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公开(公告)号：CN106442601A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201611193628.3
申请日：2016-12-21
Applicant: 大连工业大学
IPC: G01N24/10
CPC classification number: G01N24/10
Abstract: 本发明公开了一种快速检测肉品冷藏过程中脂质氧化的方法，步骤如下：1，取一定重量的冷藏后的肉品试样；2，向试样中添加POBN溶液后进行孵育；3，向步骤2体系中添加氯仿与甲醇混合溶液和去离子水；4，对步骤3体系进行匀浆；5，向步骤4体系中添加氯仿与甲醇混合溶液；6，在振荡步骤5体系；7，随后对步骤6体系进行离心；8，将氯仿层从离心后的体系中分离出来；9，分离得到的氯仿溶液经过硫酸钠柱后收集；10，收集步骤9中的氯仿溶液旋转蒸发去除氯仿；11，收集步骤10中旋转蒸发后的样品，放入电子自旋共振检测石英管中；12，将石英管放入电子自旋共振仪内进行检测。本发具有每个样品检测耗时短，方便迅速；检测结果准确的优点。
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公开(公告)号：CN105433301A
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201510896050.7
申请日：2015-12-08
Applicant: 大连工业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/044 , A23V2200/15
Abstract: 本发明提供了一种软化海带的方法，属于海产品加工技术领域。本发明方法是将干品海带复水后，置于含有0.01％-0.1％碳酸钠和0.01％-0.05％碳酸氢钠的混合溶液中浸泡，取出浸泡后的海带将碳酸钠及碳酸氢钠冲洗干净，干燥，即得软化好的成品干海带。本方法具有软化时间短，软化效率高，海带脱腥效果明显等优点，软化后的海带颜色翠绿、富有光泽，脆嫩不粘、富有弹性，腥味降低，既可以大幅度降低海带硬度，又可以提高海带软化效率，缩短海带软化所需时间，适用于规模化海带加工处理，具有节约成本、增加海带可食用性及调节风味的有益效果。
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公开(公告)号：CN108514084A
公开(公告)日：2018-09-11
申请号：CN201810211191.4
申请日：2018-03-14
Applicant: 大连工业大学
Abstract: 本发明涉及一种基于生物酶嫩化海参的方法。该方法包括将海参体壁组织块浸泡于生物酶溶液中，生物酶选自胶原蛋白酶、组织蛋白酶和胃蛋白酶中的一种或多种，生物酶溶液的酶活性浓度为200-800U/mL，每克海参体壁组织块的酶用量为200-800U，生物酶溶液温度为20-60℃，浸泡时间为10-120min。本发明提供的方法有效分解胶原蛋白和结构蛋白，降低了海参组织硬度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106442601B
公开(公告)日：2018-01-02
申请号：CN201611193628.3
申请日：2016-12-21
Applicant: 大连工业大学
IPC: G01N24/10
Abstract: 本发明公开了一种快速检测肉品冷藏过程中脂质氧化的方法，步骤如下：1，取一定重量的冷藏后的肉品试样；2，向试样中添加POBN溶液后进行孵育；3，向步骤2体系中添加氯仿与甲醇混合溶液和去离子水；4，对步骤3体系进行匀浆；5，向步骤4体系中添加氯仿与甲醇混合溶液；6，在振荡步骤5体系；7，随后对步骤6体系进行离心；8，将氯仿层从离心后的体系中分离出来；9，分离得到的氯仿溶液经过硫酸钠柱后收集；10，收集步骤9中的氯仿溶液旋转蒸发去除氯仿；11，收集步骤10中旋转蒸发后的样品，放入电子自旋共振检测石英管中；12，将石英管放入电子自旋共振仪内进行检测。本发具有每个样品检测耗时短，方便迅速；检测结果准确的优点。
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公开(公告)号：CN106404819B
公开(公告)日：2017-12-05
申请号：CN201610767672.4
申请日：2016-08-30
Applicant: 大连工业大学
IPC: G01N24/10
Abstract: 本发明公开了一种基于电子自旋共振波谱技术检测海参加工过程中品质变化的方法，包括以下步骤：步骤1，将自由基捕获剂α‑(4‑吡啶基‑1‑氧)‑N‑叔丁基硝基酮加入到待检测的海参试样，使自由基捕获剂的浓度为20‑60mM；步骤2，将步骤1获得的混合样品进行热加工处理；步骤3，热处理后的样品立即放入冰浴中保存，检测时对样品进行离心，用毛细管吸取上清液进行电子自旋共振检测。本发明是应用ESR技术检测海参加工过程中氧化物质的生成，以反映海参在加工过程中的品质变化，为海参生产及加工提供理论参考，从而通过控制加工工艺参数来提高海参的品质。本发明为海参加工过程中的品质检测提供更快速、准确的方法及明确的规范。
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公开(公告)号：CN106404819A
公开(公告)日：2017-02-15
申请号：CN201610767672.4
申请日：2016-08-30
Applicant: 大连工业大学
IPC: G01N24/10
Abstract: 本发明公开了一种基于电子自旋共振波谱技术检测海参加工过程中品质变化的方法，包括以下步骤：步骤1，将自由基捕获剂α-(4-吡啶基-1-氧)-N-叔丁基硝基酮加入到待检测的海参试样，使自由基捕获剂的浓度为20-60mM；步骤2，将步骤1获得的混合样品进行热加工处理；步骤3，热处理后的样品立即放入冰浴中保存，检测时对样品进行离心，用毛细管吸取上清液进行电子自旋共振检测。本发明是应用ESR技术检测海参加工过程中氧化物质的生成，以反映海参在加工过程中的品质变化，为海参生产及加工提供理论参考，从而通过控制加工工艺参数来提高海参的品质。本发明为海参加工过程中的品质检测提供更快速、准确的方法及明确的规范。
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公开(公告)号：CN106008737B
公开(公告)日：2019-06-04
申请号：CN201610554968.8
申请日：2016-07-14
Applicant: 大连工业大学
IPC: C08B37/00
Abstract: 本发明涉及一种裙带菜孢子叶多糖及其制备方法，该裙带菜孢子叶多糖是经10‑20V电压条件下、将含有所述多糖的溶液电渗析30‑90min脱盐制得，所述多糖的含盐率为2‑6％。通过本发明的技术方案提供的裙带菜孢子叶多糖的制备方法，在解决传统制备裙带菜孢子叶多糖含盐分高的问题的同时，能得到纯度较高、生物活性较好且提取率也较高的裙带菜孢子叶多糖，提高了裙带菜孢子叶多糖的质量。
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公开(公告)号：CN106008737A
公开(公告)日：2016-10-12
申请号：CN201610554968.8
申请日：2016-07-14
Applicant: 大连工业大学
IPC: C08B37/00
CPC classification number: C08B37/0003
Abstract: 本发明涉及一种裙带菜孢子叶多糖及其制备方法，该裙带菜孢子叶多糖是经10‑20V电压条件下、将含有所述多糖的溶液电渗析30‑90min脱盐制得，所述多糖的含盐率为2‑6％。通过本发明的技术方案提供的裙带菜孢子叶多糖的制备方法，在解决传统制备裙带菜孢子叶多糖含盐分高的问题的同时，能得到纯度较高、生物活性较好且提取率也较高的裙带菜孢子叶多糖，提高了裙带菜孢子叶多糖的质量。
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