公开(公告)号：CN119234956A

公开(公告)日：2025-01-03

申请号：CN202411423377.8

申请日：2024-10-12

Applicant: 江南大学 ,  五常市乔府大院农业股份有限公司

Inventor： 程力 ,  吴一品 ,  李睿轩 ,  王怡 ,  王悦 ,  顾正彪 ,  洪雁 ,  李兆丰 ,  李才明 ,  班宵逢 ,  乔文志 ,  卞雪 ,  李淑芬

IPC: A23L7/10 ,  A23L5/10 ,  A23L5/30 ,  A23B9/10

Abstract: 本发明公开了一种先煮后蒸工艺联合磁场延缓冷藏米饭老化回生的方法，属于食品加工技术领域。本发明包括如下步骤；原料处理、煮制、蒸制、磁场辅助冷藏。本发明通过煮制工艺洗去一定量淀粉并促进水分渗透至米粒中参与淀粉糊化，采用蒸制工艺得到米粒蓬松和口感细嫩的成品米饭，经过磁场辅助冷藏以延缓冷藏过程大米淀粉分子的回生重排进程。先煮后蒸工艺联合磁场辅助冷藏协同处理，能有效延缓冷藏过程米饭的老化回生。本发明方法工艺简单，所制米饭在相同贮藏条件下具有更低的回生程度，同时硬度低、粘性好，具有更好的食味品质与更长的货架期。

公开(公告)号：CN119073504A

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202411339660.2

申请日：2024-09-25

Applicant: 江南大学

Inventor： 程力 ,  姜灵慧 ,  李睿轩 ,  王怡 ,  王悦 ,  顾正彪 ,  洪雁 ,  李兆丰 ,  李才明 ,  班宵逢

IPC: A23L7/104 ,  A23L5/10

Abstract: 本发明公开了一种高玉米粉含量的玉米馒头及其制备方法，采用辊磨的方法制备辊磨玉米粉，并将辊磨玉米粉与小麦粉进行复配来制备玉米馒头。本发明以普通玉米或糯玉米籽粒作为原料制备辊磨玉米粉，并将辊磨玉米粉与小麦粉复配来制备玉米馒头，制备得到的玉米馒头中不含添加剂和化学胶类物质；具有较好的适口性，营养物质保留较完全，加工后玉米粉的营养性质不变。相较于粉碎机磨玉米粉制备的玉米馒头，本发明方法制备的玉米馒头有更大的比容和更好的质构特性。本发明制备的玉米馒头中玉米粉的添加量可达40％，并且在相同玉米粉添加量的条件下，本发明的玉米馒头相较于粉碎机磨玉米粉制备的玉米馒头有更大的比容和更好的质构特性。

公开(公告)号：CN118146748A

公开(公告)日：2024-06-07

申请号：CN202410311268.0

申请日：2024-03-19

Applicant: 江南大学

Inventor： 程力 ,  吴栋栋 ,  李睿轩 ,  马丕明 ,  顾正彪 ,  王鹏皓 ,  李兆丰 ,  洪雁 ,  李才明 ,  班宵逢

IPC: C09J151/02 ,  C08F251/00 ,  C08F220/58 ,  C08F220/32

Abstract: 本发明公开了一种高耐水性快速固化的淀粉基刨花板胶黏剂及制备方法，属于胶黏剂制备技术领域。本发明的淀粉基刨花板胶黏剂包括A组分和B组分；所述A组分以质量份数计，包括：淀粉140～160份，水200～300份，浓盐酸20～25份，稀硝酸12～18份，氢氧化钠溶液25～40份，引发剂4～8份，疏水单体12～20份，交联单体25～32份，乳化剂3～7份；所述B组分以质量份数计，包括：后交联剂12～15份。该淀粉基刨花板胶黏剂有效的解决了现有技术中淀粉胶黏剂耐水性不足、固化时间长的问题，在保持较快的固化速度的前提下，能够将耐水性提高，制备的刨花板吸水厚度膨胀率达到5％。

公开(公告)号：CN118901991A

公开(公告)日：2024-11-08

申请号：CN202411005740.4

申请日：2024-07-25

Applicant: 江南大学

Inventor： 李睿轩 ,  刘琪 ,  温伟东 ,  王悦 ,  王怡 ,  王鹏皓 ,  牛婉怡 ,  程力 ,  顾正彪 ,  洪雁 ,  李兆丰 ,  李才明 ,  班宵逢

IPC: A23L7/104 ,  A23L5/10 ,  A23L29/30 ,  A23C19/09

Abstract: 本发明公开了一种高奶酪含量馒头的制作方法，高奶酪含量馒头的配方为中筋面粉、牛奶、鲜酵母、奶酥酱、奶酪丁，这几种物质的的克重比例为1000:590‑610:6‑10:100‑150:270‑330，通过和面、揉搓、压延、二次低温发酵、切件整形、蒸制等步骤制备出了的高奶酪含量的馒头。本发明通过选取高熔点奶酪丁，再进一步对其进行优化，通过在奶酪丁外包裹薄淀粉使其在蒸制时减少奶酪对于水蒸气的吸收，从而使得奶酪馒头成品中奶酪形状更立体，塌陷程度减少30‑40％，馒头的口感更加丰富，通过使用鲜酵母和两次冷藏发酵增加馒头的发酵风味，优化馒头孔隙和口感，让发酵风味和奶酪香味更好的结合、更符合国内消费者的喜好。

公开(公告)号：CN116694615A

公开(公告)日：2023-09-05

申请号：CN202310559234.9

申请日：2023-05-18

Applicant: 江南大学

Inventor： 黄晔 ,  张安琪 ,  郭怡雯 ,  王国豪 ,  韩书峤 ,  李睿轩 ,  常明 ,  王小三 ,  刘睿杰

IPC: C12N11/14 ,  C12N9/16 ,  C12P7/6436 ,  C12P7/6481

Abstract: 本发明公开了一种基于CO2超临界流体固定化磷脂酶C的方法及应用，属于固定化酶技术领域。本发明包括以下步骤：(1)采用CO2超临界流体技术制备多孔SiO2纳米微粒；(2)采用SiO2纳米微粒对大肠杆菌(保藏编号为CCTCCNo.M 2013299)来源的磷脂酶C进行固定化；(3)对固定化磷脂酶进行包封。本发明制备的固定化磷脂酶载体具有大小均一、形态良好、孔道结构理想、表面积大等优点，可以有效提高磷脂酶分子对底物催化活性，提高其选择性。此外，通过包封技术可以显著增强磷脂酶与载体之间的结合力，提高其热稳定性和耐久性。

公开(公告)号：CN222704600U

公开(公告)日：2025-04-01

申请号：CN202420847922.5

申请日：2024-04-22

Applicant: 江南大学

Inventor： 蒋贞妮 ,  李睿轩 ,  王鹏皓 ,  吴奕娴 ,  赵慧敏 ,  孙秀兰 ,  程力 ,  纪剑 ,  孙嘉笛

IPC: G01N33/558 ,  G01N33/543

Abstract: 本实用新型公开了一种免疫检测组件，属于生物检测技术领域。所述免疫检测组件包括上卡壳和下卡壳，所述上卡壳设有加样窗口和显示窗口，所述下卡壳设有卡槽固定试纸条，所述下卡壳中卡槽可通过抽拉把手和卡槽移动轨道实现试纸条的更换，所述上卡壳与下卡壳通过卡扣结构固定连接。本实用新型结构简单，操作便捷，可以在日常环境和实验室中重复使用，适用性高，减少浪费，并且同时可测多组数据，提高检测效率。

公开(公告)号：CN222482255U

公开(公告)日：2025-02-14

申请号：CN202420711094.2

申请日：2024-04-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 蒋贞妮 ,  王鹏皓 ,  李睿轩 ,  赵慧敏 ,  吴奕娴 ,  孙秀兰 ,  程力 ,  纪剑 ,  孙嘉笛

IPC: G01N33/543 ,  G01N33/558 ,  B65D6/24 ,  B65D25/38 ,  B65D25/54

Abstract: 本实用新型涉及一种免疫试剂条卡壳，属于生物检测技术领域。本实用新型提供了一种免疫试剂条卡壳，包括相互卡接的上卡壳和下卡壳，通过设置多通道并联的结构与双斜面部进行配合，既能够实现同时检测多个指标的优势，又能够在双斜面作用下形成沿斜面缓慢上溢并同时均匀进入卡槽的良好效果，从而确保九项指标可以同时进行检测。同时，试剂条卡壳设置为上下卡接结构，便于随时拆卸、拼接，而检测前也可以利用水平仪调整卡壳置于水平面，以确保检测结果的精确性。