酸甲酯、γ-己内酯和着色剂组成，其中水杨酸甲酯和γ-己内酯的体积比为40∶(1～5)。本发明的时间-温度指示卡采用水杨酸甲酯和γ-己内酯的混合物作为扩散物质，再添加着色剂充分混合制成指示剂，然后在超低温处理使其形成凝固态，再将凝固后的指示剂与扩散介质接触制成指示卡。本发明的时间-温度指示卡，可以改变水杨酸甲酯和γ-己内酯之间的配比，实现调控指示剂的临界温度，以适应不同冷冻食品的需要，使用的范围较广。
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