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公开(公告)号：CN118726515A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202310344162.6
申请日：2023-03-29
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种有机植物蛋白水解液的制备方法和有机酵母的制备方法及应用。其中有机植物蛋白水解液的制备方法包括：S1，向含氮植物原料中接种曲霉，固体发酵后稀释、均质乳化，获得蛋白水解中间产物；S2，向蛋白水解中间产物中加入水解酶，酶解获得有机植物蛋白水解液；含氮植物原料包括有机豆类；水解酶包括碱性蛋白酶、木瓜蛋白酶、纤维素酶和葡萄糖苷酶。将含氮植物蛋白进行固体发酵，加入水解酶对其进行酶解，以获得可以为有机酵母生长所利用的有机氮源。利用该种方法制备有机氮源效率更高，且为后续有机酵母的产量有积极影响，可有效降低有机酵母生产成本。
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公开(公告)号：CN116676202A
公开(公告)日：2023-09-01
申请号：CN202310618430.9
申请日：2023-05-29
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明提供一种复合发酵菌剂及其应用，所述复合发酵菌剂包括耐热克鲁维酵母菌株及其培养物、东方伊萨酵母菌株及其培养物、酿酒酵母菌株及其培养物中的至少一种，其中，耐热克鲁维酵母菌株及其培养物、东方伊萨酵母菌株及其培养物、酿酒酵母菌株及其培养物中活菌数分别为80‑200亿CFU/g、80‑200亿CFU/g、150‑300亿CFU/g。该菌剂可有效解决枸杞、山楂、葡萄等果酒产品中香气不足、口感失调、品质欠佳等突出的生产难题，并且采用该菌剂发酵果酒产品对酒度和发酵度没有显著影响，且酒体具有酯香浓郁、口感醇厚的特点。
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公开(公告)号：CN117586993A
公开(公告)日：2024-02-23
申请号：CN202210974114.0
申请日：2022-08-15
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明涉及生物技术领域，具体涉及一种有机固态发酵酶制剂和有机植物蛋白酶解物及它们的制法。本发明有机固态发酵酶制剂采用产蛋白酶微生物固态发酵制得，其中，所述有机固态发酵酶制剂包含中性蛋白酶、酸性蛋白酶、碱性蛋白酶、糖化酶和纤维素酶。本发明通过采用产蛋白酶微生物对有机植物原料进行固态发酵，获得了富含酸性蛋白酶、中性蛋白酶、碱性蛋白酶、纤维素酶和糖化酶的有机固态发酵酶制剂，然后向其中添加少量的外加酶，通过酶系协同互补作用，较大地提高了植物蛋白酶解效率。
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公开(公告)号：CN114686383A
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202011603128.9
申请日：2020-12-30
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种富铬酵母，其特征在于，所述富铬酵母中铬的质量含量＞38000ppm，以质量计所述富铬酵母中有机铬比例＞97％，所述富铬酵母以质量计铬吸收率＞50％，所述富铬酵母中无六价铬。本发明采用有机铬替代传统无机铬作铬源，酵母对铬吸收率有极大提升，铬吸收率高；采用有机铬源生产富铬酵母能大幅度减少生产废水中铬含量，减少环保压力；该工艺生产的富铬酵母中无六价铬存在。
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公开(公告)号：CN119193354A
公开(公告)日：2024-12-27
申请号：CN202411392770.5
申请日：2024-09-30
Applicant: 安琪酵母股份有限公司 , 可克达拉安琪酵母有限公司
IPC: C12N1/18 , C12N1/36 , C12N13/00 , C02F3/34 , A23L31/00 , A23K10/18 , A61K36/064 , C12R1/865 , C02F101/10
Abstract: 本发明涉及一种富硒酵母菌株、富硒酵母产品及其应用，本发明提供的富硒酵母菌株为酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)SEMCX2Z1菌株，保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO:M20232369，该菌株能在无硫含硒培养基中生长的，无机硒吸收率达到91％‑96％，其富硒酵母产品中硒含量为4600‑6100mg/kg。
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公开(公告)号：CN114686383B
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202011603128.9
申请日：2020-12-30
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种富铬酵母，其特征在于，所述富铬酵母中铬的质量含量＞38000ppm，以质量计所述富铬酵母中有机铬比例＞97％，所述富铬酵母以质量计铬吸收率＞50％，所述富铬酵母中无六价铬。本发明采用有机铬替代传统无机铬作铬源，酵母对铬吸收率有极大提升，铬吸收率高；采用有机铬源生产富铬酵母能大幅度减少生产废水中铬含量，减少环保压力；该工艺生产的富铬酵母中无六价铬存在。
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公开(公告)号：CN115703997A
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202110890281.2
申请日：2021-08-04
Applicant: 安琪酵母股份有限公司
Abstract: 本发明具体涉及一种有机富硒酵母、其制备方法及制品和应用。有机富硒酵母通过包括将酵母菌株逐级扩大培养，发酵培养，收集酵母细胞和干燥制得，其中，所述发酵培养以有机淀粉水解糖、有机植物蛋白酶解液和富硒酵母抽提物为培养基。本发明有机富硒酵母中硒代蛋氨酸形式硒占总硒重量比例大于80％，甚至大于90％，有机硒占总硒重量比例大于99％，总硒含量为800‑2100ppm，酵母对硒的吸收利用率可达到95％以上，应用于饲养和食品中有较高的吸收利用率和转化率。本发明采用有机淀粉、有机植物蛋白作为培养基原料，有机原料用量超过95％，可满足有机产品认证要求。
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