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公开(公告)号：CN117417438A
公开(公告)日：2024-01-19
申请号：CN202311244344.2
申请日：2023-09-26
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明属于乳铁蛋白改性技术领域，具体涉及一种糖基化修饰的乳铁蛋白的方法和应用。包括以下步骤：S1、将乳铁蛋白、糖醇加入水中搅拌后静置使蛋白充分水化；S2、加入糖后混合均匀，使用葡萄糖酸调节pH为7.5～7.0，于55～58℃下加热6～10h得到美拉德反应产物。本发明采用美拉德自发反应，不引入任何化学偶联剂，不涉及任何非食品/非日化用品的组分，所加热温度温和，同时提高了乳铁蛋白的乳化活性、乳化稳定性、抗氧化性以及铁结合能力，产物应用领域广泛，工业化利用前景高。
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公开(公告)号：CN117305256A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202210709370.7
申请日：2022-06-22
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种黄素依赖型单加氧酶突变体及其在制备N‑羟基哌啶酸中的应用，属于生物工程技术领域。本发明的黄素依赖型单加氧酶突变体是将SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列第123位、第181位、第379位进行单突变或多突变获得的。本发明经过半理性设计，对蛋白质进行分子改造，获得反应活性提高的突变体，有利于生成目的产物。本发明构建的突变体V123G和V123G/E181K/Y379S的酶活分别为野生型FMO1的116.8％和125.4％。对黄素依赖型单加氧酶催化活性的提高使其能够应用于系统获得性抗性信号分子N‑羟基哌啶酸的工业化生产，具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN117166234A
公开(公告)日：2023-12-05
申请号：CN202210578542.1
申请日：2022-05-26
Applicant: 成都大学
IPC: D06M11/38 , D06M13/192 , D06M13/207 , D06M13/368 , D06M101/06
Abstract: 一种系统获得性抗性信号分子酯化修饰粘胶纤维的方法，涉及酯化修饰粘胶纤维的制备方法。本发明方法是以市售粘胶纤维为原料，先制备预处理粘胶纤维，后制备系统获得性抗性信号分子酯化修饰粘胶纤维用个酰氯反应液，再制备系统获得性抗性信号分子酯化修饰粘胶纤维产品；本发明采用系统获得性抗性信号分子对粘胶纤维进行酯化修饰改性，由于系统获得性抗性信号分子对微生物具有光谱抗性，使制得的系统获得性抗性信号分子酯化修饰粘胶纤维产品抗菌性能显著提升，达到96％以上。本发明方法可广泛应用于制备系统获得性抗性信号分子酯化修饰粘胶纤维产品。采用本发明方法制备出的系统获得性抗性信号分子酯化修饰粘胶纤维产品，可广泛应用于工业、民用、医学领域中。
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公开(公告)号：CN117305263A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202210708474.6
申请日：2022-06-22
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种咖啡酸‑3‑O‑甲基转移酶突变体及其在制备阿魏酸中的应用，属于酶工程和基因工程技术领域。本发明的咖啡酸‑3‑O‑甲基转移酶突变体是将SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列第201位、第225位、第259位进行单突变或多突变获得的。本发明经过半理性设计，对蛋白质进行分子改造，获得催化活性提高的突变体，有利于生成目的产物。本发明构建的突变体G201P/L225K/W259A催化对咖啡酸时，阿魏酸的产量达到3.8g/L。对咖啡酸‑3‑O‑甲基转移酶催化活性的提高使其能够应用于阿魏酸的工业化生产，具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN119097012A
公开(公告)日：2024-12-10
申请号：CN202411285281.X
申请日：2024-09-13
Applicant: 成都大学 , 中国农业科学院都市农业研究所
Abstract: 本发明属于预制菜加工技术领域，公开了一种预制菜风味保真的方法。该方法包含：将经过预蒸煮和调味的肉料冷却后加入复合益生菌进行增菌培养发酵；将发酵后的肉制品真空包装；向辅料中加入天然植物抗氧料进行炒制；将炒制完成的辅料真空包装；将真空包装后的肉制品和辅料组合包装、保藏；其中，所述复合益生菌为变异微球菌、肉葡萄球菌和肉色明串珠菌按照质量比1：1：1混合得到的；所述天然植物抗氧料为食品级甜茶多糖、木姜子油和藤椒油混合物。本发明采用双包法将原料肉与辅料分离包装，通过天然植物提取物抗氧化和益生菌靶向抑菌，实现预制菜的天然防腐抗氧和风味保真。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117305255A
公开(公告)日：2023-12-29
申请号：CN202210708391.7
申请日：2022-06-22
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明公开了一种4‑羟基苯乙酸‑3‑单加氧酶突变体及其在制备咖啡酸中的应用，属于酶工程和基因工程技术领域。本发明的4‑羟基苯乙酸‑3‑单加氧酶突变体是将SEQ ID NO.1所示的氨基酸序列第113位、第158位、第463位进行单突变或多突变获得的。本发明经过半理性设计，对蛋白质进行分子改造，获得反应活性提高的突变体，有利于生成目的产物。本发明构建的突变体R113G/V158T/G463A催化对香豆酸时，咖啡酸的产量达到12.4g/L。对4‑羟基苯乙酸‑3‑单加氧酶催化活性的提高使其能够应用于咖啡酸的工业化生产，具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN117126792A
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202210546157.9
申请日：2022-05-19
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种生产L‑茶氨酸的重组质粒、基因工程菌株及其发酵应用方法。本发明构建一种基于多聚磷酸盐激酶PPK的ATP再生系统，同时过表达谷氨酰胺转运蛋白GNP1强化L‑茶氨酸的转运效率。本发明提供的γ‑谷氨酰甲胺合成酶突变体，其在氨基酸序列如SEQ ID NO：1所示的基础上，在选自下组的一个或两个氨基酸残基位点发生突变：174位和247位。所述突变体可以提高菌株L‑茶氨酸的产量。本发明利用廉价的葡萄糖为底物，不需要额外添加乙胺，建立L‑茶氨酸生物转化系统，提供一种用于生产L‑茶氨酸的低成本，高效转化率的微生物发酵方法，发酵48h，L‑茶氨酸的产量达到76.4g/L。
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公开(公告)号：CN117051064A
公开(公告)日：2023-11-14
申请号：CN202210490579.9
申请日：2022-05-07
Applicant: 成都大学
Abstract: 一种酯化修饰橙皮苷的方法，涉及橙皮苷的制备方法。本发明方法是以市售橙皮苷为原料，先制备橙皮苷溶液，后制备酯化修饰橙皮苷反应液，再进行纯化、浓缩制备出酯化修饰橙皮苷浓缩液，最后进行冷冻干燥制得酯化修饰橙皮苷产品；本发明方法主要具有工艺流程短，操作简便且安全、节约能源、无有害物质排放等特点；采用本发明方法制备出的产品主要具有在水中的溶解度较高特点。本发明方法可广泛应用于制备及提纯酯化修饰橙皮苷产品。采用本发明方法制备出的酯化修饰橙皮苷产品，可广泛应用于食品加工、医学领域中。
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公开(公告)号：CN116941734A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310946413.8
申请日：2023-07-31
Applicant: 成都大学
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及了一种预制香卤肥肠及其制备方法。本发明是在肥肠预制调理过程中，通过将肥肠置于富含脂肪酶的果蔬汁中一次超高压处理，置于含果蔬汁的卤汁中二次超高压处理，使肥肠的嫩度显著提升，卤制时间明显缩短，果蔬汁和卤汁与肥肠充分接触，果蔬汁中大量的脂肪酶将肥肠中的油脂有效分解除去，制备得到具有浓郁的卤香味和肥肠特有风味，无异味，口感绵软油腻，易咀嚼的预制香卤肥肠。
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公开(公告)号：CN114468031B
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202210165626.2
申请日：2022-02-23
Applicant: 成都大学
IPC: A23B4/22
Abstract: 本发明涉及肉制品精深加工技术领域，具体涉及一种微生物靶向调控延长肉制品保鲜期的方法，先通过脱菌步骤，添加弯曲乳杆菌，并利用盐水和柠檬酸钠调节pH为弯曲乳杆菌提供适宜条件，浸泡后将水甩干脱菌，使残留杂菌减少85%以上，此时原料上残留的微生物基本为弯曲乳杆菌，之后再向其中添加清酒乳杆菌和乳酸片球菌，通过分阶段泡制，使以上有益菌形成优势菌群，抑制杂菌的产生，从而延长非高温热加工肉制品保质期，与现有技术相比，可将非高温热加工肉制品的保质期延长至三个月以上。
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