公开(公告)号：CN107337740A

公开(公告)日：2017-11-10

申请号：CN201710605170.6

申请日：2017-07-24

Applicant: 江苏大学

Inventor： 段玉清 ,  周莉 ,  张海晖 ,  陈梦 ,  张迪 ,  罗孝平 ,  蔡梅红 ,  任晓锋

IPC: C08B30/12 ,  C08B30/02 ,  C08B30/06 ,  A23L29/30

CPC classification number: C08B30/12 ,  A23L29/30 ,  C08B30/02 ,  C08B30/06

Abstract: 本发明公开了一种慈姑淀粉双频超声波改性的方法，属于农产品加工技术领域。该方法以慈姑淀粉为原料，经配制、双频超声波改性处理、干燥、粉碎过后得到成品。慈姑淀粉经双频超声波处理后淀粉的结构和物化特性均发生深度改变，大大拓展了慈姑淀粉的应用范围。该改性方法工艺简单、较传统淀粉改性方法耗时短、能耗小、操作方便、安全无污染，易于工业化生产。