一种水分散型辣椒红色素微囊及其制备方法

    公开(公告)号:CN1775868A

    公开(公告)日:2006-05-24

    申请号:CN200510045205.2

    申请日:2005-11-24

    Abstract: 本发明公开了一种水分散性的辣椒红色素微囊及其制备方法,属于微囊包合技术。所述的辣椒红色素微囊的壁材为水溶性的高分子材料,芯材是辣椒红色素,粒径分布为30-100um。所述微囊的制备方法采用喷雾干燥法,制备过程包括壁材芯材溶液的制备,乳化匀质和喷雾匀质,其特征在于乳化匀质参数和喷雾干燥参数的确定。本发明的优点在于:将油状的辣椒红色素经过微囊化,固化成固体粉状,使之能够在水中稳定分散,并且提高了色素贮藏的稳定性,工艺过程简便,便于工业化生产,产品便于运输使用。本发明的产品可以用于食品饮料、医药包衣材料、化妆品着色等。

    即食鲜海参的加工方法
    5.
    发明授权

    公开(公告)号:CN100340194C

    公开(公告)日:2007-10-03

    申请号:CN200410023712.1

    申请日:2004-03-03

    Abstract: 本发明公开了一种即食鲜海参的加工方法,其特征在于:采用160克以上、无污染、无畸形、大小均匀的鲜活海参作原料,经暂养、清洗、剖腹去内脏、整理清洗、腌制、烫漂、调味、充氮包装密封、高温杀菌后制成一种含水量在50-90%的即食鲜海参,较好地保存了鲜海参的营养成份,海参的外观形态基本没有变化,打开包装后即可食用,其口味能够满足不同地域、不同年龄段的人们的要求,本加工工艺过程中不加防腐剂和着色剂,不含对人体有害的物质,食用安全,是老年人、体弱病人、孕妇等营养滋补、增强体魄的佳品。由于采用了小包装,即每个包装袋内放1-4枚海参,包装袋内充入氮气,高温杀菌等措施,储存保质期可达半年,购买食用方便。

    即食鲜海参的加工方法
    6.
    发明公开

    公开(公告)号:CN1663463A

    公开(公告)日:2005-09-07

    申请号:CN200410023712.1

    申请日:2004-03-03

    Abstract: 本发明公开了一种即食鲜海参的加工方法,其特征在于:采用160克以上、无污染、无畸形、大小均匀的鲜活海参作原料,经暂养、清洗、剖腹去内脏、整理清洗、腌制、烫漂、调味、充氮包装密封、高温杀菌后制成一种含水量在50-90%的即食鲜海参,较好地保存了鲜海参的营养成分,海参的外观形态基本没有变化,打开包装后即可食用,其口味能够满足不同地域、不同年龄段的人们的要求,本加工工艺过程中不加防腐剂和着色剂,不含对人体有害的物质,食用安全,是老年人、体弱病人、孕妇等营养滋补、增强体魄的佳品。由于采用了小包装,即每个包装袋内放1-4枚海参,包装袋内充入氮气,高温杀菌等措施,储存保质期可达半年,购买食用方便。

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