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公开(公告)号：CN108713716B
公开(公告)日：2021-12-14
申请号：CN201810540917.9
申请日：2018-05-30
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明提供了一种天然复合半固态玫瑰花酱的加工方法，属于食品加工技术领域，所述加工方法包括以下步骤：1)将玫瑰花与浓缩葡萄汁以1：(1～3)的质量比混合磨浆，密封贮藏1～2个月获得玫瑰花酱；2)将所述玫瑰花酱与杏肉和红葡萄皮以(4～6)：(4～6)：(1～2)的质量比混合后研磨，获得复合玫瑰花酱浆；3)将所述复合玫瑰花酱浆与脱水剂置于密封柜中干燥成型获得天然复合半固态玫瑰花酱。本发明获得的天然复合半固态玫瑰花酱富含葡萄多酚，具有一定韧性和良好的咀嚼感；口味酸甜适口；产品表面光亮干爽，便于包装、携带和食用。
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公开(公告)号：CN113545436A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110743294.7
申请日：2021-07-01
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Abstract: 本发明提供了一种新疆方便面制食品汤饭中面片的加工方法和设备，本发明属于食品加工及装置技术领域。本发明提供的新疆方便面制食品汤饭中面片的加工方法，将压延的面带扎孔后，采用微波和蒸汽双重作用进行定型和熟化，再经过切片和干燥得到面片成品。本发明提供的方法在微波加热和蒸汽加热的双重作用下使面片具有复水迅速、熟化时间短的特点，同时制备的面片外观平整保留了传统面片形态，且保持劲道爽滑的质感。本发明还提供了与所述加工方法配套的装置，所述装置设计合理，针对水煮面片的加工，使面片工业化连续生产成为可能。
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公开(公告)号：CN108410613A
公开(公告)日：2018-08-17
申请号：CN201810542010.6
申请日：2018-05-30
Applicant: 新疆农业大学
IPC: C12G1/00
Abstract: 本发明提供一种玫瑰花发酵制备玫瑰香熏葡萄酒的方法及制备获得的葡萄酒，属于葡萄酒加工技术领域。所述方法包括以下步骤：1)制备包括玫瑰花香气成分的发酵基液，所述发酵基液的折光糖含量为10～30％；2)向所述发酵基液中接种酵母菌进行酒精发酵5～7d；3)在所述酒精发酵的同时，将发酵基液中的玫瑰花香气成分提取出来，导入至葡萄酒酒体中获得玫瑰香熏葡萄酒。本发明所述的玫瑰花香熏葡萄酒的制备方法能够将玫瑰花香与葡萄酒香协调融合，保持葡萄酒原有的酒体结构和细腻圆润口感，所述方法工艺流程和操作简捷、能够周年生产，具有良好的实际运用价值。
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公开(公告)号：CN105941698A
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：CN201610297628.1
申请日：2016-05-06
Applicant: 新疆农业大学
IPC: A23F3/14
CPC classification number: A23F3/14
Abstract: 本发明涉及一种保健茶饮料，具体涉及一种具有祛寒解表、健胃消食、开胃止呕的功效。可作为女性因天寒所致痛经的辅助性饮品的维吾尔调和土茶饮料及其制备工艺。该维吾尔调和土茶饮料的各个组分的质量份数比为：印度豆蔻1‑3份、红花1.5‑5份、玫瑰花1.5‑5份、丁香花蕾0.1‑0.5份、薄荷1‑4份、小茴香1‑2份、甘草0.5‑2份、干姜0.1‑0.6份、姜黄0.2‑0.7份、茶10‑20份。由于采用上述技术方案，本发明制备得到维吾尔调和土茶饮料具有祛寒解表、健胃消食、开胃止呕的功效。可作为女性因天寒所致痛经的辅助性饮品。
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公开(公告)号：CN101606738A
公开(公告)日：2009-12-23
申请号：CN200910113385.1
申请日：2009-07-17
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及一种葡萄汁加工的前处理方法，该方法将新鲜葡萄清洗、破碎，制成含葡萄皮籽的葡萄浆液，送入微波场中进行微波辐射处理，促进葡萄皮、籽中的多酚类等成分迅速溶入葡萄汁中，再按常规方法进行榨汁等后续加工，即可生产出一种富含多酚类成分的葡萄汁产品。由于微波处理温度低、时间短，避免了常规加热处理的不利影响，最大程度地减少了葡萄汁色泽、风味、营养成分的损失，有效地增加葡萄汁中多酚类等功效成分含量，微波处理还能有效地杀灭微生物和酶，该发明所述方法效率高、节能，易实现工业化生产。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119699457A
公开(公告)日：2025-03-28
申请号：CN202510036894.8
申请日：2025-01-09
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Abstract: 本发明属于果脯制备技术领域，具体涉及一种果脯的冷浸渍加工方法。本发明首先对清洗切分后的果蔬进行适度脱水处理，脱去果蔬中的部分水分以提高果肉的紧实度和柔韧性，避免渗糖过程中果肉软烂，减少渗糖过程中的用糖量和果蔬营养风味物质的流失；在脱水后进行低温渗糖处理，在糖液中同时加入复合护色剂和硬化剂，在果肉渗糖处理同时完成硬化和护色作用，减少操作步骤，提高生产效率，避免常规硬化护色过程中反复漂洗造成的果蔬营养物质的损失；最重要的是，本发明在糖液浸渍果蔬的全过程中不加热，且渗糖均在0℃及以下完成，避免常规果脯加工中加热对营养成分的破坏和风味品质劣变，保持果脯原生态的风味品质，并实现了节能降耗。
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公开(公告)号：CN108477441B
公开(公告)日：2024-09-13
申请号：CN201810521407.7
申请日：2018-05-28
Applicant: 新疆农业大学
IPC: A23L2/12
Abstract: 本发明公开一种连续冷冻制备浓缩果汁的装置，包括冷媒罐体，冷媒罐体设置冷媒出口和冷媒入口，冷媒罐体内设置多个能够容纳果汁的冷冻管，多个冷冻管串联连通，本发明还公开一种连续冷冻制备浓缩果汁的方法，将经过预冷的果汁连续地泵入冷冻管内，果汁在串联的冷冻管内流动，冷媒在冷媒罐体内流动，果汁中的水分结晶析出并被冷冻在冷冻管的内壁上，果汁的浓度逐渐提高，经过串联冷冻管的连续冷冻，冷冻管末端放出的即为浓缩果汁；在清理冷冻管冰晶时，断开结满冰晶的冷冻管，将法兰盲板拆开，清除冷冻管内的冰晶，除冰过程并不影响其他串联的冷冻管的正常工作。
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公开(公告)号：CN118006392A
公开(公告)日：2024-05-10
申请号：CN202410222438.8
申请日：2024-02-28
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆和田阳光沙漠玫瑰有限公司
IPC: C11B9/02
Abstract: 本发明属于植物成分提取技术领域，具体涉及一种超声辅助水蒸气蒸馏提取玫瑰精油的方法。本发明提供了一种超声辅助水蒸气蒸馏提取玫瑰精油的方法，包括以下步骤：将玫瑰花与水按照料液比1g：(2～6)mL混合，然后将所得预混液与氯化钠超声混合后依次进行蒸馏和油水分离，得到玫瑰精油；所述超声的功率为160～240W，超声时间为15～35min；所述蒸馏的温度为100～140℃，蒸馏时间为2～6h。本发明利用超声辅助水蒸气蒸馏，从玫瑰中提取精油，超声技术利用超强的穿透力击碎细胞，从而加速有效成分精油进入溶剂，促进提取，提高了玫瑰精油的出油率。本发明提取的玫瑰精油呈淡黄色，香气纯正，令人愉悦。
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公开(公告)号：CN113545497B
公开(公告)日：2023-08-15
申请号：CN202110744079.9
申请日：2021-07-01
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Abstract: 本发明提供了一种快餐类面制食品中蔬菜包的加工装置，属于食品加工技术领域；所述加工装置包括顺次连接的微波压差干燥罐、真空缓冲罐、水蒸汽冷凝器、冷凝水贮罐和真空泵；所述微波压差干燥罐和真空缓冲罐之间设置有电磁阀；所述微波压差干燥罐的侧壁上开设有若干微波导入孔；所述微波导入孔和微波发生器连接。利用本申请的装置制备蔬菜包具有结构紧密、节省包装空间、易复水的优点，克服了目前快餐类面制食品蔬菜包占用较多的包装空间的缺陷。
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公开(公告)号：CN113545497A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110744079.9
申请日：2021-07-01
Applicant: 新疆农业大学 , 新疆丝凯食品研发中心(有限公司)
Abstract: 本发明提供了一种快餐类面制食品中蔬菜包的加工装置，属于食品加工技术领域；所述加工装置包括顺次连接的微波压差干燥罐、真空缓冲罐、水蒸汽冷凝器、冷凝水贮罐和真空泵；所述微波压差干燥罐和真空缓冲罐之间设置有电磁阀；所述微波压差干燥罐的侧壁上开设有若干微波导入孔；所述微波导入孔和微波发生器连接。利用本申请的装置制备蔬菜包具有结构紧密、节省包装空间、易复水的优点，克服了目前快餐类面制食品蔬菜包占用较多的包装空间的缺陷。
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