-
公开(公告)号：CN110819547A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201911192978.1
申请日：2019-11-28
Applicant: 天津科技大学
Abstract: 本发明提供了一株过表达羟酸还原异构酶的葡萄汁酵母菌株及其应用，该葡萄汁酵母菌株可降低双乙酰的含量，联合过表达二羟异戊酸脱水酶或者部分敲除编码的α-乙酰乳酸合成酶的ILV2基因后，可以进一步降低双乙酰的含量，同时可降低高级醇的含量。利用该菌株发酵，提高了葡萄酒的风味质量，可酿造出风味优良且更有利于健康的葡萄酒。
-
公开(公告)号：CN109136254A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810748064.8
申请日：2018-07-10
Applicant: 天津科技大学
CPC classification number: C12N15/81 , C07K14/395
Abstract: 本发明公布了一种在酿酒酵母中高效无痕敲除的方法，并通过对该无痕基因敲除系统中的正向同源序列、半乳糖浓度及半乳糖诱导时间进行优化，第二步同源重组的概率达到6.86×10‑4。以酿酒酵母AY15的单倍体α5为出发菌株，BAT2基因为靶基因，实现对野生酿酒酵母菌株基因BAT2高效的无痕敲除，通过白酒发酵实验，改造菌株的正丙醇、异丁醇和异戊醇含量亲本菌株相比分别降低了20.32％、47.85％和23.14％，达到了低产高级醇的目的。该方法可广泛应用于酵母及其他微生物的基因改造，由于所获得的突变株不残留任何外源基因，可以安全的用于工业生产，为直接在工业菌株中进行基因敲除提供了有益的参考。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111139193B
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN201911231057.1
申请日：2019-12-05
Applicant: 天津科技大学
Abstract: 本发明提供了一株低产高级醇和强降解苹果酸的葡萄汁酵母菌株，该葡萄汁酵母菌株在其它发酵性能不受影响的情况下，葡萄酒发酵5天后，异丁醇、异戊醇和苯乙醇含量分别为28.18mg/L、171.76mg/L和13.60，与出发菌株相比分别降低了20.28％、14.77％和11.26％，主要高级醇(正丙醇、异丁醇、异戊醇和苯乙醇)总含量降低了12.97％，且发酵后苹果酸含量降为1.13g/L，大大缩短了发酵周期，克服了普通发酵过程中乳酸菌发酵的影响，和高级醇含量较高导致的风味不协调，对降低酿酒工业消耗，提高我国葡萄酒工业的生产技术水平具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN109136254B
公开(公告)日：2021-06-04
申请号：CN201810748064.8
申请日：2018-07-10
Applicant: 天津科技大学
Abstract: 本发明公布了一种在酿酒酵母中高效无痕敲除的方法，并通过对该无痕基因敲除系统中的正向同源序列、半乳糖浓度及半乳糖诱导时间进行优化，第二步同源重组的概率达到6.86×10‑4。以酿酒酵母AY15的单倍体α5为出发菌株，BAT2基因为靶基因，实现对野生酿酒酵母菌株基因BAT2高效的无痕敲除，通过白酒发酵实验，改造菌株的正丙醇、异丁醇和异戊醇含量亲本菌株相比分别降低了20.32％、47.85％和23.14％，达到了低产高级醇的目的。该方法可广泛应用于酵母及其他微生物的基因改造，由于所获得的突变株不残留任何外源基因，可以安全的用于工业生产，为直接在工业菌株中进行基因敲除提供了有益的参考。
-
公开(公告)号：CN111139193A
公开(公告)日：2020-05-12
申请号：CN201911231057.1
申请日：2019-12-05
Applicant: 天津科技大学
Abstract: 本发明提供了一株低产高级醇和强降解苹果酸的葡萄汁酵母菌株，该葡萄汁酵母菌株在其它发酵性能不受影响的情况下，葡萄酒发酵5天后，异丁醇、异戊醇和苯乙醇含量分别为28.18mg/L、171.76mg/L和13.60，与出发菌株相比分别降低了20.28％、14.77％和11.26％，主要高级醇(正丙醇、异丁醇、异戊醇和苯乙醇)总含量降低了12.97％，且发酵后苹果酸含量降为1.13g/L，大大缩短了发酵周期，克服了普通发酵过程中乳酸菌发酵的影响，和高级醇含量较高导致的风味不协调，对降低酿酒工业消耗，提高我国葡萄酒工业的生产技术水平具有重要意义。
-
公开(公告)号：CN110951633A
公开(公告)日：2020-04-03
申请号：CN201911194798.7
申请日：2019-11-28
Applicant: 天津科技大学
Abstract: 本发明提供了一株过表达二羟异戊酸脱水酶的葡萄汁酵母菌株及其应用，该葡萄汁酵母菌株可以降低双乙酰的含量，联合过表达羟酸还原异构酶，或者部分敲除α-乙酰乳酸合成酶编码基因ILV2后，可以进一步降低双乙酰的含量，并且降低高级醇的含量。利用该菌株发酵提高了葡萄酒的风味质量，可酿造出风味优良且更有利于健康的葡萄酒。
-
公开(公告)号：CN110846238A
公开(公告)日：2020-02-28
申请号：CN201911192982.8
申请日：2019-11-28
Applicant: 天津科技大学
Abstract: 本发明提供了一株低产双乙酰和高级醇的葡萄汁酵母菌株及其应用，该葡萄汁酵母菌株在部分敲除编码α-乙酰乳酸合成酶的ILV2基因后，可以同时降低双乙酰和高级醇含量，联合二羟异戊酸脱水酶和羟酸还原异构酶过表达后，在发酵中对降低葡萄酒中的双乙酰含量有协同作用。利用该菌株发酵，提高了葡萄酒的风味质量，可酿造出风味优良且更有利于健康的葡萄酒。
-
-
-
-
-
-
Search Results
7
records
(took 0.026 seconds)
