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公开(公告)号：CN113361338B
公开(公告)日：2025-03-14
申请号：CN202110549496.8
申请日：2021-05-20
Applicant: 江苏大学
IPC: G06V20/20 , G06V10/22 , G06V10/44 , G06V10/80 , G06V10/82 , G06F16/583 , G16H20/60 , G06N3/084 , A23L5/10
Abstract: 本发明公开了一种基于杂粮米饭营养特性及配比的烹饪工艺参数智能决策方法及系统，包括：信息库模块、信息采集模块、信息分析模块和信息决策模块；信息库模块将不同杂粮米饭的种类、配比信息和营养特性信息转换为烹饪工艺参数信息，形成烹饪工艺参数数据库；信息采集模块用于对杂粮米饭食材的图像信息和光谱信息进行采集并存储；信息分析模块对存储的杂粮米饭食材信息进行分析，并将识别出的最佳烹饪工艺参数发送至信息决策模块和信息库模块；信息决策模块根据接收到的最佳工艺参数信息控制全自动杂粮米饭智能烹饪装置对杂粮米饭进行烹饪。本发明能解决因杂粮米饭营养特性以及杂粮种类、配比比例导致对食材烹饪过度或烹饪不足，影响杂粮米饭最终烹饪口感和营养品质的问题。
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公开(公告)号：CN110687179B
公开(公告)日：2021-11-23
申请号：CN201910921751.X
申请日：2019-09-27
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N27/327 , G01N27/30 , G01N27/48
Abstract: 本发明属于生物传感器和电化学检测领域，涉及一种同时检测黄曲霉毒素B1和赭曲霉毒素A的电化学方法；步骤为：首先制备得到丝网印刷电极；然后制备得到AFB1适配体与OTA适配体修饰电极，再将适配体修饰电极依次浸入AFB1、OTA、Tris‑HCl缓冲溶液配制的标准溶液和AFB1适配体互补链、OTA适配体互补链、Tris‑HCl缓冲溶液的混合液；最后，根据二茂铁的峰电流值、亚甲基蓝的峰电流值与AFB1和OTA浓度的关系，分别建立标准曲线；通过检测待测液的二茂铁和亚甲基蓝的峰电流值，即可实现样品中AFB1和OTA的同时检测；本发明能够对两种目标物同时检测，操作简便，并具有高灵敏度和高选择性。
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公开(公告)号：CN116539532A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310647492.2
申请日：2023-06-02
Applicant: 江苏大学
Abstract: 一种用于量子产率测试的双光路微型积分球，其特征是：它包括壳体、球体两部分，所述球体安装在壳体内部，球体的中心设有样品架，所述球体壁上开设有第一入光口、第二入光口和出光口，所述第一和第二入光口均在壳体中，且入光口均配有活塞可以关闭，所述第一入光口和第二入光口能单独或同时有光源通过，出光口与输出端连接。本发明通过双光路积分球的搭建，可以很好地增强弱信号荧光样品的响应，能有效解决该类样品的绝对量子产率难测定等难点，微型化的积分球系统实现了快捷简便的操作，获得液体、薄膜和粉末样品绝对量子产率的测量。
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公开(公告)号：CN110261608B
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN201910454320.7
申请日：2019-05-29
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N33/569 , G01N33/58 , G06T7/136 , G06T7/187 , G06T5/00
Abstract: 本发明属于微生物检测技术领域，涉及一种基于磁性荧光探针的食品大肠杆菌菌落可视化检测及自动化计数方法；具体步骤为：首先制备获得磁性荧光探针，然后培养食品中菌株菌落；再将磁性荧光探针加入到食品菌株菌落平板中，放入便携式荧光成像仪中，获取菌落荧光平板图像；菌落中有大肠杆菌时，特异性荧光碳量子点会吸附在大肠杆菌菌落上，使大肠杆菌的菌落显示荧光；否则不显示荧光；由此，实现了大肠杆菌菌落可视化识别；然后，对获取的大肠杆菌菌落荧光平板图像输入计算机程序进行处理，实现大肠杆菌的自动计数；本发明利用特异性的荧光探针定位大肠杆菌菌落，实现了大肠杆菌菌落荧光可视化检测，并且能够实时、准确计算大肠杆菌的含量。
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公开(公告)号：CN113361338A
公开(公告)日：2021-09-07
申请号：CN202110549496.8
申请日：2021-05-20
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种基于杂粮米饭营养特性及配比的烹饪工艺参数智能决策方法及系统，包括：信息库模块、信息采集模块、信息分析模块和信息决策模块；信息库模块将不同杂粮米饭的种类、配比信息和营养特性信息转换为烹饪工艺参数信息，形成烹饪工艺参数数据库；信息采集模块用于对杂粮米饭食材的图像信息和光谱信息进行采集并存储；信息分析模块对存储的杂粮米饭食材信息进行分析，并将识别出的最佳烹饪工艺参数发送至信息决策模块和信息库模块；信息决策模块根据接收到的最佳工艺参数信息控制全自动杂粮米饭智能烹饪装置对杂粮米饭进行烹饪。本发明能解决因杂粮米饭营养特性以及杂粮种类、配比比例导致对食材烹饪过度或烹饪不足，影响杂粮米饭最终烹饪口感和营养品质的问题。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110618273A
公开(公告)日：2019-12-27
申请号：CN201910799967.3
申请日：2019-08-28
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N33/58 , G01N33/569 , G01N33/558 , G01N33/543
Abstract: 本发明属于食品安全快速检测领域，涉及一种同时检测多种金黄色葡萄球菌肠毒素的荧光编码微球试纸条的制备方法；步骤为：首先制备荧光特性好、水溶性好及生物相容性好的两种荧光碳量子点，并且通过调节两种碳量子点的掺杂比例，制备一系列具有不同荧光特性的荧光编码微球；用碳量子点荧光编码微球，对应标记肠毒素的抗体，得到多种荧光抗体探针；最后将多种荧光抗体探针等质量溶解在含有蔗糖和吐温20的磷酸缓冲液中，得到含有多种荧光抗体探针的混合液；然后均匀喷涂到玻璃纤维膜上，作为结合垫，以此制备荧光微球免疫层析试纸条，实现多种肠毒素的同时定性及定量检测；本发明能够提高检测效率和准确率、实现大批食品样品的快速检测。
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公开(公告)号：CN110618273B
公开(公告)日：2022-09-16
申请号：CN201910799967.3
申请日：2019-08-28
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N33/58 , G01N33/569 , G01N33/558 , G01N33/543
Abstract: 本发明属于食品安全快速检测领域，涉及一种同时检测多种金黄色葡萄球菌肠毒素的荧光编码微球试纸条的制备方法；步骤为：首先制备荧光特性好、水溶性好及生物相容性好的两种荧光碳量子点，并且通过调节两种碳量子点的掺杂比例，制备一系列具有不同荧光特性的荧光编码微球；用碳量子点荧光编码微球，对应标记肠毒素的抗体，得到多种荧光抗体探针；最后将多种荧光抗体探针等质量溶解在含有蔗糖和吐温20的磷酸缓冲液中，得到含有多种荧光抗体探针的混合液；然后均匀喷涂到玻璃纤维膜上，作为结合垫，以此制备荧光微球免疫层析试纸条，实现多种肠毒素的同时定性及定量检测；本发明能够提高检测效率和准确率、实现大批食品样品的快速检测。
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公开(公告)号：CN113306230A
公开(公告)日：2021-08-27
申请号：CN202110717449.X
申请日：2021-06-28
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于食品包装膜技术领域，具体涉及一种具备抗紫外特性和高活性物质保留特性的琼脂双层膜的制备方法。步骤为：首先将琼脂溶于水中制成琼脂溶液，然后在一定温度条件下加入花青素、天然植物精油，经搅拌、超声脱气得活性层涂膜液；将活性层涂膜液倒入调平的模具中，室温下冷却形成水凝胶；再取琼脂溶于水中制成琼脂溶液，再加入抗紫外剂，经搅拌、超声脱气得保护层涂膜液；最后将保护层涂膜液均匀平铺于水凝胶表面，在室温下冷却形成双层水凝胶，干燥后形成双层膜。本发明创造性的将抗紫外剂添加到外层作为保护层，将具有优异的抗氧化和抗菌活性的天然物质同时添加到双层膜的下层基质中作为活性层，有效改善了双层膜的生物活性。
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公开(公告)号：CN111820711B
公开(公告)日：2021-07-20
申请号：CN202010540942.4
申请日：2020-06-15
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明属于智能烹饪装置技术领域，涉及多锅联动的智能炒菜装置及其方法；包括炒锅、智能控制装置、菜谱服务器、加热装置、翻炒装置和温度传感器；其中炒锅包括多个单种食材滚筒炒锅和大容量滚筒炒锅，单种食材滚筒炒锅设于大容量滚筒炒锅的正上方区域；翻炒装置设于炒锅的底端，控制炒锅进翻炒；加热装置和温度传感器分别设在炒锅的两侧，对炒锅进行加热和温度监控，并实时反馈信息至智能控制装置，控制加热装置的加热温度和时间；所述菜谱服务器包括显示屏、存储单元和输入单元，用于信息的存储、输入和显示；本发明相比于传统的单锅炒制，保证了不同食材的最佳品质，减少营养损失和能耗、节约烹饪时间，而且更加人性化，提高出餐效率。
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公开(公告)号：CN111855788A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010519494.X
申请日：2020-06-09
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明涉及电化学检测和食品安全检测领域，涉及一种基于电化学传感技术的中华绒螯蟹活体中镉元素的检测方法；首先，预先吸入血淋巴抗凝剂，再从中华绒螯蟹足基部软膜处抽取血淋巴，与抗凝剂混合，得到混合物离心，吸取上清液，与醋酸缓冲溶液混合，得到样品；再将与镉标准溶液混合，配制添加不同浓度镉元素的样品；分别取原始样品以及添加不同浓度镉元素的样品，滴涂到丝网印刷电极三电极，通过差分脉冲伏安法，记录镉元素溶出伏安曲线；通过镉元素峰电流值与加入镉元素的浓度建立标准曲线，曲线与横坐标交点的绝对值，即为样品中镉元素的浓度。本发明通过采集生物体液，无需破坏检测对象；并且有效简化了样品前处理程序，缩短了样品前处理时间。
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