公开(公告)号：CN115703997A

公开(公告)日：2023-02-17

申请号：CN202110890281.2

申请日：2021-08-04

Applicant: 安琪酵母股份有限公司

Inventor： 陈晖 ,  肖明华 ,  王茜 ,  刘秀继 ,  俞灿

IPC: C12N1/18 ,  C12P21/06 ,  A23K10/16 ,  A23L33/14 ,  C12R1/865

Abstract: 本发明具体涉及一种有机富硒酵母、其制备方法及制品和应用。有机富硒酵母通过包括将酵母菌株逐级扩大培养，发酵培养，收集酵母细胞和干燥制得，其中，所述发酵培养以有机淀粉水解糖、有机植物蛋白酶解液和富硒酵母抽提物为培养基。本发明有机富硒酵母中硒代蛋氨酸形式硒占总硒重量比例大于80％，甚至大于90％，有机硒占总硒重量比例大于99％，总硒含量为800‑2100ppm，酵母对硒的吸收利用率可达到95％以上，应用于饲养和食品中有较高的吸收利用率和转化率。本发明采用有机淀粉、有机植物蛋白作为培养基原料，有机原料用量超过95％，可满足有机产品认证要求。