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公开(公告)号：CN112369552B
公开(公告)日：2022-11-22
申请号：CN202011267182.0
申请日：2020-11-13
Applicant: 江苏大学 , 扬州科润德机械有限公司
Abstract: 本发明一种基于蒸汽调质‑保温钝酶的麦麸稳定化装置与方法，包括从上至下依次设置的第一保温层、第二保温层、第三保温层、烘干层和冷却层，以及转轴、驱动装置和控制器；本发明集成蒸汽调质、保温钝酶、烘干冷却三大关键技术为一体，满足加热均匀、脱水便捷、连续化操作等麦麸工业稳定化生产需求。利用本发明装置对麦麸进行钝酶处理，能够显著降低麦麸脂肪酶活性，有效提升麦麸的贮藏稳定性；同时处理条件温和，能够显著提高麦麸中游离酚含量、保留结合酚含量，从而提升总酚含量，有效保留了麦麸中的营养物质。
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公开(公告)号：CN108865433B
公开(公告)日：2021-09-10
申请号：CN201810532796.3
申请日：2018-05-29
Applicant: 江苏大学
IPC: C11B3/10
Abstract: 本发明提供一种蜂胶乙醇浸提溶液的脱色方法，包括粉末活性炭预处理、MPAC制备、蜂胶乙醇浸提溶液的制备、蜂胶乙醇浸提溶液的脱色及MPAC的再利用。本发明采用超声波辅助的化学共沉淀法制备磁性活性炭颗粒，之后将占蜂胶乙醇萃取物重量5％‑20％的磁性活性炭材料在搅拌条件下加入到蜂胶乙醇浸提溶液中，通过调节体系的温度和脱色时间，实现对蜂胶乙醇浸提物的脱色处理；脱色结束后在外加磁场的作用下分离及回收磁性活性炭材料，并收集上清溶液，得到蜂胶乙醇脱色溶液。本发明法有效解决了现有技术中的活性炭使用后丢弃、造成二次污染以及蜂胶乙醇浸提液色泽较深，影响感官品质及功效的技术问题，且该方法简单、快速，具有较高的脱色率和蜂胶黄酮保留率。
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公开(公告)号：CN112369552A
公开(公告)日：2021-02-19
申请号：CN202011267182.0
申请日：2020-11-13
Applicant: 江苏大学 , 扬州科润德机械有限公司
Abstract: 本发明一种基于蒸汽调质‑保温钝酶的麦麸稳定化装置与方法，包括从上至下依次设置的第一保温层、第二保温层、第三保温层、烘干层和冷却层，以及转轴、驱动装置和控制器；本发明集成蒸汽调质、保温钝酶、烘干冷却三大关键技术为一体，满足加热均匀、脱水便捷、连续化操作等麦麸工业稳定化生产需求。利用本发明装置对麦麸进行钝酶处理，能够显著降低麦麸脂肪酶活性，有效提升麦麸的贮藏稳定性；同时处理条件温和，能够显著提高麦麸中游离酚含量、保留结合酚含量，从而提升总酚含量，有效保留了麦麸中的营养物质。
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公开(公告)号：CN110743704A
公开(公告)日：2020-02-04
申请号：CN201910935555.8
申请日：2019-09-29
Applicant: 江苏大学
IPC: B03C3/017 , B03C3/66 , B03C3/68 , B03B5/32 , B03B5/44 , B07B9/00 , A23L3/16 , A23L3/00 , A23L3/3409
Abstract: 本发明提供了一种麦麸结构层细胞簇的电场分离方法，以麦麸为原料，通过物理法获取高纯度糊粉层、外果皮和中间层细胞簇的方法，涉及谷物精深加工技术领域。发明主要包括：胚乳的机械脱除、麦麸结构层的机械剥离、干法初步富集、静电场富集、介电泳分离、离心沉降、稳定化处理过程，所述机械剥离是在离心冲击式粉碎机中进行，冲击速度大于70m/s，所述静电分离是在匀强或非匀强高压静电场中进行，所述介电泳分离是在含液体介质的非匀强高压电场中进行。本发明采用的物理分离技术，可保留麦麸的细胞内容物，高效获取糊粉层、中间层和外果皮三类高纯度麦麸结构层细胞簇，工艺过程绿色、节能、高效。
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公开(公告)号：CN105639405A
公开(公告)日：2016-06-08
申请号：CN201511025937.5
申请日：2015-12-31
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了谷物胚芽连续式电磁焙烤设备与方法，涉及谷物精深加工的设备与方法技术领域。包括连续式进出料装置；电磁加热装置；空气调节装置；电磁加热腔；物料冷却系统；控制系统，依次连接而成。本发明克服炉式焙炒效率低、微波焙烤不均匀、电磁焙烤不能连续进料且物料易粘连在筒内壁导致物料焦糊、风味损失严重的缺点，提供一种谷物胚芽连续式、清洁、不糊粉的电磁焙烤设备及方法，达到既能节约能源，又能提高谷物胚芽等焙烤产品品质的目的。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105520052A
公开(公告)日：2016-04-27
申请号：CN201511027691.5
申请日：2015-12-31
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明提供一种糖尿病人群主食挂面的生产方法，主要通过对苦荞麸皮粉进行脱脂、超微粉碎，并和部分苦荞粉混合后预熟化，再与剩余苦荞粉混合制备苦荞全粉；进一步，通过配方优化和真空和面技术手段制备富含苦荞全粉的挂面。所述苦荞全粉挂面是由以下重量份的原料组成：苦荞全粉10～80份，裸燕麦1～30份，小麦粉20～90份，抗性淀粉1～50份，高活性面筋粉0.5～10份，食盐0.1～2.5份，食用胶0.1～0.5份，淀粉0.5～10份，食用碱0.1～0.2份。该苦荞全粉挂面具有显著的控制2型糖尿病患者餐后血糖升高，提高胰岛素敏感性，减轻胰岛素抵抗的作用，可作为2型糖尿病患者良好的主食选择。
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公开(公告)号：CN119235007A
公开(公告)日：2025-01-03
申请号：CN202411165906.9
申请日：2024-08-23
Applicant: 江苏江南上一道科技股份有限公司 , 江苏大学
Abstract: 本发明提供了一种麦麸烷基间苯二酚富集物及其淀粉复合物及制备方法和应用，从小麦麸皮中提取烷基间苯二酚并制备成ARs‑淀粉复合物，包括以下步骤：小麦麸皮结构层的干法机械解离、干法物理富集、麦麸中间层的静电场分离纯化、亚临界丙烷萃取、多温段结晶纯化，以及烷基间苯二酚‑淀粉复合物的制备。本发明涉及的从小麦麸皮中分离富集中间层及ARs的方法绿色、简单、高效，可兼顾ARs纯度和提取率；同时，基于所提取的麦麸ARs制备的ARs‑淀粉复合物具有慢消化特性、抗炎等功能，可实现小麦麸皮中烷基间苯二酚‑淀粉复合物的制备的高效提取和食品化利用。
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公开(公告)号：CN114192212B
公开(公告)日：2023-09-22
申请号：CN202111404037.7
申请日：2021-11-24
Applicant: 江苏大学
IPC: B02B5/02
Abstract: 本发明提供一种营养小麦粉及其生产方法，包括以下步骤：将毛麦依次通过初清筛、振动筛、去石机、打麦机、刷麦机、柔性脱皮机进行初步清理；将得到的净麦调质后通过制粉系统得到小麦通粉和4Bc麸皮；将得到4Bc麸皮进行粉碎，通过旋风分离器对物料进行收集，过细物料被气流送往脉冲除尘器中，从灰斗中排出；将粉碎后的物料进行粒径分级，标准筛目数为80目～200目，分别得到不同粒径范围的麸粉；将得到的各粒径麸粉与得到小麦通粉按1:4的重量比例进行混合；将混合得到的营养小麦粉成品，本发明简单易行，克服了当前营养小麦粉生产中麸皮处理能耗大，设备成本高，工艺改动大等的缺点，同时也避免了营养小麦粉在贮藏过程中脂肪酸值上升快的问题。
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公开(公告)号：CN108669445A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810397200.3
申请日：2018-04-28
Applicant: 江苏大学
CPC classification number: A23L7/109 , A23L19/01 , A23V2002/00 , A23V2200/328
Abstract: 本发明提供一种基于三层复合压延的高添加南瓜粉挂面及其制作方法，包括以下重量份的原料：南瓜粉：10份～51份；小麦粉：42份～90份；高活性面筋粉：0份～5份；食盐：0份～2份；以南瓜粉为特征原料，主要通过原料预混合、真空和面、三层复合压延、低温烘干等技术手段，生产富含南瓜粉、具有降血糖功能的主食挂面。该发明产品可作为一种新型健康主食，为2型糖尿病患者的主食提供一种良好选择。
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公开(公告)号：CN108669444A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810397121.2
申请日：2018-04-28
Applicant: 江苏大学
CPC classification number: A23L7/109 , A23L19/09 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明提供一种基于三层复合压延的蔬菜半干面及其制作方法，包括以下重量份的原料：菠菜粉：3份～10份；胡萝卜粉：3份～10份；番茄粉：3份～10份；小麦粉：67份～91份；谷朊粉：0份～3份。本发明所述基于三层复合压延的蔬菜半干面富含胡萝卜粉、菠菜粉、番茄粉，本发明方法主要通过原料预混合、三层复合压延、配方优化、真空和面等技术，生产富含蔬菜粉、有益于身体健康的半干面，在提高蔬菜粉添加量的同时保证半干面的品质。
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