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公开(公告)号：CN117122058B
公开(公告)日：2024-08-20
申请号：CN202310874735.6
申请日：2023-07-17
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种负载活性成分的酶促糖基化修饰蛋白乳液凝胶的制备方法，包括，将酶促糖基化修饰卵清蛋白冻干粉溶解在磷酸盐缓冲液中，室温下搅拌充分溶解后，离心除去不溶性颗粒，制得酶促糖基化修饰卵清蛋白溶液；将酶促糖基化修饰卵清蛋白溶液经过加热处理，制得酶促糖基化修饰卵清蛋白热聚集体溶液；将姜黄素分散在油相后，将油相与酶促糖基化修饰卵清蛋白热聚集体溶液混合，均质形成乳液；将乳液与葡萄糖酸内酯混合，室温下静置，制得所述凝胶。本发明优选葡萄糖内脂添加量控制在0.4％以及15％的油相体积分数，能得到稳定性好、持水量高的负载姜黄素的酶促糖基化修饰蛋白乳液凝胶。
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公开(公告)号：CN117122058A
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202310874735.6
申请日：2023-07-17
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明公开了一种负载活性成分的酶促糖基化修饰蛋白乳液凝胶的制备方法，包括，将酶促糖基化修饰卵清蛋白冻干粉溶解在磷酸盐缓冲液中，室温下搅拌充分溶解后，离心除去不溶性颗粒，制得酶促糖基化修饰卵清蛋白溶液；将酶促糖基化修饰卵清蛋白溶液经过加热处理，制得酶促糖基化修饰卵清蛋白热聚集体溶液；将姜黄素分散在油相后，将油相与酶促糖基化修饰卵清蛋白热聚集体溶液混合，均质形成乳液；将乳液与葡萄糖酸内酯混合，室温下静置，制得所述凝胶。本发明优选葡萄糖内脂添加量控制在0.4％以及15％的油相体积分数，能得到稳定性好、持水量高的负载姜黄素的酶促糖基化修饰蛋白乳液凝胶。
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公开(公告)号：CN115104691B
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202210731967.1
申请日：2022-06-26
Applicant: 扬州大学
IPC: A23L3/3472 , A23L29/281 , A23L29/00 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶体颗粒的制备方法，包括，取蛋清蛋白粉末，加水溶解，离心去杂质，取上清，得到蛋清蛋白溶液；将三聚磷酸钠溶液与蛋清蛋白溶液混合，调节pH搅拌混合，制得混合溶液；加入肉桂皮精油，搅拌混合均匀，间歇微波处理，反应结束后，立即冰浴，过夜，得到磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油；通过均质机均匀搅碎，将颗粒溶液，超声破碎得到磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶粒；将胶粒溶液于去离子水中透析，以除去多余的磷酸盐，冷冻干燥，得磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶体颗粒。本发明利用加热技术辅助三聚磷酸钠改性蛋清蛋白凝胶的过程中使蛋清蛋白和肉桂皮精油组装成胶体粒子，胶粒粒子分散性好、产率高。
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公开(公告)号：CN115104691A
公开(公告)日：2022-09-27
申请号：CN202210731967.1
申请日：2022-06-26
Applicant: 扬州大学
IPC: A23L3/3472 , A23L29/281 , A23L29/00 , A23P10/30
Abstract: 本发明公开了一种磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶体颗粒的制备方法，包括，取蛋清蛋白粉末，加水溶解，离心去杂质，取上清，得到蛋清蛋白溶液；将三聚磷酸钠溶液与蛋清蛋白溶液混合，调节pH搅拌混合，制得混合溶液；加入肉桂皮精油，搅拌混合均匀，间歇微波处理，反应结束后，立即冰浴，过夜，得到磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油；通过均质机均匀搅碎，将颗粒溶液，超声破碎得到磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶粒；将胶粒溶液于去离子水中透析，以除去多余的磷酸盐，冷冻干燥，得磷酸化蛋清蛋白‑肉桂皮精油胶体颗粒。本发明利用加热技术辅助三聚磷酸钠改性蛋清蛋白凝胶的过程中使蛋清蛋白和肉桂皮精油组装成胶体粒子，胶粒粒子分散性好、产率高。
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