公开(公告)号：CN111955664A

公开(公告)日：2020-11-20

申请号：CN202010875226.1

申请日：2020-08-27

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  崔维建 ,  赵一霖 ,  吴天昊 ,  王思琪 ,  代香临 ,  许秀颖 ,  吴玉柱 ,  刘美宏 ,  赵城彬 ,  郑明珠 ,  张浩 ,  修琳 ,  蔡丹 ,  刘回民 ,  张大力

IPC: A23L7/143 ,  A23L11/00 ,  A23L5/00 ,  A23L7/165 ,  A23P10/20 ,  A23L7/17

Abstract: 本发明公开了一种营养方便珍珠米，包括：所述营养方便珍珠米由以下质量份数的原材料组成：玉米85～95份、黑米2～8份黑豆3～7份。本发明提供的营养方便珍珠米，以玉米为主要原料，辅以营养丰富的黑米和黑豆，产品的营养价值高，食用方便，口感好。本发明还提供了一种营养方便珍珠米的生产方法，通过双螺杆挤出、造粒、切割、再膨化制备得到营养珍珠米，并在匀化脱水过程中控制干燥温度，提高营养珍珠米的制备效率和食用口感。

公开(公告)号：CN110432431A

公开(公告)日：2019-11-12

申请号：CN201910883925.8

申请日：2019-09-19

Applicant: 吉林农业大学

Inventor： 刘景圣 ,  李明辉 ,  崔维建 ,  许秀颖 ,  张大力 ,  郑明珠 ,  曹勇 ,  刘美宏 ,  吴玉柱 ,  赵城彬 ,  张浩 ,  修琳 ,  蔡丹 ,  刘回民 ,  王思琪 ,  吴天昊

IPC: A23L7/104 ,  A23L19/00 ,  A23L15/00

Abstract: 本发明公开了一种黄小米杂粮蒸制糕点，所述黄小米杂粮蒸制糕点由以下质量份数的原材料组成：黄小米粉150～350份、玉米粉100～200份、糯米粉、低筋小麦粉40～60份、水150～260份、牛奶100～150份、鸡蛋100～300份、白糖30～60份、酵母8～15份、泡打粉8～10份、葡萄干的16～30份；其中，所述糯米粉的重量份数M3经验计算公式为式中， 为糯米粉的基础质量份数，M1为黄小米粉的质量份数，M2为玉米粉的质量份数，M4为低筋小麦粉的质量份数。本发明还提供一种黄小米杂粮蒸制糕点的制备方法。