公开(公告)号：CN101208012B

公开(公告)日：2011-01-12

申请号：CN200680023076.X

申请日：2006-04-26

申请人： 梅西大学

发明人： H·辛格 ,  朱向前 ,  叶艾芊

IPC分类号： A23D7/06 ,  A23C23/00 ,  A23J1/20 ,  A23C21/00 ,  A23D9/06 ,  C11B5/00

CPC分类号： A23C9/1315 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/06 ,  A23J3/08 ,  A23J3/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/187 ,  A23V2250/1868

摘要： 本发明涉及用于保护可氧化脂质避免氧化破坏的乳液和制备所述乳液的方法。所述脂质被包封在酪蛋白和乳清蛋白的复合物中。

公开(公告)号：CN101208012A

公开(公告)日：2008-06-25

申请号：CN200680023076.X

申请日：2006-04-26

申请人： 梅西大学

发明人： H·辛格 ,  朱向前 ,  叶艾芊

IPC分类号： A23D7/06 ,  A23C23/00 ,  A23J1/20 ,  A23C21/00 ,  A23D9/06 ,  C11B5/00

CPC分类号： A23C9/1315 ,  A23D7/0053 ,  A23D7/06 ,  A23J3/08 ,  A23J3/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/224 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/54246 ,  A23V2250/54252 ,  A23V2250/187 ,  A23V2250/1868

摘要： 本发明涉及用于保护可氧化脂质避免氧化破坏的乳液和制备所述乳液的方法。所述脂质被包封在酪蛋白和乳清蛋白的复合物中。