公开(公告)号：CN107095136B

公开(公告)日：2020-07-10

申请号：CN201710318543.1

申请日：2017-05-08

Applicant: 安徽大学

Inventor： 开桂青 ,  曹禺佳 ,  张福事 ,  赵淑娜 ,  先兆君 ,  李金平

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种慢消化蒸谷米的加工工艺，其特征在于，包括稻谷原料除杂、清洗及浸泡、汽蒸糊化、物理改性和干燥各单元过程；其中，在浸泡后、汽蒸糊化前，还可对稻谷进行超声处理、微波处理或超高压处理。本发明采用不同的物理改性方法对稻谷进行处理，在不同的水热力作用下，稻谷淀粉颗粒表面结构、淀粉结晶结构、淀粉热力学性质发生改变，从而得到SDS含量较高的蒸谷米。

公开(公告)号：CN106418058A

公开(公告)日：2017-02-22

申请号：CN201611026451.8

申请日：2016-11-22

Applicant: 安徽大学

Inventor： 潘文娟 ,  杨明依 ,  曹禺佳 ,  赵淑娜 ,  龚雪 ,  程昕祎 ,  金杰

IPC: A23L2/04 ,  A23L2/84 ,  A23L2/60 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L2/04 ,  A23L2/60 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明公开了一种山药桂花低能量饮料及其制备方法，是以山药和桂花瓣为主要原料加工获得。本发明采用异麦芽低聚糖代替蔗糖和白砂糖，不会产生大量能量，也不会在短时间内迅速提高血糖浓度，属于低能量饮品。山药与桂花为天然原材料，来源广泛，将桂花与山药结合，赋予饮料以独特的香气。该饮料产品具有补脾益肾，延缓衰老，消炎抑菌，降血脂，降血压，增强机体抵抗力等多重保健作用。

公开(公告)号：CN107095136A

公开(公告)日：2017-08-29

申请号：CN201710318543.1

申请日：2017-05-08

Applicant: 安徽大学

Inventor： 开桂青 ,  曹禺佳 ,  张福事 ,  赵淑娜 ,  先兆君 ,  李金平

IPC: A23L7/10 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种慢消化蒸谷米的加工工艺，其特征在于，包括稻谷原料除杂、清洗及浸泡、汽蒸糊化、物理改性和干燥各单元过程；其中，在浸泡后、汽蒸糊化前，还可对稻谷进行超声处理、微波处理或超高压处理。本发明采用不同的物理改性方法对稻谷进行处理，在不同的水热力作用下，稻谷淀粉颗粒表面结构、淀粉结晶结构、淀粉热力学性质发生改变，从而得到SDS含量较高的蒸谷米。