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公开(公告)号：CN107683974B
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN201710779762.X
申请日：2017-09-01
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23K50/75 , A23K20/174 , A23K20/142 , A23K20/163 , A23K20/22 , A23K20/105
Abstract: 本发明公开了一种促进雏鸡生长的保健型浓缩饮料配方。技术方案包括以下配比的组成成分：双乙酸钠20‑30重量份，维生素C 3‑6重量份，甜菜碱6‑8重量份，苏氨酸12‑15重量份，γ‑氨基丁酸5‑10重量份，小鸡多维3‑6重量份，葡萄糖80‑90重量份，复合稳定剂2.0‑3.0重量份，水250‑350重量份。本发明采用超声溶解、高速分散及添加稳定剂等技术得到稳定的雏鸡保健型浓缩饮料，产品的稳定性达到93.86％，具有工艺简单、操作简单，生产周期短、设备投资和生产成本低，饮料稳定性好、储存期长，养殖过程中易添加、易采食并利于雏鸡的消化吸收，能有效地促进雏鸡的生长发育的优点。
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公开(公告)号：CN108030088A
公开(公告)日：2018-05-15
申请号：CN201711020091.5
申请日：2017-10-26
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/115 , A23L33/185 , A23P10/30 , A23P10/35
Abstract: 本发明公开了一种蛋白修饰植物甾醇脂质体粉末的制备方法，解决了植物甾醇水溶性差、植物甾醇的降血脂功效有待进一步提高的问题。本方法将植物甾醇与卵磷脂加入到无水乙醇中，室温搅拌溶解，即得有机相；大豆分离蛋白溶于水中，得水相，在高速分散条件下将有机相缓慢注入水相并高速分散混匀，经高压均质、旋转蒸发除去乙醇后干燥即可得到经蛋白修饰的植物甾醇脂质体粉末。本发明工艺简单，耗时少，所选原料安全环保，所得脂质体稳定性好，包埋率高，显著提高了植物甾醇的水溶性，脂质体干燥后复溶性好，溶解度高，能长期保存，可广泛应用于食品和药品中，以降低高血脂症的发生。
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公开(公告)号：CN108030088B
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN201711020091.5
申请日：2017-10-26
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/115 , A23L33/185 , A23P10/30 , A23P10/35
Abstract: 本发明公开了一种蛋白修饰植物甾醇脂质体粉末的制备方法，解决了植物甾醇水溶性差、植物甾醇的降血脂功效有待进一步提高的问题。本方法将植物甾醇与卵磷脂加入到无水乙醇中，室温搅拌溶解，即得有机相；大豆分离蛋白溶于水中，得水相，在高速分散条件下将有机相缓慢注入水相并高速分散混匀，经高压均质、旋转蒸发除去乙醇后干燥即可得到经蛋白修饰的植物甾醇脂质体粉末。本发明工艺简单，耗时少，所选原料安全环保，所得脂质体稳定性好，包埋率高，显著提高了植物甾醇的水溶性，脂质体干燥后复溶性好，溶解度高，能长期保存，可广泛应用于食品和药品中，以降低高血脂症的发生。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106615141B
公开(公告)日：2018-06-05
申请号：CN201610813621.0
申请日：2016-09-09
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种牛乳蛋白‑阴离子多糖乳化稳定剂的制备方法，解决了现有乳化稳定剂存在的稳定效果差、货架期短的问题。技术方案包括以下重量份数原料：牛乳蛋白0.3～0.6份，阴离子多糖0.3～0.6份，水75.7～87.3份；制备方法为：将牛乳蛋白溶解在水中，调节pH 7，然后65～95℃高温变性后，降温至15～25℃，再调节pH值为4～8，加入阴离子多糖搅拌至溶解，即得到牛乳蛋白‑阴离子多糖乳化稳定剂。本发明口感好、原料易得、安全健康、有良好的乳化效果，能有效地提高乳饮料的稳定性，延长产品的货架期。
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公开(公告)号：CN106472923B
公开(公告)日：2018-04-17
申请号：CN201610815656.8
申请日：2016-09-09
Applicant: 武汉轻工大学
Abstract: 本发明公开了一种乳铁蛋白‑高甲氧基果胶速能饮品的制备方法，技术方案以乳铁蛋白0.05～0.6份，高甲氧基果胶0.05～0.6份，水相78.85～94.9份，维生素E 0.05～0.2份，大豆油1.5～6份，橄榄油1.25～5份，中链甘油三酸酯1.5～6份，鱼油0.75～3份为原料，通过将乳铁蛋白高温变性，然后加入高甲氧基果胶制得乳铁蛋白‑高甲氧基果胶混合物；然后与油相高速搅拌混匀并高压均质后制得。本发明制备方法简单、生产成本和投资成本低、制得的速能饮品具有良好的流动性和贮藏稳定性，并能迅速提供能量、快速被人体吸收。
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公开(公告)号：CN107683974A
公开(公告)日：2018-02-13
申请号：CN201710779762.X
申请日：2017-09-01
Applicant: 武汉轻工大学
IPC: A23K50/75 , A23K20/174 , A23K20/142 , A23K20/163 , A23K20/22 , A23K20/105
CPC classification number: A23K50/75 , A23K20/105 , A23K20/142 , A23K20/163 , A23K20/174 , A23K20/22
Abstract: 本发明公开了一种促进雏鸡生长的保健型浓缩饮料配方。技术方案包括以下配比的组成成分：双乙酸钠20-30重量份，维生素C 3-6重量份，甜菜碱6-8重量份，苏氨酸12-15重量份，γ-氨基丁酸5-10重量份，小鸡多维3-6重量份，葡萄糖80-90重量份，复合稳定剂2.0-3.0重量份，水250-350重量份。本发明采用超声溶解、高速分散及添加稳定剂等技术得到稳定的雏鸡保健型浓缩饮料，产品的稳定性达到93.86％，具有工艺简单、操作简单，生产周期短、设备投资和生产成本低，饮料稳定性好、储存期长，养殖过程中易添加、易采食并利于雏鸡的消化吸收，能有效地促进雏鸡的生长发育的优点。
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公开(公告)号：CN106615141A
公开(公告)日：2017-05-10
申请号：CN201610813621.0
申请日：2016-09-09
Applicant: 武汉轻工大学
CPC classification number: A23C9/1565 , A23C9/152
Abstract: 本发明公开了一种牛乳蛋白‑阴离子多糖乳化稳定剂的制备方法，解决了现有乳化稳定剂存在的稳定效果差、货架期短的问题。技术方案包括以下重量份数原料：牛乳蛋白0.3～0.6份，阴离子多糖0.3～0.6份，水75.7～87.3份；制备方法为：将牛乳蛋白溶解在水中，调节pH 7，然后65～95℃高温变性后，降温至15～25℃，再调节pH值为4～8，加入阴离子多糖搅拌至溶解，即得到牛乳蛋白‑阴离子多糖乳化稳定剂。本发明口感好、原料易得、安全健康、有良好的乳化效果，能有效地提高乳饮料的稳定性，延长产品的货架期。
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公开(公告)号：CN106472923A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610815656.8
申请日：2016-09-09
Applicant: 武汉轻工大学
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/62 , A23L2/66 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/222 , A23V2200/244 , A23V2250/18 , A23V2250/712 , A23V2250/50722 , A23V2250/54248 , A23V2250/1944 , A23V2300/26 , A23V2300/24
Abstract: 本发明公开了一种乳铁蛋白-高甲氧基果胶速能饮品的制备方法，技术方案以乳铁蛋白0.05～0.6份，高甲氧基果胶0.05～0.6份，水相78.85～94.9份，维生素E 0.05～0.2份，大豆油1.5～6份，橄榄油1.25～5份，中链甘油三酸酯1.5～6份，鱼油0.75～3份为原料，通过将乳铁蛋白高温变性，然后加入高甲氧基果胶制得乳铁蛋白-高甲氧基果胶混合物；然后与油相高速搅拌混匀并高压均质后制得。本发明制备方法简单、生产成本和投资成本低、制得的速能饮品具有良好的流动性和贮藏稳定性，并能迅速提供能量、快速被人体吸收。
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