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公开(公告)号：CN116735811B
公开(公告)日：2023-10-10
申请号：CN202311015403.9
申请日：2023-08-14
申请人： 山东百脉泉酒业股份有限公司 , 济南清照生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种酒总酸和总酯含量的测定方法及测定系统，涉及酒总酸和总酯含量检测技术领域，对温度光照条件进行检测，确定检测区域的检测条件系数Jts，在检测条件系数Jts在预设阈值范围内时，建立成分数据集以及性质数据集；并分别获取成分系数Czl及性质系数Xzl，相关性分析后生成成分系数Czl与检测条件系数Jts间的相关性系数Rct；将相关性系数Rct与相关性阈值进行比对，依据比对结果选择不同的预测定策略，依据所选定的预测定策略；输入性质数据集后，输出预测定的成分数据集及对应的成分系数Czl。充分考虑光照和温度变化的带来的影响和干扰，对光照和温度进行调整，使测定结果和实际结果之间的误差更小。
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公开(公告)号：CN114644969A
公开(公告)日：2022-06-21
申请号：CN202210292722.3
申请日：2022-03-23
申请人： 山东百脉泉酒业股份有限公司 , 济南清照生物科技有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明属于白酒技术领域，具体涉及一种白酒微生物的发酵设备，包括底板，底板上方安装有发酵箱，发酵箱内侧底面安装有两组以上的方形柱，方形柱的内部开设有第一水槽，发酵箱内部开设有第二水槽，发酵箱底面开设有第一安装槽和第二安装槽，发酵箱内部开设有连通对应第一安装槽和第二安装槽的第三水槽；第一安装槽内安装有冷却水管和喷射式冷却器，第二安装槽内安装有加热水管和加热器；盖板上固定安装有贯穿盖板的温度计。通过本发明对酒醅进行发酵过程中，操作人员通过调节水温及时对酒醅的温度进行调整，保证了酒醅的升温速度处于合理范围内，避免了己酸乙酯和生酸菌的大量生成，提高了白酒质量。
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公开(公告)号：CN116735811A
公开(公告)日：2023-09-12
申请号：CN202311015403.9
申请日：2023-08-14
申请人： 山东百脉泉酒业股份有限公司 , 济南清照生物科技有限公司
摘要： 本发明公开了一种酒总酸和总酯含量的测定方法及测定系统，涉及酒总酸和总酯含量检测技术领域，对温度光照条件进行检测，确定检测区域的检测条件系数Jts，在检测条件系数Jts在预设阈值范围内时，建立成分数据集以及性质数据集；并分别获取成分系数Czl及性质系数Xzl，相关性分析后生成成分系数Czl与检测条件系数Jts间的相关性系数Rct；将相关性系数Rct与相关性阈值进行比对，依据比对结果选择不同的预测定策略，依据所选定的预测定策略；输入性质数据集后，输出预测定的成分数据集及对应的成分系数Czl。充分考虑光照和温度变化的带来的影响和干扰，对光照和温度进行调整，使测定结果和实际结果之间的误差更小。
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公开(公告)号：CN114644969B
公开(公告)日：2024-04-30
申请号：CN202210292722.3
申请日：2022-03-23
申请人： 山东百脉泉酒业股份有限公司 , 济南清照生物科技有限公司
IPC分类号： C12G3/02
摘要： 本发明属于白酒技术领域，具体涉及一种白酒微生物的发酵设备，包括底板，底板上方安装有发酵箱，发酵箱内侧底面安装有两组以上的方形柱，方形柱的内部开设有第一水槽，发酵箱内部开设有第二水槽，发酵箱底面开设有第一安装槽和第二安装槽，发酵箱内部开设有连通对应第一安装槽和第二安装槽的第三水槽；第一安装槽内安装有冷却水管和喷射式冷却器，第二安装槽内安装有加热水管和加热器；盖板上固定安装有贯穿盖板的温度计。通过本发明对酒醅进行发酵过程中，操作人员通过调节水温及时对酒醅的温度进行调整，保证了酒醅的升温速度处于合理范围内，避免了己酸乙酯和生酸菌的大量生成，提高了白酒质量。
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公开(公告)号：CN114870492B
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202210322206.0
申请日：2022-03-29
申请人： 山东百脉泉酒业股份有限公司 , 济南清照生物科技有限公司
摘要： 本发明涉及白酒生产技术领域，特别涉及一种白酒生产过滤装置，包括连接座、U型连通机构、过滤机构和吸附机构，所述连接座上端安装有U型连通机构，U型连通机构上端从右至左依次安装有过滤机构和吸附机构。现有的方法在对白酒进行过滤时通常先通过过滤网对白酒进行过滤，此种方法操作简单，但此种方法在对白酒进行过滤时，过滤网易出现堵塞的现象，从而降低了白酒过滤的效果等问题。本发明提供的一种白酒生产过滤装置所采用的过滤单元可以对白酒进行过滤，并且过滤单元与驱动单元配合可以对过滤框上的漏水孔进行往复推挤，从而避免了漏水孔出现堵塞的现象，提高了白酒的过滤效果。
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公开(公告)号：CN116473248A
公开(公告)日：2023-07-25
申请号：CN202310630255.5
申请日：2023-05-31
申请人： 山东百脉泉酒业股份有限公司 , 济南清照生物科技有限公司
IPC分类号： A23N12/02
摘要： 本发明涉及红薯酒加工技术领域，尤其为一种红薯酒加工用清洗装置及其清理方法，包括清理罐，清理罐底部安装有带有车轮的移动架，移动架的上方还安装有抽水泵，连通管的另一端与清理罐连通，清理罐的内壁固定连接有用于缓冲作用的缓冲模块，缓冲模块的内部设有呈上下分布的用于带动红薯转动的红薯分隔模块和用于对红薯进行清理的高压冲洗模块；本发明在进行清理时，通过将红薯竖直放置在红薯分隔模块的分隔板之间，并且通过第一电机带动转轴转动，进而使转动杆带动网框转动，这时可以带动多组红薯进行转动，并且配合高压冲洗模块可以对分隔板之间的红薯进行高压冲刷，针对红薯表面的内凹内部的泥土进行冲刷，极大的保证红薯清理质量。
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公开(公告)号：CN114870492A
公开(公告)日：2022-08-09
申请号：CN202210322206.0
申请日：2022-03-29
申请人： 山东百脉泉酒业股份有限公司 , 济南清照生物科技有限公司
摘要： 本发明涉及白酒生产技术领域，特别涉及一种白酒生产过滤装置，包括连接座、U型连通机构、过滤机构和吸附机构，所述连接座上端安装有U型连通机构，U型连通机构上端从右至左依次安装有过滤机构和吸附机构。现有的方法在对白酒进行过滤时通常先通过过滤网对白酒进行过滤，此种方法操作简单，但此种方法在对白酒进行过滤时，过滤网易出现堵塞的现象，从而降低了白酒过滤的效果等问题。本发明提供的一种白酒生产过滤装置所采用的过滤单元可以对白酒进行过滤，并且过滤单元与驱动单元配合可以对过滤框上的漏水孔进行往复推挤，从而避免了漏水孔出现堵塞的现象，提高了白酒的过滤效果。
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公开(公告)号：CN114410406A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202111401905.6
申请日：2021-11-19
申请人： 山东百脉泉酒业股份有限公司 , 济南清照生物科技有限公司
IPC分类号： C12G3/021 , C12G3/022 , C12G3/023 , C12G3/026 , A61K36/8945 , A61P3/10 , A61P3/06 , A61P37/04 , A61P35/00 , A61P39/00 , A61P1/14 , C12R1/865
摘要： 本发明一种白扁豆保健黄酒及其酿制方法，发酵原料加入白扁豆，淀粉质原材料与中药制浆混合发酵，使白扁豆中非淀粉质多糖以及植物血细胞凝聚素浸出到酒液中，使用纯天然并具有健脾止泻、降糖降脂作用的白扁豆作为主要原料，同时添加补气补血的桂圆和当归、增强免疫力的枸杞和健脾胃、抗衰老的山药到大米、大黄米和黍米中，经过原料预处理、接种、发酵、澄清、过滤、灌装等工序进行酿造而成，不添加任何化学防腐成分以及人工合成的色素及香精，营养充分，口感柔和，醇馥幽郁，同时更具有降低血糖血脂、强健脾胃、延缓衰老，抗菌解毒、激活免疫细胞增强免疫力，抗肿瘤，对人体有这十分显著的保健功能，是及营养与保健于一体的健康饮品。
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公开(公告)号：CN114717071A
公开(公告)日：2022-07-08
申请号：CN202210433605.4
申请日：2022-04-24
申请人： 山东百脉泉酒业股份有限公司 , 济南清照生物科技有限公司
IPC分类号： C12G3/022 , C12G3/021 , C12G3/026 , C12H1/07 , C12H1/08 , F26B17/20 , F26B25/00 , F26B21/00 , F26B21/04 , F26B3/06 , C12R1/72
摘要： 本发明公开了一种活性多肽特种黄酒制备装置及其制备方法，包括伺服电机、烘焙管、进气管、进气口、温度探头、绞片、排气口、循环管，原料重量配比如下：大米30‑60份、黍米30‑60份、花生粕10‑30份、黄酒专用曲5‑15份和假丝酵母0.5‑4份，所述烘焙管一端安装有伺服电机，所述伺服电机一侧表面设置有传动轴，所述传动轴表面设置有绞片，所述烘焙管下方设置有进气管，所述烘焙管上方设置有循环管，所述烘焙管下表面一端插接有进气口，所述烘焙管下表面另一端插接有温度探头，所述烘焙管上表面一端插接有排气口。本发明提供了活性多肽特种黄酒及其制备方法，大幅降低生产成本，提高黄酒中活性多肽的含量，提升产品品质。
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公开(公告)号：CN113956937A
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN202111380773.3
申请日：2021-11-19
申请人： 山东百脉泉酒业股份有限公司 , 济南清照生物科技有限公司
摘要： 本发明一种保健黄酒的制备工艺，使用纯天然并具有补气固表，美容养颜黄芪作为主要辅助原料，同时添加百合、红枣、树莓等辅料，将糯米洗净后用清水浸泡，然后将辅料粉碎与糯米搅拌均匀，加入酵母进行发酵处理制备黄酒。利用本方法酿造黄酒，其制备工艺简单，原料利用率高，其中所添加的树莓含有丰富的氨基酸，具有舒筋活血、消炎止痛等作用，并通过添加其他中药成分，充分利用中药成分，使药物的相须、相使作用显著，通过其方法制得的黄酒能使中药抗氧化成分最大限度析出，能充分保留用料的活性成分，提高原料利用率，使黄酒具有保健的功效，对人体有这十分显著的美容保健功能，推广后将获得显著的经济效益和社会效益。
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