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公开(公告)号：CN118599157A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410777810.1
申请日：2024-06-17
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明公开了一种负载百里香精油Pickering乳液的魔芋胶/羟丙基甲基纤维素双层膜的制备及其应用，所述制备方法包括：制备TEMPO氧化甲壳素纳米晶；将TEMPO氧化甲壳素纳米晶溶于水中得到纳米晶悬浮液；将百里香精油与纳米晶悬浮液混合得到Pickering乳液；将魔芋胶、羟丙基甲基纤维素溶于水中，再加入甘油得到成膜液；将Pickering乳液与成膜液混合得到乳液成膜液；先将成膜液流延成膜后做保护层，再将乳液成膜液倒在保护层上流延成膜做活性层，干燥成膜。本发明方法所得双层膜能够有效提高精油活性物质的利用效率，实现精油在薄膜中的单向释放，有效控制水产品储存过程中挥发性盐基氮的产生。
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公开(公告)号：CN116333341A
公开(公告)日：2023-06-27
申请号：CN202310194630.6
申请日：2023-03-02
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： C08J3/03 , C08L3/02 , C08L89/00 , A61K8/64 , A61K8/73 , A61K8/06 , A61Q19/00 , A61K31/122 , A61K8/35 , A61K9/107 , A61K47/42 , A61K47/36 , A23L29/00 , A23L29/30
摘要： 本发明涉及乳液制备技术领域，特别是涉及一种小麦醇溶蛋白/糊化淀粉皮克林乳液制备方法及应用。本发明采用热预处理法促进了凝胶结构的形成，以超强稳定性解决现有技术制备的乳液稳定性差，油水界面容易失衡，应用性差的问题，同时将高稳定性的皮克林乳液应用于虾青素的递送，提高了虾青素的稳定性和生物利用度。在不含任何防腐剂下贮藏两一年过程中未出现乳析现象和破乳现象，并且在9000g的高转速离心处理和95℃的热处理下不破乳，可以有效包埋疏水性物质。
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公开(公告)号：CN114847469A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210285148.9
申请日：2022-03-22
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明公开了一种用于3D打印可负载虾青素的Pickering高内相乳液的制备方法，属于食品工业领域。本发明的步骤如下，包括S1：以海鲈鱼为原料提取海鲈鱼蛋白；S2：将海鲈鱼蛋白溶液进行热交联、酶交联，然后依次进行高速剪切和高压均质，得到海鲈鱼蛋白微凝胶颗粒分散液；S3：将步骤S2海鲈鱼蛋白微凝胶颗粒与食用油混合后进行剪切乳化，获得稳定的Pickering高内相乳液。本发明无需任何表面活性剂，生物安全性好、生物相容性强。所得的Pickering高内相乳液有较强的稳定性，可有效提高对生物活性物质的保护作用；该乳液具有优异的粘弹性、自支撑性、触变恢复性，可用于3D打印食品，在新型营养物质递送体系及食品级3D打印材料应用方面具有较好的前景。
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公开(公告)号：CN106978160B
公开(公告)日：2019-07-05
申请号：CN201710105908.2
申请日：2017-02-27
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明公开了一种氮硫掺杂碳纳米荧光探针绿色制备方法，包括以下步骤：A、以富含蛋白质的鱼类加工废弃物为原料，清洗之后切成质量为10‑100克的鱼肉块；B、将切块后的鱼肉块原料进行热处理，其中热处理温度为100‑500℃，处理时间为10‑60 min；C、将经过烤制的鱼肉块浸泡于有机溶剂中浸提，其中浸提时间为2‑48小时，料液比为1:1‑1:10；D、浸提处理后，收集液相，旋转蒸发除去有机溶剂；E、脂溶性有机溶剂脱脂后采用体积排阻凝胶柱层析纯化，与含铁离子化合物复配后即为碳纳米荧光探针，其中纳米颗粒与铁离子质量比为20:1‑5:1。本发明氮硫掺杂碳纳米荧光探针绿色制备方法，检测过程操作简单方便、灵敏度高且选择性好，检测结果直观、可定量检测。
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公开(公告)号：CN109575918A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811562271.0
申请日：2018-12-20
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： C09K11/68
摘要： 本发明公开了一种用于抗坏血酸检测的时间分辨荧光探针的制备方法，包括以下步骤：A、将氧化锗粉末与氢氧化钠溶液混合，氧化锗与氢氧化钠物充分搅拌后制得锗酸钠溶液；B、将锗酸钠溶液与硝酸锌、硝酸镓和硝酸铬在常温下充分混合；C、向上述溶液中加入氨水，调整反应体系pH；D、将上述溶液转移到水热合成釜中，于高温下反应；E、反应结束后自然冷却，冷冻干燥后即得到时间分辨荧光的纳米粒子；F、以高锰酸钾、十六烷基三甲基溴化钾、吗琳乙磺酸、氢氧化钠为原料，室温下制备MnO2纳米片水溶液；G、时间分辨荧光的纳米粒子与MnO2纳米片混合后即为用于抗坏血酸检测的时间分辨荧光探针。本发明通过时间分辨技术同时对波长和时间两个参数进行信号分辨，扣除样品自体荧光，能够实现对靶标的高灵敏分析测定；时间分辨荧光纳米材料的制备方法简单易行，成本低，稳定性较好。
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公开(公告)号：CN108084997A
公开(公告)日：2018-05-29
申请号：CN201711455410.5
申请日：2017-12-28
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明公开了N掺杂荧光碳量子点的制备方法，具体包括以下步骤：A、以动物肉组织为原料，将切片好的动物肉放入预热好的烤箱内，烤制10 min-30 min；B、待肉冷却后，将肉取下用有机溶剂浸泡，通过磁力搅拌提取碳量子点；C、用布式漏斗过滤，去除溶液里的可见杂质；D、使用旋转蒸发仪，除去有机溶剂，用蒸馏水复溶；E、用有机溶剂萃取并离心，进一步除去碳量子点溶液中的脂类杂质，取上清液，得到较高纯度的碳量子点水溶液；F、将上述碳量子点水溶液透析袋纯化；H、取透析袋外环境溶液，经真空冷冻干燥后，得到高纯度的碳量子点粉末。本发明原料易获得，提取率高，杂质少，合成工艺简单，获得的碳量子点粒径小而均匀，能够用于生物荧光标记。
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公开(公告)号：CN106966380A
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201611071666.1
申请日：2016-11-29
申请人： 大连工业大学
CPC分类号： G01N21/6428 , C01P2004/04 , C01P2004/64 , C09K11/65
摘要： 本发明提供了一种碳纳米笼荧光探针的制备方法，具体步骤为，以鱼类为原料烤制，将经过烤制的鱼浸泡于无水乙醇中浸提；浸提处理后，收集液相，旋转蒸发除乙醇；采用三氯甲烷复溶、萃取脱脂，反复萃取直至水相溶液澄清透明，收集水相，过G25葡聚糖凝胶柱层析，收集荧光强度大于等于80、激发波长330nm、发射波长390nm的部分，冻干，得到的粉末状的物质，即为碳纳米笼荧光探针；本发明还提供了上述碳纳米笼荧光探针在Fe3+检测中的应用。本制得的碳纳米笼荧光探针为空心结构并具有多层环状贝壳层，具有较高的检测敏感性性及稳定性、荧光寿命长、量子产率高；本发明提供的Fe3+浓度检测方法最低检出线可达3.96μM。
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公开(公告)号：CN118791763A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202410798893.2
申请日：2024-06-20
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明属于食品包装技术领域及天然可降解高分子膜材料领域，具体涉及一种抑菌保鲜ZIF‑8NPs复合膜的制备方法及其应用。本发明方法包括：制备ZIF‑8NPs、淀粉糊化溶液及羧甲基纤维素溶液，将ZIF‑8NPs、淀粉糊化溶液及羧甲基纤维素溶液混匀后平铺于容器中经烘干得到膜片。ZIF‑8NPs具有良好的抑菌活性，三种材料之间具有协同作用，提高了复合膜的机械性能。本发明所述抗菌复合膜的制备方法简单、经济、可操作性强，可用于抑制腐败菌及致病菌的生长，能够应用于水产品保鲜中，大幅延长食品保质期。
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公开(公告)号：CN118697020A
公开(公告)日：2024-09-27
申请号：CN202410774623.8
申请日：2024-06-17
申请人： 大连工业大学
IPC分类号： A23L3/3472 , A23B4/20 , A23L29/10 , A23L29/20
摘要： 本发明公开了一种具有抗菌特性的高内相水包油凝胶乳液的制备及应用，属于乳液凝胶及新型预制菜保鲜技术领域。本发明通过大豆亲脂蛋白用作高内相水包油凝胶乳液的唯一乳化剂，用不同浓度的单月桂酸甘油酯制备油凝胶，制备得到高内相水包油凝胶乳液。本发明的高内相乳液的凝胶结构、储藏稳定性、热稳定性、冻融稳定性、氧化稳定性和抑菌特性得到提高；本发明的高内相水包油凝胶乳液对百里香精油有较高的保留率，可以有效的抑制微生物的生长；本发明的高内相水包油凝胶乳液由于具有较高的油相，可以将其涂抹在刀鱼表面，不仅能延长食品的货架期，也能直接制作即食的刀鱼食品，在预制菜方面有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN115844837B
公开(公告)日：2024-07-02
申请号：CN202211183473.0
申请日：2022-09-27
申请人： 大连工业大学
摘要： 本发明公开了一种具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒及其制备方法与应用；属于药食两用技术领域。本发明的具有器官靶向性的虾青素纳米颗粒的制备方法，具体包括将乳清蛋白和单糖制备成蛋白质‑糖基化复合物；然后将复合物溶解于水中形成蛋白质‑糖基化复合物纳米颗粒溶液；再与虾青素溶液混合经高速分散、均质、冷冻干燥，即得具有器官靶向的虾青素纳米颗粒；该方法条件温和保持了活性物质的活性，制备过程操作简单，实现了虾青素的靶向释放，提高了其生物利用度，在改善脂肪肝和肠炎组织变性方面具有广泛应用前景。
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