-
公开(公告)号：CN118947909A
公开(公告)日：2024-11-15
申请号：CN202411061947.3
申请日：2024-08-05
申请人： 江南大学
IPC分类号： A23L33/135 , A61K35/747 , A61K31/702 , A61P3/04 , A61P3/06 , A61P1/16 , A23L33/21
摘要： 本发明涉及一种益生菌益生元组合物及其在制备预防肥胖产品中的应用，所述益生菌包括约氏乳杆菌，所述益生元为质量比为(0.5‑2.5):(0.5‑2.5)的低聚木糖和低聚异麦芽糖。组合物中益生菌和益生元具有协同作用，可以抑制高脂饮食小鼠的体重增加，改善高脂饮食小鼠的血脂水平，降低小鼠血清中的总胆固醇、甘油三酯或低密度脂蛋白胆固醇，增加血清中高密度脂蛋白胆固醇，可以改善脂肪的异位沉积，减轻肝脏重量和附睾脂肪重量，可应用于制备预防肥胖或预防非酒精性脂肪肝的食品或药品，具有广阔的应用前景，为肥胖症的预防或治疗提供了全新的思路。
-
公开(公告)号：CN118291351A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410415620.5
申请日：2024-04-08
申请人： 江南大学
IPC分类号： C12N1/21 , A23L29/212 , A23L29/00 , C12N15/54 , C12N15/70 , C12N9/10 , C08J3/02 , C08L3/02 , C12R1/19
摘要： 本发明涉及一种表达淀粉麦芽糖酶的重组大肠杆菌及其在制备热可逆凝胶中的应用，涉及生物工程技术领域。本发明在大肠杆菌BL21(DE3)中，以pET‑20b(+)为载体，表达来源于Thermus Thermophilus STB20的淀粉麦芽糖酶，发酵粗酶液的催化活力为3515.11U/mL，通过分离纯化得到酶活为35434.85U/mL的纯酶液，将所得纯酶液添加至含有糊化木薯淀粉的反应体系中，制备得到热可逆凝胶，在淀粉麦芽糖酶添加量为2U/g时，凝胶的强度达到1079.23N。本发明实现了淀粉麦芽糖酶的大肠杆菌胞外生产，得到了酶活力高，热稳定性好的重组淀粉麦芽糖酶，制备得到的热可逆凝胶在加热状态下呈液态，冷却条件下呈凝胶质地，具有良好的应用前景。
-
公开(公告)号：CN117551714A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202311628719.5
申请日：2023-11-30
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种利用乙醇和苯基取代硼酸盐共同作为生产助剂生产γ‑环糊精的工艺方法，属于环糊精生产技术领域。本发明利用γ‑环糊精葡萄糖基转移酶，以淀粉为底物，辅以苯基取代硼酸盐的乙醇溶液作为生产助剂，显著提高γ‑环糊精的产率和产物占比，本发明的方法安全、高效，可应用于食品、药品的生产中。采用本发明的方法，γ‑环糊精总转化率可达约54.14％，γ‑环糊精占比最高可达83.07％。
-
公开(公告)号：CN116836872B
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202310830580.6
申请日：2023-07-06
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种枯草芽孢杆菌多糖类α‑淀粉酶抑制剂及其应用，属于微生物技术领域。该α‑淀粉酶抑制剂生产菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCCNo.27209。本发明首先将菌株进行发酵，使其发酵液中积累一定量的α‑淀粉酶抑制剂；然后进行煮沸灭酶，去除蛋白和细胞沉淀，得到澄清上清液；进一步用无水乙醇沉淀，冷冻干燥后即得α‑淀粉酶抑制剂。该α‑淀粉酶抑制剂能强烈抑制猪胰腺α‑淀粉酶，且体外抑制效果强于阳性对照阿卡波糖，同时能明显降低小鼠的餐后血糖水平，可用于制备治疗和预防糖尿病、肥胖症的药物或功能性食品。
-
公开(公告)号：CN114586932B
公开(公告)日：2023-08-25
申请号：CN202210235331.8
申请日：2022-03-11
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种可快速复水的高品质干米粉、粉丝与粉条的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的干米粉、粉丝与粉条的制备方法包括淀粉分支酶酶液浸泡、磨浆(或调浆)、熟化、挤出、老化、干燥等步骤。本发明通过加入淀粉分支酶对淀粉进行水解与转糖苷，使制得的米粉、粉丝与粉条中的部分淀粉水解并转变为高支化的簇状结构，通过水解作用降低淀粉凝胶网络的致密程度，提高干米粉、粉丝与粉条的复水效率，同时高支化淀粉分子链之间的强相互作用显著提高米粉、粉丝与粉条的拉伸强度。与传统干米粉、粉丝与粉条相比，本发明所制备的干米粉、粉丝与粉条具有复水时间短且质构品质优良的优势。
-
公开(公告)号：CN116423731A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310623424.2
申请日：2023-05-30
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种提高热压淀粉膜品质的方法，属于淀粉膜加工制备技术领域。本发明的提高热压淀粉膜品质的方法具体是将增塑剂与水混合，再加入亲水胶体搅拌混匀，然后加入淀粉搅拌均匀，得到面团状淀粉混合物料，置于密封袋中，在20‑30℃、55‑80％RH条件下平衡水分；平衡后的淀粉混合物料均匀的铺展在模具上，放入热压板中进行热压，平衡，即得到热压淀粉膜。该方法制备的淀粉膜厚度大幅度降低，表面更为平整，品质更好，解决了传统热压法制备的淀粉膜厚度过大、表面褶皱过多等问题；与传统热压法制淀粉膜相比，省去了双螺旋杆挤压等工艺处理过程，工艺简单，成本易于控制，可操作性性强，能耗低，适于工业化生产。
-
公开(公告)号：CN116064456A
公开(公告)日：2023-05-05
申请号：CN202211504329.2
申请日：2022-11-28
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种低聚糖脱支酶突变体及其在葡萄糖母液中的应用，该低聚糖脱支酶突变体由SEQ ID NO.1所示氨基酸序列的第219位缬氨酸突变为丙氨酸得到。本发明的低聚糖脱支酶突变体V219A，以一次母液、二次母液、色谱分离尾液为底物，产物中葡萄糖的百分含量分别为99.21％(一次母液)、98.89％(二次母液)及97.97％(色谱分离尾液)，比野生型低聚糖脱支酶产物中葡萄糖的百分含量增加2.86％、8.64％、28.67％。可见突变体V219A显著提高了葡萄糖母液中葡萄糖的百分含量，高产物纯度及底物转化率可以扩大母液利用范围，使其更具有工业应用价值。
-
公开(公告)号：CN115895050A
公开(公告)日：2023-04-04
申请号：CN202211440845.3
申请日：2022-11-17
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种定向调控淀粉基可食用膜性能的方法，属于食品包装技术领域。本发明利用酶法改性淀粉的方法制备可食膜，利用淀粉分支酶通过对淀粉水解和转糖苷的作用，对淀粉分子结构中的α，1‑4和α，1‑6糖苷键进行调节，实现了高支化淀粉基膜的制备。通过酶作用工艺条件的转变，探究高支化淀粉成膜的结构基础和分子机制，实现对可食膜的性能优化和动态调控，为淀粉膜针对不同食品领域的应用奠定了基础，为食品环保可降解包装及应用提供了新思路与新手段。
-
公开(公告)号：CN115851853A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211505395.1
申请日：2022-11-28
申请人： 江南大学
摘要： 本发明提供了一种分离纯化麦芽四糖的方法，属于淀粉生物技术领域。本发明中高纯度麦芽四糖的制备方法包括如下步骤：麦芽糊精水溶液的制备；麦芽四糖酶水解产物的制备；添加氮源；接种酵母；阴阳离子交换树脂分离和模拟移动床分离纯化，经过干燥浓缩等得到纯度>97％的麦芽四糖产品。本发明有效避开了制备色谱分离麦芽三糖与麦芽四糖的巨大难题，解决了传统方法生产连续性差、产量极低、成本极高、工业化水平低等问题，提供了一种绿色安全、节能高效的生物分离法。
-
公开(公告)号：CN115851561A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202210960533.9
申请日：2022-08-11
申请人： 江南大学
摘要： 本发明公开了一种表达低聚糖脱支酶的基因工程菌及其应用，属于微生物工程技术领域。本发明提供了一种具有特定碱基序列的低聚糖脱支酶，并且成功的采用大肠杆菌对低聚糖脱支酶进行异源表达，采用本发明的方法，所表达的低聚糖脱支酶粗酶液的催化活力可达258.83U/mL。本发明提供的低聚糖脱支酶是一种新来源的低聚糖脱支酶，该来源在此前尚未报道过，具有较高比酶活，底物特异性强。本发明的低聚糖脱支酶能够脱支麦芽糊精中DP
-
-
-
-
-
-
-
-
-
搜索结果
140 条记录 (耗时 0.029 秒)
