公开(公告)号：CN113943762B

公开(公告)日：2024-02-27

申请号：CN202111164076.4

申请日：2021-09-30

Applicant: 广西壮族自治区农业科学院 ,  中国热带农业科学院海口实验站

Inventor： 张娥珍 ,  黄振勇 ,  梁晓君 ,  淡明 ,  徐兵强 ,  任惠 ,  韦馨平 ,  曾心怡

IPC: C12P19/14 ,  C12P19/04 ,  B01D36/00

Abstract: 本发明公开了一种强化南方特色水果果胶酶解产糖工艺和设备，包括如下步骤：(1)将鲜果洗净然后破碎去核，得鲜果原料；(2)将鲜果原料与纯净水按1:3组成鲜果料液，按每升所述鲜果料液加入50～80mL的食用无水乙醇以及0.1～0.15g果胶酶投入匀浆分离机，获得粗多糖果汁分离液；(3)然后蒸发掉粗多糖果汁分离液中的乙醇，获得多糖酶解液；(4)将多糖酶解液进行灭酶，获得多糖备用液。所述匀浆分离机包括送料外盘、离心转盘和搅拌升料筒；所述离心转盘呈漏斗状结构；对应所述离心转盘的中下部的外周还设有分离液收集盘。采用本发明具有工艺简单、成本低廉、效率高、能保留鲜果原味等优点。

公开(公告)号：CN114052179A

公开(公告)日：2022-02-18

申请号：CN202111227891.0

申请日：2021-10-21

Applicant: 广西壮族自治区农业科学院

Inventor： 梁晓君 ,  张娥珍 ,  廖才学 ,  王冬梅 ,  淡明 ,  黄振勇 ,  韦馨平 ,  曾心怡

IPC: A23L7/152 ,  A23L7/10 ,  A23L5/41 ,  A23L7/104 ,  A23L29/00 ,  A23L29/30 ,  A23L33/10 ,  A23L33/115 ,  A23L33/125 ,  A23L33/15 ,  A23L3/3562 ,  A23L3/349

Abstract: 本发明公开了一款藜麦赤苍藤代餐粥，按重量份为单位，包括以下原料：藜麦60‑80份、玉米淀粉25‑45份、赤苍藤150‑200份、玉茎石斛20‑30份、富贵菜10‑15份、当归叶15‑25份、水300‑500份、维生素C 1‑2份、4‑O‑α‑D‑吡喃葡糖基‑D‑葡萄糖4‑6份、聚甘油蓖麻醇酯0.3‑0.5份、海藻酸钠0.7‑1.2份，所述的代餐粥是经过称取原料、漂烫、护色、打浆、酶解、胶体磨研磨、调配、均质、干燥、藜麦预处理、复配、灭菌、包装等步骤制成的。本发明制得的藜麦赤苍藤代餐粥，具有特殊风味的高钙、高蛋白等特点，可加适量水快速冲泡食用，在短期使用降尿酸效果极佳，可大力推广应用。

公开(公告)号：CN113875861A

公开(公告)日：2022-01-04

申请号：CN202111229378.5

申请日：2021-10-21

Applicant: 广西壮族自治区农业科学院

Inventor： 黄振勇 ,  张娥珍 ,  廖才学 ,  淡明 ,  韦馨平 ,  梁晓君 ,  徐兵强 ,  任惠 ,  曾心怡

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一款具有祛湿功能的黄皮叶茶，包括以下原料：黄皮叶、金线莲、菠菜、香椿叶、火龙果、水、维生素、茶多酚、醋、D‑半乳糖、双乙酰酒石酸单双甘油酯、大豆胶、柠檬酸钠，所述的黄皮叶茶是经过称取原料、漂烫、护色、打浆、酶解、胶体磨研磨、调配、均质、超高压灭菌、灌装、微生物检测等步骤制成的。本发明以黄皮叶为主要原料，结合特色果蔬制备形成的黄皮叶茶，具有清热解毒、消暑消渴、祛湿和胃的作用，显效率达91％以上，效果优于现有技术制得的茶的显效率。

公开(公告)号：CN113875861B

公开(公告)日：2023-06-30

申请号：CN202111229378.5

申请日：2021-10-21

Applicant: 广西壮族自治区农业科学院

Inventor： 黄振勇 ,  张娥珍 ,  廖才学 ,  淡明 ,  韦馨平 ,  梁晓君 ,  徐兵强 ,  任惠 ,  曾心怡

IPC: A23F3/34

Abstract: 本发明公开了一款具有祛湿功能的黄皮叶茶，包括以下原料：黄皮叶、金线莲、菠菜、香椿叶、火龙果、水、维生素、茶多酚、醋、D‑半乳糖、双乙酰酒石酸单双甘油酯、大豆胶、柠檬酸钠，所述的黄皮叶茶是经过称取原料、漂烫、护色、打浆、酶解、胶体磨研磨、调配、均质、超高压灭菌、灌装、微生物检测等步骤制成的。本发明以黄皮叶为主要原料，结合特色果蔬制备形成的黄皮叶茶，具有清热解毒、消暑消渴、祛湿和胃的作用，显效率达91％以上，效果优于现有技术制得的茶的显效率。

公开(公告)号：CN113943762A

公开(公告)日：2022-01-18

申请号：CN202111164076.4

申请日：2021-09-30

Applicant: 广西壮族自治区农业科学院 ,  中国热带农业科学院海口实验站

Inventor： 张娥珍 ,  黄振勇 ,  梁晓君 ,  淡明 ,  徐兵强 ,  任惠 ,  韦馨平 ,  曾心怡

IPC: C12P19/14 ,  C12P19/04 ,  B01D36/00

Abstract: 本发明公开了一种强化南方特色水果果胶酶解产糖工艺和设备，包括如下步骤：(1)将鲜果洗净然后破碎去核，得鲜果原料；(2)将鲜果原料与纯净水按1:3组成鲜果料液，按每升所述鲜果料液加入50～80mL的食用无水乙醇以及0.1～0.15g果胶酶投入匀浆分离机，获得粗多糖果汁分离液；(3)然后蒸发掉粗多糖果汁分离液中的乙醇，获得多糖酶解液；(4)将多糖酶解液进行灭酶，获得多糖备用液。所述匀浆分离机包括送料外盘、离心转盘和搅拌升料筒；所述离心转盘呈漏斗状结构；对应所述离心转盘的中下部的外周还设有分离液收集盘。采用本发明具有工艺简单、成本低廉、效率高、能保留鲜果原味等优点。

公开(公告)号：CN113925119A

公开(公告)日：2022-01-14

申请号：CN202111168437.2

申请日：2021-09-30

Applicant: 广西壮族自治区农业科学院 ,  中国热带农业科学院海口实验站

Inventor： 梁晓君 ,  张娥珍 ,  黄振勇 ,  淡明 ,  韦馨平 ,  任惠 ,  徐兵强 ,  曾心怡

IPC: A23L2/38 ,  A23L2/52 ,  A23L2/74 ,  A23L2/84 ,  A23L33/105 ,  A23L33/10 ,  B01F33/82 ,  B01D21/26

Abstract: 本发明公开了一款健脾益胃黄皮饮料，包括黄皮多糖提取物、大果山楂、山药、猴头菇；其中大果山楂、山药、猴头菇按照干货的1:3:4比例进行混合获得辅料粉末；然后按照每升所述黄皮多糖提取物加入5～15g所述辅料粉末，并经益生菌发酵及后处理制成。制备所述的一款健脾益胃黄皮饮料的工艺，包括如下步骤：(1)将鲜果洗净然后破碎去核，得鲜果原料；(2)将鲜果原料与纯净水按1:3组成鲜果料液，加入果胶酶投入匀浆分离机；(3)进行酶解，获得多糖酶解液；(4)将多糖酶解液进行灭酶，获得多糖饮料备用液；(5)进行益生菌发酵，获得益生菌发酵液；(6)获得饮料成品。采用本发明具有工艺简单、成本低廉、效率高、多糖饮料口感好等优点。