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公开(公告)号：CN108495918A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201780007679.9
申请日：2017-01-20
Applicant: 日清奥利友集团株式会社
CPC classification number: A23D9/00 , A23L2/38 , A23L2/50 , A23L2/62 , A61K8/37 , A61K8/67 , C11B15/00 , C11C3/00
Abstract: 本发明提供使液态成分粉末化的手段。具体而言，提供一种粉末化剂，其特征在于，其为用于液态成分的粉末化剂，前述粉末化剂包含油脂组合物，将总甘油三酯含量设为100质量％的情况下，前述油脂组合物含有：在1位～3位具有碳数x的脂肪酸残基X的、1种以上的XXX型甘油三酯65～99质量％；和、将前述XXX型甘油三酯的脂肪酸残基X的1个置换为碳数y的脂肪酸残基Y而得到的、1种以上的X2Y型甘油三酯35～1质量％，前述碳数x为选自8～20中的整数，前述碳数y各自独立地为选自x+2～x+12中的整数，且y≤22。
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公开(公告)号：CN108495904A
公开(公告)日：2018-09-04
申请号：CN201780007637.5
申请日：2017-01-20
Applicant: 日清奥利友集团株式会社
Abstract: 本发明提供将液态成分增稠化的手段。具体而言，提供一种增稠剂，其特征在于，其为液态成分的增稠剂，前述增稠剂包含油脂组合物，前述油脂组合物含有油脂成分，所述油脂成分包含在甘油的1位～3位具有碳数x的脂肪酸残基X的1种以上的XXX型甘油三酯，前述碳数x为选自10～22中的整数，前述XXX型甘油三酯相对于前述油脂成分的含量100质量％含有50质量％以上；或者，提供一种增稠剂，其特征在于，前述油脂组合物为粉末状的油脂组合物，前述油脂成分包含β型油脂，前述粉末油脂组合物的颗粒具有板状形状，且前述粉末油脂组合物的松散堆积密度为0.05～0.6g/cm3。
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公开(公告)号：CN108495918B
公开(公告)日：2022-03-15
申请号：CN201780007679.9
申请日：2017-01-20
Applicant: 日清奥利友集团株式会社
IPC: C11C3/00 , A23D9/00 , A23L2/38 , A23L2/52 , A23L2/50 , A23L2/62 , A61K8/37 , A61K8/67 , C11B15/00
Abstract: 本发明提供使液态成分粉末化的手段。具体而言，提供一种粉末化剂，其特征在于，其为用于液态成分的粉末化剂，前述粉末化剂包含油脂组合物，将总甘油三酯含量设为100质量％的情况下，前述油脂组合物含有：在1位～3位具有碳数x的脂肪酸残基X的、1种以上的XXX型甘油三酯65～99质量％；和、将前述XXX型甘油三酯的脂肪酸残基X的1个置换为碳数y的脂肪酸残基Y而得到的、1种以上的X2Y型甘油三酯35～1质量％，前述碳数x为选自8～20中的整数，前述碳数y各自独立地为选自x+2～x+12中的整数，且y≤22。
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公开(公告)号：CN108603093B
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN201780007669.5
申请日：2017-01-20
Applicant: 日清奥利友集团株式会社
Abstract: 本发明提供将液态成分增稠化的手段。具体而言，提供一种增稠剂，其特征在于，其为用于液态成分的增稠剂，前述增稠剂包含油脂组合物，将总甘油三酯含量设为100质量％的情况下，前述油脂组合物含有：在1位～3位具有碳数x的脂肪酸残基X的、1种以上的XXX型甘油三酯65～99质量％；和，将前述XXX型甘油三酯的脂肪酸残基X的1个置换为碳数y的脂肪酸残基Y而得到的、1种以上的X2Y型甘油三酯35～1质量％，前述碳数x为选自8～20中的整数，前述碳数y各自独立地为选自x+2～x+12中的整数，且y≤22。
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公开(公告)号：CN108024550B
公开(公告)日：2021-11-26
申请号：CN201680055298.3
申请日：2016-09-23
Applicant: 日清奥利友集团株式会社
Abstract: 本发明的目的在于，提供：粉末油脂组合物、用于制造该粉末油脂组合物的油脂组合物和它们的制造方法、包含该粉末油脂组合物的食品和它们的制造方法、以及包含该粉末油脂组合物的粘接剂和涂布剂、以及它们的制造方法等。具体而言，提供一种粉末油脂组合物，其含有包含XXX型甘油三酯的油脂成分，上述油脂成分中的至少一部分为β型油脂，上述粉末油脂组合物的颗粒具有板状形状，上述粉末油脂组合物的松散堆积密度为0.05～0.6g/cm3。另外，提供一种粉末油脂组合物的制造方法，所述制造方法包括如下工序：准备包含上述XXX型甘油三酯的油脂组合物原料的工序；和，将上述油脂组合物原料冷却固化，得到含有β型油脂、且其颗粒形状为板状的粉末油脂组合物的工序。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108603093A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201780007669.5
申请日：2017-01-20
Applicant: 日清奥利友集团株式会社
Abstract: 本发明提供将液态成分增稠化的手段。具体而言，提供一种增稠剂，其特征在于，其为用于液态成分的增稠剂，前述增稠剂包含油脂组合物，将总甘油三酯含量设为100质量％的情况下，前述油脂组合物含有：在1位～3位具有碳数x的脂肪酸残基X的、1种以上的XXX型甘油三酯65～99质量％；和，将前述XXX型甘油三酯的脂肪酸残基X的1个置换为碳数y的脂肪酸残基Y而得到的、1种以上的X2Y型甘油三酯35～1质量％，前述碳数x为选自8～20中的整数，前述碳数y各自独立地为选自x+2～x+12中的整数，且y≤22。
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公开(公告)号：CN108024550A
公开(公告)日：2018-05-11
申请号：CN201680055298.3
申请日：2016-09-23
Applicant: 日清奥利友集团株式会社
CPC classification number: A23D9/05 , A23D7/02 , A23D9/02 , A23V2002/00 , A23V2300/24 , A23V2300/38 , A23V2300/40
Abstract: 本发明的目的在于，提供：粉末油脂组合物、用于制造该粉末油脂组合物的油脂组合物和它们的制造方法、包含该粉末油脂组合物的食品和它们的制造方法、以及包含该粉末油脂组合物的粘接剂和涂布剂、以及它们的制造方法等。具体而言，提供一种粉末油脂组合物，其含有包含XXX型甘油三酯的油脂成分，上述油脂成分中的至少一部分为β型油脂，上述粉末油脂组合物的颗粒具有板状形状，上述粉末油脂组合物的松散堆积密度为0.05～0.6g/cm3。另外，提供一种粉末油脂组合物的制造方法，所述制造方法包括如下工序：准备包含上述XXX型甘油三酯的油脂组合物原料的工序；和，将上述油脂组合物原料冷却固化，得到含有β型油脂、且其颗粒形状为板状的粉末油脂组合物的工序。
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公开(公告)号：CN108495904B
公开(公告)日：2020-12-15
申请号：CN201780007637.5
申请日：2017-01-20
Applicant: 日清奥利友集团株式会社
Abstract: 本发明提供将液态成分增稠化的手段。具体而言，提供一种增稠剂，其特征在于，其为液态成分的增稠剂，前述增稠剂包含油脂组合物，前述油脂组合物含有油脂成分，所述油脂成分包含在甘油的1位～3位具有碳数x的脂肪酸残基X的1种以上的XXX型甘油三酯，前述碳数x为选自10～22中的整数，前述XXX型甘油三酯相对于前述油脂成分的含量100质量％含有50质量％以上；或者，提供一种增稠剂，其特征在于，前述油脂组合物为粉末状的油脂组合物，前述油脂成分包含β型油脂，前述粉末油脂组合物的颗粒具有板状形状，且前述粉末油脂组合物的松散堆积密度为0.05～0.6g/cm3。
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公开(公告)号：CN111065743A
公开(公告)日：2020-04-24
申请号：CN201880059056.0
申请日：2018-09-05
Applicant: 日清奥利友集团株式会社
Abstract: 本发明的课题为提供一种高效地制造与甘油三酯的2位结合的棕榈酸在甘油三酯的构成脂肪酸中所含的棕榈酸的总量中所占的含量为50质量％以上的油脂的方法。本发明为一种油脂的制造方法，包括：(a)获得混合物的工序，所述混合物以使原料油脂的棕榈酸在与甘油三酯的1、3位结合的脂肪酸总量中所占的含量在1、3位选择性酯交换后成为酯交换前的0.15倍～0.65倍的比例含有所述原料油脂及脂肪酸或脂肪酸低级烷基酯，所述原料油脂的棕榈酸在与甘油三酯的2位结合的脂肪酸总量中所占的含量为30质量％～100质量％，所述脂肪酸或脂肪酸低级烷基酯的碳数18以上的不饱和脂肪酸的含量为70质量％以上；以及(b)使用1、3位选择性脂肪酶使混合物进行酯交换反应而获得反应率为70％以上的酯交换反应产物的工序。
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公开(公告)号：CN108473913A
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201780007639.4
申请日：2017-01-20
Applicant: 日清奥利友集团株式会社
IPC: C11C3/00 , A23D9/00 , A23L2/38 , A23L2/50 , A23L2/62 , A61K8/37 , A61K8/67 , C11B9/00 , C11B15/00
CPC classification number: A23D9/00 , A23L2/38 , A23L2/50 , A23L2/62 , A61K8/37 , A61K8/67 , C11B9/00 , C11B15/00 , C11C3/00
Abstract: 本发明提供使液态成分粉末化的手段。具体而言，提供如下粉末化剂：其特征在于，其为用于液态成分的粉末化剂，前述粉末化剂包含油脂组合物，前述油脂组合物含有油脂成分，所述油脂成分包含在甘油的1位～3位具有碳数x的脂肪酸残基X的1种以上的XXX型甘油三酯，前述碳数x为选自10～22中的整数，前述XXX型甘油三酯相对于前述油脂成分的含量100质量％含有50质量％以上；或，提供如下粉末化剂：其特征在于，前述油脂组合物为粉末状的油脂组合物，前述油脂成分包含β型油脂，前述粉末油脂组合物的颗粒具有板状形状，且前述粉末油脂组合物的松散堆积密度为0.05～0.6g/cm3。
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