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公开(公告)号：CN114027492A
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202111433680.2
申请日：2021-11-29
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒的制备方法属于油莎豆淀粉精深加工技术领域，步骤包括：配置油莎豆淀粉乳液、酶解、络合反应、纳米化处理等。所述的油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒可以作为稳定剂，以玉米油为油相，构建皮克林乳液。本发明制备方法简单，高效的获得油莎豆淀粉‑脂肪酸络合物纳米颗粒，产品中含有较多的直链淀粉‑脂肪酸络合物，具有稳定皮克林乳液的性质。
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公开(公告)号：CN119385298A
公开(公告)日：2025-02-07
申请号：CN202411353534.2
申请日：2024-09-26
Applicant: 吉林大学
IPC: A23L33/105 , A23L29/30 , A23L33/21
Abstract: 本发明的一种纳米级高粱淀粉‑多酚复合物的制备方法及产物属于淀粉精深加工和纳米颗粒制备的技术领域，步骤如下：(1)酶解处理高粱淀粉，获得具有不同直链淀粉含量和链长分布的高粱淀粉；(2)酶解后的高粱淀粉与不同类型的多酚类物质进行复合，制备高粱淀粉‑多酚复合物；(3)采用无水乙醇沉淀法，获得纳米级高粱淀粉‑多酚复合物。本发明所制备的纳米级高粱淀粉‑多酚复合物尺寸小、抗消化性好，对于调节人体的餐后血糖平衡具有重要意义，同时可以实现多酚等小分子活性物质的递送。
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公开(公告)号：CN117247471A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202311093809.9
申请日：2023-08-29
Applicant: 吉林大学
IPC: C08B30/04
Abstract: 本发明提供了一种新型玉米淀粉绿色提取工艺。工艺的主要步骤为：1)玉米初步浸泡；2)玉米二步浸泡；3)玉米淀粉的提取；4)浸泡物的回收及循环利用。本发明使用乳酸、蛋白酶、L‑半胱氨酸等环境友好的物质作为工艺中使用到的化学试剂，该工艺具有淀粉分离效果好、淀粉提取率提高、无有害物质产生及浸泡物可回收并循环利用等优点，综合玉米淀粉的提取率与传统亚硫酸湿法工艺相比提高了5％以上，浸泡时间相较于常规的48～72h缩短至28～40h。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114736436A
公开(公告)日：2022-07-12
申请号：CN202210497729.9
申请日：2022-05-09
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开了一种抗氧化油莎豆淀粉复合可食膜的制备方法，属于食品包装材料领域，所述方法包括：将油莎豆淀粉和甘油加入至蒸馏水中，搅拌加热至淀粉糊化，得到淀粉成膜液；再将百里香酚溶液加入至淀粉成膜液中，搅拌加热至均匀即得油莎豆淀粉成膜液；最后将成膜液通过流延法制成百里香酚‑油莎豆淀粉复合可食膜。利用本发明制备的油莎豆淀粉复合可食膜具有较强的机械性能、紫外线屏障性能和抗氧化能力，有助于防止食品氧化降解。
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公开(公告)号：CN105199116A
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201510689780.X
申请日：2015-10-22
Applicant: 吉林大学
Abstract: 采用超声波处理淀粉水溶液的淀粉纳米颗粒沉降制备方法属于纳米材料技术领域。现有技术生产效率较低，生产成本较高，产品质量不高。本发明其特征在于，将淀粉分散于水中，并在60～100℃温度下糊化，得到淀粉水溶液，淀粉浓度为1～8g/100mL；将所得淀粉水溶液用超声波发生器产生的100～600W的超声波处理1～60min，得到低粘度淀粉水溶液；将所得低粘度淀粉水溶液滴加到处在超声振荡中的乙醇中，淀粉水溶液与所用乙醇的体积比为1:2～10，滴加完后继续超声振荡3～10min，完成沉降，得到淀粉纳米颗粒悬浮液；将所得淀粉纳米颗粒悬浮液离心分离，除去上清液，沉淀物醇洗后冷冻干燥，得到淀粉纳米颗粒。本发明用于制备各种淀粉纳米颗粒。
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公开(公告)号：CN104844718A
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201510250880.2
申请日：2015-05-18
Applicant: 吉林大学
Abstract: 淀粉纳米晶的高产率短络合时间制备方法属于纳米材料技术领域。现有技术产率低、络合时间长。本发明其特征在于，将直链淀粉溶液与硬脂酸溶液或者月桂酸溶液在50～90℃的温度条件下以100～300r/min的转速搅拌混合5～15分钟，得混合液，在所述混合液中，直链淀粉与硬脂酸或者月桂酸的质量比为10:1～2:1；然后向所述混合液加入体积为所述混合液15～25倍、温度与所述混合液温度相同的水，以50～500r/min的转速搅拌15～45分钟，得络合液；以0.17～2.33℃/min的降温速率冷却至室温；以6000～10000r/min的转速将所述络合液离心甩干30～15分钟，得沉淀物；用乙醇将所述沉淀物离心洗涤2～4次，干燥后得到直链淀粉/硬脂酸络合物淀粉纳米晶或者直链淀粉/月桂酸络合物淀粉纳米晶。
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公开(公告)号：CN116158453A
公开(公告)日：2023-05-26
申请号：CN202310186233.4
申请日：2023-03-01
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明公开一种直投式发酵法杂粮杂豆煎饼及其制作方法，采用即发性活性干酵母和植物乳杆菌制成的直投式发酵剂对制作原料进行发酵，高度浓缩的发酵剂直投式能节省发酵时间，简化生产工艺，生产效率提高一倍以上，而且制作的煎饼口感好、风味独特，完整度好、质地细腻、颜色饱满、酸度适中、无明显颗粒感、谷物芳香气味浓郁、软硬适中有嚼劲，具有营养价值高、风味独特、口感好等特点。
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公开(公告)号：CN104844718B
公开(公告)日：2017-06-06
申请号：CN201510250880.2
申请日：2015-05-18
Applicant: 吉林大学
Abstract: 淀粉纳米晶的高产率短络合时间制备方法属于纳米材料技术领域。现有技术产率低、络合时间长。本发明其特征在于，将直链淀粉溶液与硬脂酸溶液或者月桂酸溶液在50～90℃的温度条件下以100～300r/min的转速搅拌混合5～15分钟，得混合液，在所述混合液中，直链淀粉与硬脂酸或者月桂酸的质量比为10:1～2:1；然后向所述混合液加入体积为所述混合液15～25倍、温度与所述混合液温度相同的水，以50～500r/min的转速搅拌15～45分钟，得络合液；以0.17～2.33℃/min的降温速率冷却至室温；以6000～10000r/min的转速将所述络合液离心甩干30～15分钟，得沉淀物；用乙醇将所述沉淀物离心洗涤2～4次，干燥后得到直链淀粉/硬脂酸络合物淀粉纳米晶或者直链淀粉/月桂酸络合物淀粉纳米晶。
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