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公开(公告)号：CN1105183C
公开(公告)日：2003-04-09
申请号：CN96195878.2
申请日：1996-06-10
申请人： 味之素株式会社
CPC分类号： C12N9/1044 , C12Q1/16 , C12Y203/02013
摘要： 一种生产转谷氨酰胺酶的方法，它包含在培养基中培养微球菌属，梭状芽孢杆菌属，球拟酵母属，根霉属和红曲霉属中任一种的微生物以便在培养基中或在微生物细胞中产生所需的转谷氨酰胺酶，然后分离转谷氨酰胺酶，还提供了用由此获得的转谷氨酰胺酶生产胶状物质的方法。根据本发明的方法，可以较低的花费迅速生产转谷氨酰胺酶。
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公开(公告)号：CN1230529C
公开(公告)日：2005-12-07
申请号：CN96105596.0
申请日：1996-02-09
申请人： 味之素株式会社
摘要： 本发明涉及新的杆菌衍生的转谷氨酰胺酶(TG)；通过使用TG或含有TG的组分而生产具有交联结构的蛋白质、非蛋白质氨基酸聚合物、肽或其衍生物的方法；以及编码从杆菌中得到的TG的DNA；通过将载体DNA与上述DNA相连而得到的重组DNA；用重组DNA转化的细胞和通过培养转化体而生产杆菌衍生的转谷氨酰胺酶的方法。本发明的新的TG生产成本低、不需钙，因而使用不受限制，可用于生产各种食品。
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公开(公告)号：CN1192235A
公开(公告)日：1998-09-02
申请号：CN96195878.2
申请日：1996-06-10
申请人： 味之素株式会社
CPC分类号： C12N9/1044 , C12Q1/16 , C12Y203/02013
摘要： 一种生产转谷氨酰胺酶的方法,它包含在培养基中培养微球菌属,梭状芽孢杆菌属,球拟酵母属,根霉属和红曲霉属中任一种的微生物以便在培养基中或在微生物细胞中产生所需的转谷氨酰胺酶,然后分离转谷氨酰胺酶,还提供了用由此获得的转谷氨酰胺酶生产胶状物质的方法。根据本发明的方法,可以较低的花费迅速生产转谷氨酰胺酶。
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公开(公告)号：CN102027117A
公开(公告)日：2011-04-20
申请号：CN200880104143.X
申请日：2008-08-15
申请人： 味之素株式会社
CPC分类号： C12P17/10 , C12N9/0022
摘要： 本发明提供了实现3-吲哚-丙酮酸的节约且便利生产的手段。使用具有限定碱基序列的多核苷酸构建了转化体，该限定碱基序列编码具有氧化酶活性的蛋白质。然后，在培养基中培养此转化体，如此通过在培养基和/或转化体中积累氧化酶而生成氧化酶。另外，在存在上文所述转化体和/或其培养物的条件下将色氨酸转变成3-吲哚-丙酮酸，由此生成3-吲哚丙酮酸。
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公开(公告)号：CN1284564A
公开(公告)日：2001-02-21
申请号：CN00122728.9
申请日：2000-06-24
申请人： 味之素株式会社
摘要： 通过以下步骤生产木糖醇:在需氧条件下在含有糖作为主要碳源的培养基中培养属于梅奇酵母属并具有D－阿拉伯糖醇产生能力的微生物(例如美极梅奇酵母、鲁考弗氏梅奇酵母、二尖梅奇酵母、Metschnikowia lunata和佐贝列氏梅奇酵母),以便在该培养基中产生D－阿拉伯糖醇,向该培养基中接种具有由D－阿拉伯糖醇产生D－木酮糖能力的微生物,在培养基中培养该微生物以产生D－木酮糖,然后使得具有将D－木酮糖转化为木糖醇能力的微生物作用于所述含有D－木酮糖的培养基,并且收集所产生的木糖醇。
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公开(公告)号：CN101903517A
公开(公告)日：2010-12-01
申请号：CN200880122135.8
申请日：2008-12-22
申请人： 味之素株式会社
发明人： 瑟吉·V·斯米尔诺夫 , 纳塔利娅·N·萨姆索诺娃 , 韦罗妮卡·A·科特利亚罗娃 , 纳塔利娅·Y·拉什凯维科 , 奥尔佳·S·比兹诺申科 , 塔蒂亚纳·A·巴奇纳 , 今林由希 , 杉山雅一 , 铃木俊一
CPC分类号： C12P13/06 , C12N9/0069 , C12N9/0071 , C12P13/24
摘要： 一种使用下述细菌生产由具有2-氧戊二酸依赖性酶活性的蛋白质催化的反应产物如(2S，3R，4S)-4-羟基-L-异亮氨酸或其盐的方法，所述细菌用含有编码具有2-氧戊二酸依赖性酶活性如L-异亮氨酸双加氧酶活性的蛋白质的基因的DNA片段转化；并且其中所述细菌具有产生所述产物如(2S，3R，4S)-4-羟基-L-异亮氨酸的能力。
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公开(公告)号：CN101087878A
公开(公告)日：2007-12-12
申请号：CN200580043886.7
申请日：2005-12-20
申请人： 味之素株式会社
发明人： 阿部巧 , 竹下理绘 , 原诚一 , 铃木园子 , 横关健三 , 杉山雅一 , 铃木俊一 , 渡部乙比古 , 榛叶信久 , 中村壮史 , 田上宇乃 , 小玉优哉 , 尾上弘美 , 汤地玲子 , 铃木荣一郎 , 柏木立己 , 徐宁淳 , 开裕子
CPC分类号： C07K14/00 , C07K14/195 , C12N9/93
摘要： 本发明目的在于提供优良的肽合成蛋白质和效率高的肽制造方法等。即，在下述(I)和(II)所示蛋白质中至少一方存在下，使胺成分和羧基成分反应生成肽。(I)具有包含SEQ ID NO：2所示的氨基酸序列的下述突变型1～68、突变型239～290和324～377中任意1种或2种以上的突变的氨基酸序列的突变型蛋白质；(II)具有包含SEQ ID NO：208所示的氨基酸序列的下述突变型L1～L335、M1～M642中任意1种或2种以上的突变的氨基酸序列的突变型蛋白质。
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公开(公告)号：CN1247230A
公开(公告)日：2000-03-15
申请号：CN99119628.7
申请日：1999-07-30
申请人： 味之素株式会社
CPC分类号： C12N9/0006 , C12P7/18
摘要： 通过木糖醇脱氢酶或被导入编码木糖醇脱氢酶的DNA的细胞产生木糖醇,木糖醇脱氢酶是一种作用于D－木酮糖的(A)或(B)蛋白质,并收集产生的木糖醇:(A)具有序列表中SEQIDNO:4氨基酸序列的蛋白质;(B)具有序列表中SEQIDNO:4氨基酸序列,其中有一个或几个氨基酸发生替换、缺失、插入、增加或倒位,且有木糖醇脱氢酶活性的蛋白质。
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公开(公告)号：CN101903517B
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN200880122135.8
申请日：2008-12-22
申请人： 味之素株式会社
发明人： 瑟吉·V·斯米尔诺夫 , 纳塔利娅·N·萨姆索诺娃 , 韦罗妮卡·A·科特利亚罗娃 , 纳塔利娅·Y·拉什凯维科 , 奥尔佳·S·比兹诺申科 , 塔蒂亚纳·A·巴奇纳 , 今林由希 , 杉山雅一 , 铃木俊一
CPC分类号： C12P13/06 , C12N9/0069 , C12N9/0071 , C12P13/24
摘要： 一种使用下述细菌生产由具有2-氧戊二酸依赖性酶活性的蛋白质催化的反应产物如(2S，3R，4S)-4-羟基-L-异亮氨酸或其盐的方法，所述细菌用含有编码具有2-氧戊二酸依赖性酶活性如L-异亮氨酸双加氧酶活性的蛋白质的基因的DNA片段转化；并且其中所述细菌具有产生所述产物如(2S，3R，4S)-4-羟基-L-异亮氨酸的能力。
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