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公开(公告)号：CN107468719B
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN201710574735.9
申请日：2017-07-14
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明涉及一种高效的藻类多酚提取方法，本方法提取的藻类多酚既有较高的总酚含量，又保留了良好的抗氧化活性。海藻类包含裙带菜孢子叶、紫菜、羊栖藻、海带、泡叶藻等藻类，本制作以其中的裙带菜孢子叶为例。其提取方法及步骤是：1)干裙带菜孢子叶的挑选、2)烘干打粉、3)泡发、超声4)酶解、5)高温密闭提取、6)离心、7)旋蒸回收、8)冻干保存、9)化学法检测所得酚的含量及抗氧化活性。本发明的有益效果：充分提取海藻中的多酚，在不破坏其抗氧化活性的条件下尽可能提高海藻的总酚含量。充分利用藻类，让藻类中营养物质更加容易被人体吸收，多酚生物活性良好，原料丰富，成本低廉。
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公开(公告)号：CN109956999A
公开(公告)日：2019-07-02
申请号：CN201910162705.6
申请日：2019-03-05
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明涉及水产品深加工技术领域，公开了一种基于海带多酚与多酚氧化酶结合提高鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的方法。所述基于海带多酚与多酚氧化酶结合提高鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的方法，包括以下步骤：S1、提取鱼肌原纤维蛋白；S2、取鱼肌原纤维蛋白添加海带多酚溶液及多酚氧化酶后匀浆混合；S3、将所得混合物冷藏静置；S4、40～100℃加热5～30min；S5、冷却平衡得鱼肌原纤维蛋白胶制品。本发明基于海带多酚与多酚氧化酶结合提高鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的方法有效的提高了鱼肌原纤维蛋白胶制品的凝胶强度，工艺简单易行，便于工业化生产。
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公开(公告)号：CN106442601B
公开(公告)日：2018-01-02
申请号：CN201611193628.3
申请日：2016-12-21
Applicant: 大连工业大学
IPC: G01N24/10
Abstract: 本发明公开了一种快速检测肉品冷藏过程中脂质氧化的方法，步骤如下：1，取一定重量的冷藏后的肉品试样；2，向试样中添加POBN溶液后进行孵育；3，向步骤2体系中添加氯仿与甲醇混合溶液和去离子水；4，对步骤3体系进行匀浆；5，向步骤4体系中添加氯仿与甲醇混合溶液；6，在振荡步骤5体系；7，随后对步骤6体系进行离心；8，将氯仿层从离心后的体系中分离出来；9，分离得到的氯仿溶液经过硫酸钠柱后收集；10，收集步骤9中的氯仿溶液旋转蒸发去除氯仿；11，收集步骤10中旋转蒸发后的样品，放入电子自旋共振检测石英管中；12，将石英管放入电子自旋共振仪内进行检测。本发具有每个样品检测耗时短，方便迅速；检测结果准确的优点。
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公开(公告)号：CN101914386B
公开(公告)日：2013-02-20
申请号：CN201010242070.X
申请日：2010-07-30
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 一种脱除、回收馏分油中环烷酸的复合方法，是将一种作为环烷酸的选择性吸附基材的固相碱性杂化介孔凝胶材料与醇氨溶液，以同步或者分步的方式复合脱除馏分油中环烷酸；所述的作为环烷酸的选择性吸附基材的固相碱性杂化介孔凝胶材料，是由正硅酸乙酯、线型聚合物甲基含氢硅烷、氨丙基三甲氧基硅烷作为反应原料，在醇-碱体系中通过溶胶-凝胶途径制备得到的固相有机-无机杂化介孔凝胶材料。本发明的特点在于将醇氨法与选择吸附法结合联用的新的技术方法，该方法可以弥补已有文献方法中的部分缺陷，改善了单一吸附法脱酸率低、醇氨法脱酸溶剂消耗量大的缺陷。
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公开(公告)号：CN110220933B
公开(公告)日：2022-08-26
申请号：CN201910500846.4
申请日：2019-06-11
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于ESR技术检测蛋白中UVA‑核黄素体系对多酚的氧化的方法，包括以下步骤：取含有核黄素和多酚的蛋白溶液，加入自由基捕获剂a‑(4‑吡啶基‑1‑氧)‑N‑叔丁基硝基酮，自由基捕获剂终浓度为20～60mM；S2、将步骤S1所得混合溶液进行UVA照射；S3、用毛细管吸取UVA照射后的溶液，进行电子自旋共振检测；本发明应用ESR检测蛋白中UVA‑核黄素体系对多酚的氧化后自由基信号的生成，为蛋白氧化过程中产生的自由基信号的检测提供更快速、准确的方法及明确的规范。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN109924339B
公开(公告)日：2022-08-26
申请号：CN201910162704.1
申请日：2019-03-05
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于儿茶素与多酚氧化酶结合增强鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的方法，包括步骤：S1、以鱼肉为原料制备鱼肌原纤维蛋白溶液；S2、以8～16g、浓度为35～100mg/ml的鱼肉肌原纤维蛋白为基准，添加30μmol～220μmol的儿茶素混合；S3、添加多酚氧化酶；S4、冷藏静置，得半成品；S5、采用一段式水浴加热，得凝胶；S6、经冷却平衡得到具有较高凝胶强度的鱼肌原纤维蛋白胶制品，本发明提供的方法适于工业化生产，能起到有效改善鱼肌原纤维蛋白凝胶强度的作用。
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公开(公告)号：CN108902652A
公开(公告)日：2018-11-30
申请号：CN201810470429.5
申请日：2018-05-16
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于UVA照射诱导裙带菜孢子叶多酚氧化增强鱼肉肠制品凝胶特性的方法，该方法包括：将冰鲜的鲅鱼解冻、采肉、打浆，以20-60g鲅鱼鱼肉为基准，添加10μmol-200μmol裙带菜孢子叶多酚溶液匀浆混合后，进行UVA照射0.5-3.5h后冷藏静置并制成鱼肉肠；鱼肉肠水浴加热后经冷却平衡得到具有较高凝胶强度的鱼肉肠制品。本发明的有益效果为：该方法适于工业化生产，能起到有效改善鱼肉肠制品品质的作用。
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公开(公告)号：CN106442601A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201611193628.3
申请日：2016-12-21
Applicant: 大连工业大学
IPC: G01N24/10
CPC classification number: G01N24/10
Abstract: 本发明公开了一种快速检测肉品冷藏过程中脂质氧化的方法，步骤如下：1，取一定重量的冷藏后的肉品试样；2，向试样中添加POBN溶液后进行孵育；3，向步骤2体系中添加氯仿与甲醇混合溶液和去离子水；4，对步骤3体系进行匀浆；5，向步骤4体系中添加氯仿与甲醇混合溶液；6，在振荡步骤5体系；7，随后对步骤6体系进行离心；8，将氯仿层从离心后的体系中分离出来；9，分离得到的氯仿溶液经过硫酸钠柱后收集；10，收集步骤9中的氯仿溶液旋转蒸发去除氯仿；11，收集步骤10中旋转蒸发后的样品，放入电子自旋共振检测石英管中；12，将石英管放入电子自旋共振仪内进行检测。本发具有每个样品检测耗时短，方便迅速；检测结果准确的优点。
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公开(公告)号：CN109924339A
公开(公告)日：2019-06-25
申请号：CN201910162704.1
申请日：2019-03-05
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明公开了一种基于儿茶素与多酚氧化酶结合增强鱼肌原纤维蛋白凝胶特性的方法，包括步骤：S1、以鱼肉为原料制备鱼肌原纤维蛋白溶液；S2、以8～16g、浓度为35～100mg/ml的鱼肉肌原纤维蛋白为基准，添加30μmol～220μmol的儿茶素混合；S3、添加多酚氧化酶；S4、冷藏静置，得半成品；S5、采用一段式水浴加热，得凝胶；S6、经冷却平衡得到具有较高凝胶强度的鱼肌原纤维蛋白胶制品，本发明提供的方法适于工业化生产，能起到有效改善鱼肌原纤维蛋白凝胶强度的作用。
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公开(公告)号：CN108719850A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810470426.1
申请日：2018-05-16
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明涉及水产品深加工技术领域，尤其涉及基于UVA诱导海带多酚氧化增强凝胶特性的方法。基于UVA诱导海带多酚氧化增强凝胶特性的方法，包括以下步骤：步骤1，原料预处理；步骤2，取罗飞鱼肉浆添加海带多酚溶液后继续匀浆混合；步骤3，将所得混合物涂在培养皿后进行紫外照射；步骤4，冷藏静置后制成鱼肠；步骤5，将鱼肠水浴加热，再将鱼肠冷却平衡即可得到鱼肠制品。通过本方法有效的提高了鱼肠制品的凝胶强度，同时更好的保持了色泽、风味和营养成分，对食用安全性的影响较小，显著地改善了鱼肠制品的弹性与口感，且工艺简单易行，便于工业化生产。
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